É possível aquecer bandejas de alumínio no micro-ondas!

A utilização de bandejas descartáveis de alumínio no micro-ondas é totalmente seguro.

Entre os vários aparelhos que temos em casa, um dos mais incompreendidos é o micro-ondas.

A magia de aquecer um prato de comida em poucos minutos revolucionou a indústria alimentar.

Vários mitos são contados à volta do micro-ondas, muitos deles alimentados pela ignorância de como este misterioso aparelho funciona.

Um dos mitos mais difundidos é o perigo de introduzir metal no micro-ondas. Entre eles, os recipientes de alumínio.

No entanto, há pouco mais de uma década foi demonstrado que – em condições específicas – podemos utilizar recipientes descartáveis de alumínio no micro-ondas, sem correr quaisquer riscos.

Isto foi dado a conhecer pela Fraunhofer Society, uma prestigiada organização alemã com mais de 72 institutos dedicados à investigação científica em vários ramos.

Estudo com apoio científico

A investigação foi encomendada pelo Metal in Microwave Industry Group, um grupo industrial constituído por várias associações de fabricantes de embalagens metálicas na Europa.

O estudo destinava-se a identificar os riscos de segurança que poderiam surgir ao utilizar recipientes, especificamente recipientes rígidos de alumínio e aço, para aquecer alimentos num forno de micro-ondas.

Para realizar o estudo, foram utilizados diferentes alimentos preparados, contidos em vários tipos de recipientes de diferentes tamanhos.

Além disso, foram utilizados quatro modelos comuns de micro-ondas que podiam estar na casa de qualquer cidadão do mundo.

Após 1000 procedimentos, foi concluído:

• Não foram identificadas faíscas ou potenciais situações de risco.
• Todos os fornos de micro-ondas mantiveram o mesmo desempenho antes, durante e depois das experiências.

Entre os investigadores que fizeram parte do estudo estava Thomas Pfeiffer, que afirmou: “Concluímos que a utilização de recipientes metálicos rasos e de grande abertura para aquecimento por micro-ondas é perfeitamente viável do ponto de vista da segurança. Portanto, sim, as embalagens metálicas já são passíveis de micro-ondas, não é um mito.

No entanto, Pfeiffer salientou a necessidade de respeitar as regras básicas de utilização deste tipo de aparelho.

Regras básicas para a utilização do micro-ondas

Para utilizar bandejas de alumínio para reaquecer os alimentos no micro-ondas, temos de

• Retirar completamente a tampa do recipiente.
• Encher os recipientes com os alimentos a serem aquecidos.
• Colocar os recipientes devidamente dispostos no prato giratório do micro-ondas.
• Certifique-se de que o recipiente não toca nas paredes do micro-ondas durante o funcionamento.

Com estas quatro medidas mínimas de segurança, o aquecimento dos alimentos num tabuleiro de alumínio é totalmente possível e seguro.

É justo salientar que, ao contrário do que possa imaginar, o tempo de aquecimento com um recipiente de alumínio é mais longo do que com recipientes de plástico, mas é mais uniforme.

Para ler o comunicado de imprensa publicado pela Association of European Manufacturers of Steel for Packaging (APEAL) onde foi anunciado o sucesso das experiências, clique aqui.

Além disso, convidamo-lo a ver um vídeo dos Mythbusters, onde eles realizam várias experiências com micro-ondas.