Que recipientes podem ser colocados no forno?

Se planeia cozinhar uma receita, onde mostra todos os seus conhecimentos culinários, é importante saber quais os moldes que podem ser colocados no forno.

Há uma variedade de formas de cozedura que diferem em termos de materiais, formas ou tamanhos, mas todas têm em comum a garantia de uma excelente cozedura.

Descubra que recipientes podem ser colocados no forno, utilize-os em casa e repare na diferença na cozedura dos alimentos.

Embalagem no forno

É comum escolher moldes metálicos feitos de aço e alumínio, pois garantem que os alimentos serão bem cozinhados e que a embalagem não será danificada.

No entanto, existem moldes que podem ser colocados no forno feitos de outros materiais que não metal.

Dependendo de quais moldes podem ser colocados no forno, analisar a sua utilização e as vantagens para cozinhar as receitas que tem em mente.

Alumínio

Os moldes de alumínio para panificação são uma escolha clássica para cozinhar alimentos

Estes moldes ou bandejas permitem que os alimentos sejam cozinhados rapidamente, uma vez que o alumínio é um material que absorve o calor rapidamente e o distribui através do molde.

No entanto, deve manuseá-los cuidadosamente para que não fiquem amolgados . Outro aspecto a ter em conta é que não é sensato cortar directamente no molde para que não tenham arranhões.

Aço inox

Outro molde que pode ser colocado no forno é o de aço inoxidável. Estes moldes garantem maior resistência do que os feitos de alumínio.

São moldes que não são danificados quando atingidos porque são um material duro, mas esta qualidade fá-los aquecer lentamente e a distribuição do calor através do molde não é rápida.

Folha-de-flandres

Os moldes do forno feitos de lata não são tão utilizados hoje em dia , excepto pelos cozinheiros que os utilizam para cozinhar determinados alimentos.

A folha-de-flandres é um material que permite uma cozedura uniforme dos alimentos, mas a sua lavagem e manutenção é complexa de executar.

Porcelana

A porcelana é um material que deve passar por certos processos para ser convertido em moldes para ser colocado no forno.

Se comprar um molde de porcelana que tenha sido vidrado, é seguro de utilizar quando se coze. Caso contrário, não resistirá à temperatura e quebrar-se-á.

Os moldes de porcelana são uma opção que cozinha bem os alimentos e lhe garante uma boa imagem do produto cozido, sem ter de o desmanchar.

Vidro

Uma situação semelhante ocorre com os moldes de porcelana. O vidro é considerado adequado para cozer, desde que seja temperado.

Se se colocar um molde de vidro normal no forno, o choque térmico provocará a sua explosão.

Silicone

Os moldes de silicone oferecem-lhe muitas vantagens ao cozer.

Deve ter em conta que os moldes podem suportar as temperaturas certas para as receitas que vai cozer e não distribuem o calor, bem como o metal.

O melhor dos moldes de silicone é que os produtos cozidos não são difíceis de remover do molde, são fáceis de lavar e são fabricados em formas atractivas.

Placas

Os pratos ou bandejas são moldes para colocar no forno ao cozinhar pão, biscoitos ou bolos.

São planos e isso permite que o calor seja distribuído ao longo do comprimento. Dependendo do tabuleiro que comprar – não colado ou não – será mais fácil ou mais difícil de lavar.

Outra opção é colocar papel vegetal sobre o tabuleiro, o que facilita a cozedura dos alimentos e a limpeza do tabuleiro.

Dicas para seleccionar os recipientes ideais para utilização no forno

Quando se analisa que moldes podem ser colocados no forno e quais não, existem factores importantes que vão para além do material.

Um dos detalhes a considerar é o tipo de forno que tem. Não importa se o seu forno é eléctrico, a gás, ou a vapor, todos podem usar os mesmos moldes.

Mas, se for eléctrico, recomenda-se a utilização de tabuleiros perfurados para que os alimentos que derramam o sumo tenham uma melhor cozedura.

Outro ponto importante é que as panelas escuras tendem a absorver e distribuir melhor o calor do que as mais claras.

Isto significa que, a fim de evitar que a receita se queime, é necessário ter um controlo constante sobre a cozedura e a temperatura do forno.

Finalmente, é de notar que as placas proporcionam uma cozedura mais rápida e mais homogénea, ao contrário dos moldes profundos.

Tipos de moldes que deve conhecer

Dependendo da comida que vai assar, existe um tipo de bolor adequado para assar no forno.

Cada um destes moldes ajuda a fornecer a cozedura específica necessária para cada receita e não será arruinada pela utilização de um molde impróprio.

Clássicos

Os moldes clássicos a colocar no forno são aqueles que são normalmente redondos ou quadrados.

Estes moldes são utilizados para fazer bolos e estão disponíveis em diferentes tamanhos.

Moldes para bolos

Os moldes para bolos têm ranhuras para colocar as cápsulas de papel , verter a mistura e esperar que os queques, bolos ou muffins cozam.

As fendas nestes moldes também lhe permitem assar bolos ou fazer cestos de massa de tarte.

Estes moldes estão disponíveis nas lojas em diferentes tamanhos, de acordo com a receita que vai fazer ou a opção mais versátil a utilizar.

Destacável

Outro tipo de molde a colocar no forno é o destacável. Este modelo de molde permite-lhe remover o anel inferior ou lateral que possui , para assar bolos ou tortas maiores.

É comum obter os moldes destacáveis em forma circular, mas os modelos e tamanhos variam de acordo com a sua utilização.

Bolo de ameixa

As formas para bolos de ameixa são uma alternativa para produtos de panificação, tais como pães, bolos de pão ou pães-de-ló.

Diferem do resto dos moldes na medida em que são rectangulares, atingindo um comprimento de 25 centímetros ou mais e são profundos.

Anel ajustável

Os anéis ajustáveis funcionam para a preparação de bolos e tartes frias , desde que seja utilizado um tabuleiro como base.

Pode adaptá-los às medidas de que necessita e só tem de colocar um tabuleiro debaixo do anel para verter a mistura ou montar a sobremesa dentro do anel.

Embalagem ideal para colocar no forno

Se estiver à procura de moldes para colocar no forno e tiver excelentes resultados na confecção de alimentos, na nossa loja Monouso temos uma selecção especial para si.

Dentro do nosso menu oferecemos-lhe vários moldes de alumínio para cozer . Estes moldes podem suportar as altas temperaturas a que são submetidos no forno e distribuir o calor para uma boa cozedura.

São moldes descartáveis de alumínio para panificação que têm formas diferentes, bem como são dedicados à confecção de produtos específicos como bolos, tortas, biscoitos, flans ou cupcakes.

Se tiver uma forma para bolos, os copos de papel são o objecto em falta para os preparar

Com estas cápsulas de papel, a cozedura dos bolos será homogénea e facilitará a sua desmoldagem quando o seu tempo no forno tiver terminado.

Também se pode obtê-los numa variedade de cores para que tenham o seu melhor aspecto quando saem do forno.

Outro produto estrela são os moldes de cozer cartão, que são uma alternativa que não pode ser excluída.

Estes moldes são feitos de papel kraft, o que garante a sua resistência e apoio às altas temperaturas utilizadas durante a cozedura no forno.

Depois de cozidos, os alimentos são facilmente removidos do molde e não perdem a sua forma.

Finalmente, tem os tabuleiros de madeira. Estes tabuleiros podem ser utilizados como fontes de apresentação dos alimentos que cozinhou.

O melhor é que os pode colocar no forno para manter a temperatura dos alimentos e a lenha não se queimará com o calor.

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