Como seleccionar as melhores cores para o meu restaurante?

Se tiver em mente criar um restaurante, deve atrair a atenção dos clientes para que estes reparem no seu estabelecimento, além de lhes oferecer o melhor serviço.

Para captar a sua atenção, a decoração é um factor importante na primeira impressão que as pessoas terão quando entrarem nas instalações. É aqui que as cores para o restaurante se tornam protagonistas, acreditem ou não.

Nos restaurantes, os comensais não só têm em conta a atenção, o sabor ou a apresentação dos alimentos, mas também a decoração e as cores que fazem parte dos mesmos, a fim de causar sensações e evocar sentimentos.

Se quiser saber um pouco mais sobre as cores e o seu significado na personalidade do seu restaurante, descubra abaixo qual é a melhor cor para o tema do seu restaurante.

A primeira impressão chega pelos olhos

Vários estudos científicos e estatísticas mostraram que a apresentação de pratos alimentares é um dos factores que gera maior apetite nas pessoas.

Se um cliente for servido com um prato descolorido e sem cor, o comensal não terá vontade de o comer e certamente chamará o empregado de mesa para alterar a sua encomenda.

Por outro lado, servir-lhe um prato com sabores substanciais e aparência colorida fará a diferença e o cativará.

Quando se olha para os alimentos, a hormona encarregada de gerar a fome, conhecida como ghrelin, aumenta ou diminui a quantidade de sangue que gera ou elimina o apetite.

Para além de satisfazer a necessidade de comer do cliente, os pratos têm aquele factor visual que cria sensações e emoções através das quais se pode vender.

Para complementar isto, são utilizadas cores diferentes nas paredes do restaurante para gerar o factor visual da decoração e, quando acopladas com a comida, criam uma experiência ininterrupta para o comensal.

Psicologia de cada cor para o seu restaurante

Para além da comida e da cor das paredes, as combinações utilizadas no seu logótipo comercial, menu, mesas, cadeiras, guardanapos, toalhas de mesa, copos e pratos também são importantes.

Cada um dos componentes do estabelecimento tem tonalidades que mostram uma ou mais cores que causam sensações diferentes nos comensais, entre as quais podemos mencionar: conforto, segurança e tranquilidade.

Aqui explicaremos como o subconsciente das pessoas reage quando visitam um estabelecimento de acordo com as cores que compõem a decoração.

Amarelo

O amarelo é uma cor que coloca a parte analítica do cérebro a funcionar, pelo que esta cor facilita a decisão das pessoas nos pratos que querem consumir.

Pode ser usado como guia para transmitir emoções como entusiasmo, felicidade e optimismo. É normalmente utilizado como elemento de persuasão.

O uso do amarelo dependerá do que se quiser mostrar, se usar um tom forte, o ideal é combiná-lo com uma cor neutra para contrariar o seu efeito.

Outra opção é utilizar tons subtis de amarelo, o que lhe permitirá alcançar um estado de relaxamento nos clientes durante a sua estadia no estabelecimento.

Azul

O azul é utilizado pelas empresas conservadoras e tradicionais, simboliza a segurança e a confiança.

Esta não é uma das cores mais usadas em restaurantes de todos os tipos, especialmente os de luxo.

No entanto, quando combinado com o branco, funciona bem em restaurantes mediterrânicos devido à sua associação com o mar.

Branco

O branco é uma das cores mais utilizadas no mundo da hotelaria e restauração porque gera uma sensação de frescura, pureza e limpeza nos clientes.

É uma cor versátil, que pode ser combinada com qualquer cor para dar mais vida ao tema do seu restaurante.

Além disso, gera uma sensação de amplitude e luminosidade que favorece os pequenos estabelecimentos com deficiências no acesso à luz natural.

Vermelho

O vermelho simboliza a energia, a paixão e o amor. Melhora o apetite e é conhecido por aumentar a energia.

É visto mais rapidamente pelo olho humano e aumenta os impulsos nervosos. O vermelho deve ser usado com precaução para evitar exagerar os níveis de intensidade do seu local.

É recomendado combiná-lo com tons neutros ou mais claros para manter o equilíbrio na decoração dos seus espaços.

Castanho

O castanho evoca uma ligação à terra, representa conforto, sinceridade e tranquilidade.

A maioria dos restaurantes que utilizam esta cor, aplicam-na devido à relação que tem com os produtos que vendem, normalmente utilizados em cafés ou lojas de chocolate.

A cor castanha é também utilizada para proporcionar um aspecto natural nos restaurantes, pode ser combinada com tons verdes para aumentar a tranquilidade dos comensais.

Laranja

O laranja é uma cor que transmite energia, optimismo, diversão e ousadia.

Contudo, tem de ser utilizado em tons subtis ou cores neutras para evitar dar uma impressão de superficialidade e imaturidade.

Esta cor transmite alegria e vitalidade aos clientes, e pode mudar o humor dos comensais apenas entrando no estabelecimento

Também ajuda a promover conversas entre clientes, criando novos espaços de comunicação.

Preto e cinzento

As cores preto e cinzento transmitem fortes sensações que podem sobrecarregar os seus visitantes, limitando os sentimentos de alegria e tranquilidade.

O preto está associado ao clássico, à elegância e à sofisticação. Enquanto que o cinzento simboliza a confiança e maturidade.

Ao utilizar estas cores é ideal combiná-las com cores fortes e neutras, de acordo com o conceito ou tema do seu restaurante, desta forma pode destacar as diferentes áreas do restaurante.

Verde

O verde simboliza o equilíbrio, natureza, criatividade, harmonia e relaxamento.

Ao utilizar o verde na decoração do seu estabelecimento, fará com que os comensais relacionem o negócio com a venda de alimentos saudáveis, vegetarianos ou orgânicos.

Em geral, os espaços com estas tonalidades proporcionam uma sensação de bem-estar e paz.

Excepções à Psicologia da Cor

O vermelho é uma cor intensa que causa nas pessoas a necessidade de dar uma resposta rápida, por isso pedem o primeiro prato que capta a sua atenção e se for usado nas toalhas de mesa a pessoa tende a pedir mais comida.

Se escolher o laranja pode utilizá-lo como cor principal, mas deve ser acompanhado por uma cor neutra capaz de manter os sentimentos positivos que esta tonalidade traz.

Se abrir um restaurante de comida rápida, o amarelo é a cor certa para alcançar a rotação de clientes no seu negócio, uma vez que é uma cor forte que tende a gerar pressão sobre as pessoas para deixarem o local rapidamente. Desta forma pode servir novos comensais sem os fazer esperar em longas filas.

O preto e o cinzento não podem ser usados juntos sem outra cor porque causa uma sensação de tristeza nos comensais . É por isso que é recomendado usar uma cor alegre ou usá-la como companhia para cores fortes, para que o cliente não se sinta desconfortável.

Importância da cor para restaurantes

Cada um dos elementos de cor que compõem o restaurante quando ligado em harmonia, permitem ter mais sucesso no mundo da gastronomia e entre a concorrência.

A escolha da paleta de cores certa permite-lhe destacar alguns aspectos relevantes para o seu cliente como:

• A decisão de comer no seu restaurante
• A escolha rápida do menu
• Estadia relaxada dentro do estabelecimento enquanto se espera pelo seu prato
• Apreciar a encomenda
• Deixar o restaurante com uma boa impressão do negócio e estar satisfeito com o serviço.

Por outro lado, a utilização de várias cores fortes ou tonalidades que não combinam fará com que o cliente sinta desconforto e desconforto, preferindo ir a outro restaurante.

Além de causar sensações em cada pessoa, as cores funcionam como uma estratégia de marketing

As pessoas que vão comer ao seu restaurante e apreciam o lugar, a atenção e o bom serviço recomendarão o negócio a pessoas próximas para que também possam desfrutar de uma experiência incrível tal como elas.