O que é um chefe de cozinha? O chefe de cozinha, também designado por chef, é a autoridade máxima no domínio da cozinha, cabendo-lhe a responsabilidade de manter sob controlo…
A regeneração alimentar é um processo muito comum nas empresas de restauração e de serviços alimentares. No entanto, para uma pessoa que não faz parte do sector ou tem pouca…
Se está a pensar em montar um novo restaurante mas o espaço não tem lugar para cozinhar, não há necessidade de se preocupar. Hoje vamos descobrir que comida pode ser…
Fast food é um conceito que se encontra entre todos nós. Por várias razões, nunca ninguém fica estático quando ouve o termo. Pizza, hambúrgueres ou batatas fritas, para citar apenas…
Um serviço de qualidade dentro do seu restaurante depende não só de oferecer um menu excelente, um serviço ao cliente sem igual, mas também de proporcionar uma apresentação excepcional. Junte-se…
As máquinas de embalagem de sacos doypack são uma ferramenta que – em grande medida – pode ser encontrada nas instalações das empresas produtoras de produtos alimentares e de higiene.…
Uma das profissões que tem maior impacto no sector da restauração e da hotelaria é a de consultor gastronómico. Este profissional é formado para descobrir os pontos fracos do seu…
Qualquer pessoa que comece a trabalhar numa empresa onde os alimentos são manuseados ou preparados deve ter uma licença de manipulador de alimentos. Dependendo do trabalho que se faz no…
Os sacos de pizza vêm para resolver a necessidade -em oportunidades complicadas- de transporte de caixas de pizza para a frente e para trás. Pense sobre isso. Transportar uma caixa…
O marketing sensorial é composto por acções que procuram ligar o comprador a um produto através dos sentidos. Por outras palavras, o marketing sensorial utiliza estratégias que procuram captar a…