Embalagens para congelar comida em casa sem problema

Se é uma daquelas pessoas que usa recipientes para congelar todos os alimentos que compra no supermercado, para os conservar por mais tempo, está no sítio certo.

A conservação dos alimentos em recipientes de congelação não só lhe permitirá conservar os produtos durante dias, mas também manter cada uma das suas qualidades nutricionais e físicas.

Descubra os diferentes tipos de tupperwares para congelação que pode utilizar no frigorífico e faça a escolha que lhe dá mais conforto ao armazenar e comer cada produto.

Tipos de tupperwares para congelação

Existem diferentes tipos de recipientes para congelação, fabricados com materiais que se adaptam às características de cada alimento.

Outra propriedade dos tipos de tupperwares para congelação é que cada um deles tem utilizações diferentes, tanto dentro como fora do frigorífico.

Recipientes de plástico

O recipiente de plástico congelador é o clássico que todos têm em casa.

São ideais para manter os alimentos herméticos e evitar que ardam no frio extremo do frigorífico.

Este tipo de recipiente é utilizado com uma tampa para obter um selo hermético. Dependendo do modelo, a maioria dos recipientes de plástico pode ser utilizada no microondas para descongelar o seu conteúdo.

Recipientes de alumínio

Os recipientes de alumínio partilham a resistência e a reutilizabilidade dos recipientes de plástico. Quando utilizados para congelar alimentos, conservam-nos bem.

No entanto, ao contrário dos recipientes de plástico congelador, os recipientes de alumínio podem ser utilizados para aquecer os alimentos no forno , mas nunca se deve aquecê-los num forno de microondas.

Congelamento em tupperware de vidro

O congelamento num copo de vidro tem uma grande vantagem, com um problema por detrás.

Os tuppers de vidro preservam bem as qualidades dos alimentos que foram congelados, mas se estes tuppers forem expostos a baixas temperaturas podem explodir.

Isto porque o frio expande os alimentos e a pressão da sua falta de espaço no recipiente provocaa sua explosão.

Sacos especiais de plástico

Os sacos de plástico são uma opção simples, mas robusta quando se trata de congelar recipientes.

Basta colocar a comida dentro do saco e fechar o fecho de correr para obter um selo hermético

Papel de plástico para congelador

O papel de congelação de plástico é ideal para utilização com produtos individuais

Quanto mais produtos se colocar num único invólucro de plástico, mais provável é que se abra e que os alimentos ardam no frio do frigorífico.

Assim, recomenda-se a sua utilização para conter um ou mais produtos e cobri-los com um invólucro duplo.

Folha de alumínio

O congelamento em folha de alumínio é uma opção mais eficaz do que o congelamento com folha de plástico, apesar de terem o mesmo objectivo.

A folha de alumínio isola completamente os alimentos do frio e, portanto, conserva melhor as suas características físicas e o seu sabor.

Sacos de congelação em silicone

Os sacos de silicone são uma alternativa aos sacos de plástico especiais, reutilizáveis e amigos do ambiente.

Os ingredientes são introduzidos, fechados hermeticamente quando o fecho é passado e, após a remoção dos ingredientes, são lavados e utilizados novamente.

Para além de utilizarem os sacos de silicone para congelação, podem ser colocados no microondas para descongelar ou para cozinhar no forno com a técnica papillote.

Papel de cera

O papel de cera é também um possível recipiente para congelação, mas não oferece grandes vantagens.

Embora consiga preservar os alimentos congelados a curto prazo, não oferece um selo hermético e o frio penetra no papel de cera ao longo do tempo.

Dicas para congelar alimentos

Há vários truques que funcionam para manter a ordem no seu frigorífico e manter a sua comida em boas condições.

Tome notas e experimente-as para que a sua comida se mantenha mais tempo do que o esperado.

Alimentos separados

Não colocar alimentos de um ou outro tipo no mesmo saco, separá-los por produto.

Para facilitar o seu reconhecimento quando o vai utilizar, identifique-o com o nome de cada um de modo a não descongelar o produto errado.

Nem todos os alimentos devem ser congelados

Embora exista uma longa lista de produtos que são aprovados para congelação, existe um produto que deve evitar a congelação.

Os produtos que contêm leite ou ovos, alimentos fritos, bolos e guisados são alimentos que se congelados, perdem muitas das suas qualidades e até a sua aparência se deteriora.

Cada alimento tem de ser congelado à sua maneira

Alguns alimentos não podem ser colocados no frigorifico para congelar e pronto. Devem ser limpos para remover partes não comestíveis ou microrganismos.

No caso dos peixes, as escamas, a cabeça e as entranhas devem ser retiradas. São lavados para remover os restos e mantidos em folha de alumínio.

Por outro lado, os vegetais não devem ser congelados sem primeiro serem lavados e branqueados para garantir que não contêm microrganismos quando introduzidos no recipiente de congelação.

Finalmente, as carnes devem ser congeladas sem gordura ou ossos. Devem também ser separados nas porções que serão utilizadas para cada refeição. São colocados nos contentores ou sacos de congelação e identificados.

A descongelação dos alimentos tem a sua ciência

A fim de descongelar os alimentos, é necessário ter em conta uma série de processos para que não se decomponham.

A primeira é que todos os alimentos congelados devem ser descongelados lentamente e sem mudanças drásticas de temperatura. Por conseguinte, recomenda-se que os alimentos congelados sejam colocados em recipientes com água, para que possam ser descongelados a tempo.

Deve também ter em mente que não pode descongelar os alimentos e deixá-los no frigorífico durante dias. Uma vez descongelados, estes produtos podem ser consumidos no prazo de 24 horas.

E se congelarmos alimentos que já estão cozinhados, não é necessário descongelá-los para os cozinhar. Basta colocá-los directamente na panela ou frigideira e continuar a cozinhar.

Congelamento após descongelação Acontece isto?

Recongelar um alimento que foi descongelado é o pior erro que se pode cometer na cozinha.

Uma vez descongelada, a comida pode perder algum do seu sabor, textura característica e cores brilhantes.

Em termos de saúde, também não é apropriado congelar após o descongelamento . Isto porque o descongelamento activa novamente o processo de decomposição dos alimentos.

Ao recongelar, o frio irá gerar mais microorganismos e ao descongelar, o processo de decomposição será mais rápido.

Embalagens para frigoríficos sem problemas

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Fabricados com diferentes materiais, pode encontrar os recipientes de plástico, recipientes de alumínio, sacos de plástico e película alimentar

Cada uma delas é ideal para congelar alimentos, preservando as suas propriedades tais como cor, textura e sabor.

Atreva-se a congelar os seus alimentos com a ajuda destes recipientes de congelação e repare comoserá fresco.