Como enfrentar a crise na indústria hoteleira pelo Covid-19

Com a chegada do Covid-19, foram observados restaurantes em crise em todo o mundo em todos os países, como resultado dos encerramentos obrigatórios devido à pandemia.

No entanto, com a implementação da digitalização e planeamento estratégico do seu negócio, é possível sair da crise da hospitalidade.

Sem perder a sua calma e com muita visão de negócio, oferecemos-lhe conselhos para redireccionar o seu negócio e ir em direcção à adaptação dos seus sonhos à situação actual.

Mostramos-lhe os métodos que o podem ajudar a enfrentar as consequências da crise na indústria hoteleira e de restauração, de uma forma segura.

Digitalizar e salvar restaurantes em crise

Em muitos casos, o sector da restauração não estava muito familiarizado com a digitalização, mas tornou-se a melhor solução para restaurantes em crise.

Com a digitalização, é feita referência à implementação de tecnologia para vender através da Internet ou à sua utilização dentro do estabelecimento.

O serviço de venda de alimentos em casa através de aplicações móveis é um exemplo claro de digitalização.

Isto é complementado por uma forte presença em redes sociais. Quanto mais a sua marca interage com os consumidores, mais motivadas serão as pessoas para comprar no seu negócio.

Os clientes – com apenas alguns cliques – encomendam pratos de restaurante através do seu telemóvel e, quando estão prontos, a sua encomenda é entregue utilizando as medidas de biosegurança apropriadas.

Com a implementação do serviço de entrega, os restaurantes em crise conseguem manter o fluxo de receitas e até atrair novos clientes.

Outra utilização da digitalização dentro da nova realidade e da crise na indústria hoteleira é a utilização de dispositivos móveis para encomendar e fazer pagamentos, em modo face a face.

O restaurante digitaliza o seu menu e, ao encomendar, os comensais digitalizam um código QR para ver -do telefone – que opções têm. Desta forma, o contacto frequente entre os empregados de mesa e os comensais é reduzido.

Para o tornar mais dinâmico, cada prato do menu pode exibir informação sobre os seus ingredientes, clicando sobre ele. Dessa forma, os comensais podem sair do caminho se forem alérgicos a certos produtos.

Além disso, os pedidos de pagamento começaram a ser utilizados para que os comensais possam cancelar a sua encomenda sem terem de ir à área de checkout ou sair das suas cadeiras.

O apoio essencial das pessoas

O apoio das pessoas aos restaurantes, que é especialmente importante durante esta crise na indústria hoteleira, é fundamental.

Cada vez mais pessoas em redes sociais ou em comunidades têm demonstrado o seu apoio às empresas hoteleiras para retomarem as suas actividades.

Outro ponto relevante, que também ajuda, é que não só expressam a sua preocupação com os restaurantes em crise, como também têm tido tempo para recomendar lugares que não se estão a divertir.

Estas recomendações levaram centenas de pessoas a visitar as empresas que cessaram as suas actividades e sofreram grandes prejuízos. Desta forma, começam a ver lucros e não fecham permanentemente as suas portas.

Finalmente, muitas pessoas juntaram-se activamente às actividades a favor da reabertura segura da indústria hoteleira, sob a promessa de cumprirem as medidas sanitárias contra o Covid-19.

Os proprietários de empresas hoteleiras e a sociedade uniram-se para que os pagamentos governamentais fossem eliminados ou temporariamente suspensos. Muitas empresas não se podem dar ao luxo de fazer estes pagamentos com os poucos lucros gerados durante a pandemia.

Quais são os cenários futuros possíveis?

É complicado estabelecer cenários possíveis em relação à crise que a indústria hoteleira e de restauração está a atravessar, devido aos surtos e encerramentos que têm sido aplicados em algumas comunidades autónomas.

No entanto, podem ser elaborados orçamentos ou possíveis estimativas de vendas, com base na digitalização do negócio ou durante um período de nova normalidade.

Os orçamentos ou estimativas feitos devem ser tão realistas quanto possível, independentemente de produzirem resultados positivos ou negativos para o negócio.

Ao lidar com estimativas reais, pode começar com a concepção de planos de trabalho de acordo com a situação.

Estas estimativas também o ajudam a tomar decisões , por exemplo, se deve ou não implementar o serviço em casa.

Possíveis acções para enfrentar a crise Hoteleira pelo Covid-19

Embora não estejamos certos de quando terminará a crise na indústria hoteleira e de restauração, isto não significa que não devamos trabalhar para lidar com ela de forma alguma.

Tomar nota e avaliar cada uma das acções possíveis para enfrentar a crise na indústria hoteleira e de catering pelo Covid-19.

Tenha um balanço actual do seu negócio

Ao equilibrar o seu negócio deve detalhar o dinheiro que o restaurante tem, as poupanças, as dívidas e as contas a pagar.

Desta forma, é mais fácil saber qual é a situação económica real do estabelecimento e as acções a empreender para a contrariar.

Esteja atento às datas

Durante a pandemia, deve-se ter em conta as datas ou estações do ano em que se pode experimentar as vendas mais elevadas, tendo em conta as janelas que estão abertas para o turismo.

A reabertura das comunidades autónomas, o Verão ou o Inverno são algumas das datas em que se devem conhecer as declarações sobre a abertura de empresas hoteleiras.

Viver sem fazer o check in

Tendo em conta o equilíbrio do restaurante, é possível estimar se o restaurante tem as poupanças para continuar a trabalhar sem facturação.

Além disso, fazendo estimativas para os próximos meses e mantendo o mesmo fluxo de vendas, quanto tempo as poupanças poderiam fazê-lo.

Créditos e donativos: alternativas viáveis

Os créditos e doações de empresas são uma grande ajuda antes, durante e após a abertura do negócio hoteleiro, durante a nova normalidade.

Os bancos estão dispostos a conceder empréstimos a empresas de hotelaria, com condições de reembolso flexíveis e montantes que ajudam a estabilizar a falta de rendimentos provenientes de encerramentos.

Outra alternativa são as organizações governamentais ou empresas que prestam assistência às empresas de hospitalidade, com posterior reembolso.

Mais do que assistência financeira, prevêem também o adiamento do pagamento do aluguer ou dos serviços de utilidade pública.

Adapte o seu negócio ao público e à oferta actual

A única forma de combater os números vermelhos deixados pela crise no sector da hotelaria e restauração no seu restaurante é adaptar o negócio ao público e à oferta actual , sem deixar de lado a essência do estabelecimento.

Deve ter dois planos de negócios: o primeiro adaptado ao confinamento e o outro que se desenvolve na nova normalidade.

Para as fases de confinamento e recolher obrigatório, a melhor alternativa é manter as vendas através do serviço de entrega.

Quanto maior for a sua gama de vendas, mais clientes estarão interessados nos pratos que oferece no menu.

Por outro lado, durante o desenvolvimento da nova normalidade, deve ser um garante do cumprimento das medidas de biossegurança dentro da sua empresa.

Para tal, é necessário cumprir os regulamentos de redução de capacidade, a distância entre as mesas do estabelecimento, o menu digital, o pagamento a partir da mesa e colocar gel hidroalcoólico para os comensais desinfectarem as mãos.

Melhores produtos para apoiar a reabertura ou diversificação do seu restaurante

Para a reabertura do seu restaurante é importante deixar uma boa e segura impressão no seu restaurante , oferecendo uma experiência única, como quando o serve pessoalmente.

Na nossa loja virtual Monouso, tem uma variedade de produtos para o seu negócio, tais como copos, pratos, talheres, bandejas, guardanapos ou toalhas de mesa de qualidade para servir cada cliente com a qualidade necessária.

Mas também adaptámos a nossa oferta, dando mais resposta à situação actual.

Temos também uma secção de higiene e protecção, onde lhe oferecemos produtos indispensáveis.

Entre estes produtos está o gel higienizante de mãos e o seu dispensador , para uma abertura segura para os clientes e o pessoal empresarial.

Visite-nos na nossa loja online e surpreenda-se com todas as opções que temos para o seu restaurante.

Como enfrentar a crise na restauração por Covid-19 Monouso

A crise no negócio hoteleiro pelo Covid-19 provocou a paralisia das actividades hoteleiras, entre e descubra como pode enfrentá-la.