Melhores sistemas de reserva de restaurantes

Nos últimos anos, as reservas de restaurantes em linha têm vindo a aumentar, tornando-se uma alternativa muito lucrativa para a indústria da restauração. Novos hábitos de consumo, cada vez mais ligados ao digital, aliados a medidas pandêmicas, levaram ao surgimento de sistemas inovadores de reservas de restaurantes.

Mas, não só estão na moda, estes sistemas de reserva de restaurantes oferecem uma alta rentabilidade em comparação com os mais tradicionais.

Se for responsável por um negócio de restauração e hostelaria e ainda não estiver totalmente consciente das vantagens oferecidas por este tipo de procedimento, é tempo de os descobrir a todos no nosso artigo.

Com esta revisão, queremos ajudá-lo a optimizar a gestão das reservas, dando-lhe a conhecer tudo o que os diferentes sistemas de reserva de restaurantes oferecem para que possa escolher o que melhor se adapta às suas necessidades.

Vantagens de ter um sistema de reservas no seu restaurante

Ter um sistema de reservas no seu restaurante lhe trará os seguintes benefícios:

• Permite-lhe planear eficientemente a gestão do pessoal. De acordo com o número de reservas que tiver para uma determinada data, poderá determinar quantos empregados irá necessitar nesse dia.
• Evitará também ter clientes à espera para obter uma mesa, ou pior, partir para o restaurante de um concorrente. Estas situações desagradáveis são eliminadas com a utilização de um sistema de reservas.
• Outra grande vantagem dos sistemas de reserva de restaurantes é que permitem estabelecer relações com os seus clientes desde o início. Ao fornecer-lhes um serviço amigável e atencioso, bem como uma boa experiência gastronómica, aumenta as suas hipóteses de fidelizar os seus clientes.
• Os sistemas de reservas on-line aumentam o número de reservas, pois permitem que as reservas sejam feitas a qualquer hora do dia, porque o seu funcionamento não se limita ao horário de trabalho.
• Outra grande vantagem dos sistemas de reservas on-line é que os clientes turísticos podem fazer uma reserva mesmo antes de iniciarem a sua viagem e sem terem chegado ao seu país de destino.

Principais sistemas de reservas para restaurantes

A grande maioria dos clientes faz reservas em restaurantes através dos seus smartphones ou tablets . No entanto, há ainda outra grande parte que o faz da forma tradicional, telefonando para o restaurante.

Falaremos abaixo sobre estas duas formas de reservas de restaurantes:

Reservas por telefone

Embora para muitos esta forma de sistema de reservas seja antiquada, ainda é utilizada por muitos clientes, especialmente quando se trata de clientes mais antigos. Para que estas reservas tenham sucesso, o pessoal que atende as chamadas deve tratar o cliente com cordialidade e respeito, sem os colocar em espera.

Existem também centros de reservas telefónicas que tratam de chamadas de grandes cadeias de restaurantes e franquias. Estes centros de reservas telefónicas garantem total atenção às chamadas recebidas, aumentando assim a ocupação e o volume de negócios do restaurante.

Reservas online

Estes são os sistemas de reserva mais utilizados actualmente. É uma forma muito prática de reserva para o cliente, pois poupa tempo, e muito produtivo para o restaurante, pois gera um grande número de clientes.

As reservas online podem ser feitas a partir de qualquer lugar e a qualquer hora do dia, o que é muito rentável para o restaurante. Além disso, os sistemas de reservas digitais fornecem-lhe dados de clientes que pode depois utilizar em campanhas de marketing por correio electrónico e boletins informativos.

Quando se trata de utilizar estes sistemas de reservas no website do seu restaurante, existem duas opções:

• A primeira opção é ter um programador a desenhar o seu próprio software de reservas online.
• A outra opção é utilizar um software externo de reservas online, mas um que lhe permita utilizá-lo no seu website e em outras plataformas sociais e portais de reservas.

As reservas também podem ser recebidas através de formulários web, e-mail ou WhatsApp, mas isto deve ser tratado inteiramente manualmente pela sua equipa.

Os melhores sistemas de reservas para restaurantes

Actualmente, existe uma variedade de ferramentas digitais que facilitam o processo de reserva de restaurantes. Entre as mais proeminentes encontram-se:

TheFork

TheFork trabalha em parceria com o Tripadvisor. Tem um grande número de utilizadores, que podem fazer uma avaliação ou revisão após terem desfrutado da sua experiência gastronómica.

Permite a conectividade com outras plataformas, tais como Tripadvisor, Facebook, Google e Instagram. Requer uma comissão de dois euros por cada reserva feita através do seu canal.

Cover Manager

Este é outro poderoso sistema de reserva porque se liga a outros canais de reserva, tais como a OpenTable. A sua interface é fácil de utilizar porque é simples e intuitiva, o que o torna o favorito de muitos estabelecimentos, que preferem o seu motor como sistema de reservas. Na opinião dos seus utilizadores, é uma das melhores opções do mercado.

Reservas através do WhatsApp

WhatsApp Business permite novas formas de envolvimento com os clientes. Ao adicionar um botão num canto do seu website, os utilizadores podem comunicar com a sua empresa através do WhatsApp para solicitar uma reserva.

Reservas online através de um formulário de reserva

Este é o sistema de reservas mais simples e mais barato. Está incluído no website do restaurante. Aí, os clientes podem aceder ao formulário através de um botão de chamada para acção e preencher dados, tais como método de contacto, data e hora da reserva, entre outros.

Este sistema de reservas fornece uma base de dados que será útil em campanhas de marketing por correio electrónico. Para tal, deve incluir um separador pedindo autorização para utilizar os dados neste tipo de campanha.

Dicas para optimizar a gestão das reservas no seu restaurante

Agora iremos rever quatro práticas que irão melhorar o processo de reserva no seu restaurante. Se as tiver em conta, notará bons resultados:

Designar gestores de reservas para cada turno.

Designar uma pessoa específica em cada turno para se encarregar das reservas e de tudo o que estiver relacionado com elas, como o controlo da disponibilidade de mesas, menu, agenda, entre outros. Desta forma, irá garantir que evita inconvenientes que prejudiquem a imagem e as receitas do seu local, tais como reservas perdidas ou duplas.

Calcule o tempo médio por mesa

Determinar o tempo entre uma reserva e outra é importante para melhorar a gestão de reservas do seu restaurante. O desconhecimento destes dados pode levar a inconvenientes como passar demasiado tempo com uma mesa vazia entre uma reserva e a seguinte, ou ter o cliente que fez a reserva à espera que a sua mesa estivesse vaga.

Assim, para evitar problemas, deve saber quantas mesas estão disponíveis e calcular a média exacta do ciclo de serviço do seu restaurante antes de atribuir faixas de reserva.

Confirmar reservas futuras

É muito comum que alguns clientes, por várias razões, não frequentem o restaurante sem terem cancelado a reserva, impedindo-o de oferecer a mesa a outro cliente. Estamos a falar do temido não-comparecimento na hostelaria. Para evitar este tipo de problemas poderia contactar o cliente, quer por e-mail, texto ou telefonema, para lhe pedir que confirme a reserva.

É também cada vez mais comum cobrar uma taxa de não-comparência, e isso leva-nos ao ponto seguinte e final.

Exigir um pagamento adiantado

Peça à pessoa que faz a reserva para pagar uma pequena quantia que será deduzida da conta final. Esta é uma forma segura de evitar cancelamentos de reservas, uma vez que o pagamento compromete ainda mais o cliente a assistir à data acordada ou, pelo menos, a cancelá-la.

Esta estratégia pode ajudar a obter reservas 100% eficazes, e no caso de não chegarem, o pagamento adiantado é retido pelo inconveniente causado.

Agora que conhece os sistemas de reserva de restaurantes mais populares e as vantagens da sua utilização, esperemos que isto o ajude a tomar a decisão de optimizar e simplificar a gestão das suas reservas.