Papel de silicone para cozer O que é e para que serve?

O papel de silicone tem ambos os lados revestidos de silicone. Foi especialmente tratada para tapar poros de celulose, tornando-a à prova de água.

Diga adeus aos alimentos estragados, aderindo aos moldes! Este papel é ideal para cozer um bolo, frango, pizza ou qualquer prato delicioso que exija a separação entre o tabuleiro e a comida durante a cozedura.

Como se isso não fosse suficiente, pode dar-lhe outros usos na sua cozinha. Se é padeiro, pasteleiro ou especialista em gastronomia, deve conhecer os diferentes usos que pode dar a este versátil papel.

Mas o melhor é que com o uso de papel de silicone garantirá que os seus alimentos são tratados com a máxima higiene e segurança. Quer saber mais? Junte-se a nós até ao fim!

Tipos de papel de silicone

Conhecer os tipos de papel de silicone é essencial, para que quando escolher, não cometa nenhum erro e compre o correcto. Vamos ver o que são:

• Papel de silicone para várias utilizações: Foi feito de modo a poder reutilizá-lo, pode suportar aproximadamente 10 ciclos de cozedura sem perder as suas propriedades ou a camada de silicone que o cobre.
• Papel de silicone de utilização única: Concebido para ser usado uma vez e depois descartado porque é suficientemente espesso para resistir a uma utilização única.

Vantagens da utilização de papel de silicone

Apresentamos a seguir as vantagens e benefícios da utilização de papel de silicone no sector gastronómico:

Resiste a altas e baixas temperaturas

Graças ao tratamento a que foi submetido, este tipo de papel pode resistir a cerca de 220° C. Isto torna-o ideal para utilização no forno, fogão ou microondas.

Além disso, pode resistir a temperaturas muito baixas, pelo que também pode ser utilizado para congelar alimentos sem perder as suas propriedades.

Especialmente concebido para cozer

É adequado para cozer alimentos, uma vez que actua como um protector entre a chama do forno e os alimentos. Também evita que os alimentos se agarrem ao molde. Pode utilizá-lo no fogão sem qualquer preocupação.

Remove o excesso de gorduras e líquidos

Graças à sua propriedade anti-aderente, é capaz de manter a gordura e líquidos dos alimentos que lhe são colocados à distância.

Estes não passarão para os alimentos e pode eliminá-los muito facilmente. Além disso, é possível cozinhar os alimentos embrulhados neste papel sem adicionar óleo. Isto contribui para melhorar a sua saúde.

É reutilizável

Há um tipo de papel de silicone no mercado que pode ser utilizado até 10 vezes sem perder as suas propriedades. Desta forma, poupará dinheiro e tempo.

Proporciona versatilidade

Graças à resistência ao calor também se pode utilizá-lo para fritar ou vaporizar alimentos, desde que não exceda os 220°C. Permite ferver os alimentos embrulhando-os e, ao colocá-los em água a ferver, protege ainda mais o sabor e nutrientes originais.

Se desejar, coloque-o como protecção extra na tábua de corte para actuar como uma barreira protectora entre os alimentos e as possíveis bactérias.

Não é necessário untar moldes ou bandejas

Por ser antiaderente, é ideal para cobrir moldes ou recipientes de cozedura sem necessidade de os untar. Estará a poupar dinheiro e material, enquanto prepara a sua comida mais confortavelmente.

Além disso, não irá alterar o sabor dos seus alimentos doces ou salgados.

Poupa tempo

Após a sua utilização não é necessário lavá-lo, pois impede a aderência de líquidos ou gorduras. O tempo que poupa na lavagem dos utensílios utilizados pode ser investido para desfrutar da companhia da sua família e amigos.

Além disso, poupará água, e estará a contribuir para a conservação do ambiente.

Não emite qualquer tipo de tóxico

É totalmente seguro de usar! As suas refeições não absorverão quaisquer agentes tóxicos que afectem a sua saúde e segurança.

É essencial conhecer este elemento porque, ao utilizar este papel para preparar a sua comida, terá contacto directo com ele.

Como cozer com papel de silicone

Este tipo de papel é perfeito para assar ou pastelaria, uma vez que pode suportar temperaturas de forno que variam entre 100° a 240°C.

Assim, já não tem de temer que os seus biscoitos se agarrem à bandeja depois de tanto trabalho. Este papel é uma barreira ideal para fazer os seus bolos descolarem em perfeitas condições quando se trata de os retirar do molde.

De que é que precisa?

Para cobrir perfeitamente o seu molde com papel de silicone, vai precisar

• Tesoura
• Um pedaço de papel de silicone (um pouco maior do que o molde)
• Molde a cobrir
• Um pouco de manteiga

Passos a seguir

1. Dobre o papel de silicone várias vezes até formar um triângulo.
2. Com o molde de cabeça para baixo, colocar esse triângulo sobre o molde com o lado mais largo para fora. Pegar no papel cortado com a tesoura seguindo a forma da borda do molde.
3. Proceda ao desdobramento desse triângulo e coloque-o dentro do molde, verá que encaixa sem problemas e pode também cobrir as paredes do recipiente.
4. Ponha o pouco de manteiga no centro do molde e fará com que o papel não se mova. E assim a forma do bolo estará pronta para receber a massa daquele bolo que fez, depois de o cozer notará a grande diferença.

Acrescente grande qualidade aos seus produtos acabados e apresente-os com este útil papel que é o complemento ideal.

Outras utilizações para papel de silicone

A utilização deste documento tornou-se indispensável nas cozinhas domésticas e industriais. Tudo isto, graças às enormes propriedades que lhe trazem muitos benefícios ao cozinhar.

Este tipo de papel tem muitas outras utilizações que mencionaremos a seguir:

1. Preservar alimentos: Graças às suas múltiplas propriedades pode utilizá-lo para congelar alimentos sem que estes percam o seu sabor.
2. Separar os alimentos dos outros: Pode cortá-los ao tamanho necessário para os utilizar como separador alimentar, quer se trate de hambúrgueres caseiros, folhas de farinha de trigo e outros. Também se pode porcionar carne ou peixe em tamanhos individuais que são muito úteis para levar comida à escola ou ao trabalho.
3. Efeito antiaderente nas frigideiras ou frigideiras: As nossas frigideiras e frigideiras perdem a sua propriedade antiaderente e este papel é óptimo para continuar a utilizá-los sem problemas.
4. Pode ser usado para papel de parede: pode ser usado para embrulhar os alimentos sem ter de recorrer à folha de alumínio e também pode cobrir mesas ou outras superfícies. Cubra a sua mesa com este papel quando espalhar a massa para pães, pastelaria caseira ou biscoitos, tornando a superfície mais higiénica.

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