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Alimentos termo-selantes: descubra os seus segredos

Termosellado de alimentos: Descubre sus secretos

Um dos segredos da conservação de alimentos é a termosealing, uma técnica que assegura a conservação adequada de produtos perecíveis por períodos de tempo mais longos.

Por este motivo, √© um m√©todo amplamente aceite na ind√ļstria alimentar. A sua utiliza√ß√£o √© comum na venda de produtos crus como carne e vegetais, e em produtos transformados como sandu√≠ches e frutas cortadas.

Para tirar partido dos seus benefícios, deve ter um selador térmico na sua loja e, mais importante ainda, ter a melhor embalagem selável a quente adequada para proteger os alimentos que vende no seu negócio.

Fique connosco e descubra os segredos da selagem térmica dos alimentos, os seus tipos, como é feita e algumas vantagens desta técnica.

O que é termosealing alimentar?

¬ŅQu√© es el termosellado de alimentos?

A selagem térmica dos alimentos é o processo pelo qual os produtos são embalados com a ajuda de um selador térmico, após a aplicação de calor e pressão a uma película plástica.

A selagem térmica é utilizada para isolar produtos embalados de agentes nocivos tais como bolor ou bactérias.

Estes são os tipos de selagem térmica dos alimentos

Estos son los tipos de termosellado de alimentos

Existem vários tipos de termoselagem de alimentos, que utilizam diferentes sistemas de selagem de acordo com o tipo de alimento a conservar, garantindo assim a conservação dos alimentos.

Entre os tipos de alimentos selados a quente, podemos mencionar

Termoendurecimento a frio

A técnica de selagem a frio não utiliza calor, mas requer pressão para selar os recipientes de plástico.

Geralmente, a selagem a frio é utilizada para preservar carnes, chocolates e gelados.

Vedação a quente

A selagem a quente é uma das principais técnicas utilizadas para preservar os alimentos no mercado.

Para realizar a selagem a quente dos alimentos é necessário aplicar calor e pressão, desta forma o termoplástico contrai eliminando o ar presente na película plástica ou bandeja.

A selagem a quente tem várias categorias que podem ser utilizadas de acordo com a preferência do utilizador, são elas: contínua, de impulso, de indução, de fio quente ou de selagem a quente em barra.

Termosealing em sacos

A vedação térmica em sacos é uma técnica utilizada para embalar alimentos e conservar produtos não perecíveis, tais como cereais e grãos.

A m√°quina de saco termossel√°vel requer calor e press√£o para selar os filmes de pl√°stico termossel√°veis.

Termosselagem a v√°cuo

A termosealing a vácuo é uma técnica que permite a conservação dos alimentos durante um período de tempo mais longo.

Com este tipo de termosealing é possível manter o cheiro, cor e sabor dos alimentos depois de eliminar completamente o ar presente no interior do recipiente.

Como é efectuada a termosealing?

¬ŅC√≥mo se realiza el termosellado?

A termosealing como técnica de conservação de alimentos dependerá da necessidade de produção e é executada por três processos de selagem: automático, manual e semi-automático.

Termosealing autom√°tico

A termoselagem autom√°tica √© utilizada para cobrir produ√ß√Ķes em grande escala, oferecendo em tr√™s passos simples a selagem e a sa√≠da autom√°tica da embalagem com o alimento.

O empregado insere o tabuleiro com os alimentos no selador térmico. A máquina termoseladora envolve a bandeja de alimentos com o filme plástico, selando e cortando o filme.

Após este processo, a máquina ejeta a embalagem termosselada.

Termosealing manual

A selagem manual por calor requer mais trabalho e aten√ß√£o. √Č utilizado na produ√ß√£o de selos em pequena escala.

A termosselagem manual é realizada através de um processo diferente da selagem automática. O empregado introduz a bandeja com a comida dentro da máquina. Em seguida, o filme plástico é colocado no tabuleiro e o operador baixa a placa.

Finalmente, a selagem e corte da película é feita automaticamente pela máquina termoseladora, a placa é levantada e a embalagem termoseladora é removida.

Selagem semiautom√°tica

A selagem térmica semi-automática é considerada um processo em que estão envolvidos tanto processos de selagem térmica automáticos como manuais.

O empregado introduz a bandeja com os alimentos na m√°quina termoseladora. A m√°quina termoseladora envolve o filme pl√°stico.

O operador baixa a placa e a máquina fecha e corta automaticamente a película plástica.

Termosealing com injecção de gás

Termosellado con inyección a gas

A técnica de selagem térmica por injecção de gás é uma opção utilizada para embalagens a vácuo, preservando simultaneamente as características dos alimentos.

Este processo de conservação é feito injectando a quantidade de gás inerte no interior do tabuleiro, selando a camada superior da película plástica que manterá a aparência atraente dos alimentos embalados.

Embalagens que podem ser utilizadas no processo

Envases que se pueden utilizar en el proceso

Para o processo de selagem é necessário ter recipientes termo-seláveis e resistentes que garantam a conservação dos alimentos.

Entre eles temos:

  • Embalagem de pasta celul√≥sica
  • Embalagem PEP
  • Embalagem Porex
  • Embalagens gastron√≥micas
  • Embalagens de polipropileno

Como s√£o as m√°quinas seladoras de calor?

¬ŅC√≥mo son las m√°quinas de termosellado?

Entre as principais características das máquinas seladoras térmicas, podemos mencionar

  • Adaptam-se a qualquer tipo de embalagem termo-sel√°vel.
  • A limpeza e manuten√ß√£o da m√°quina termoseladora √© simples.
  • Tem uma grande variedade de acess√≥rios e partes da maquinaria dispon√≠veis para a manter em condi√ß√Ķes √≥ptimas.
  • Oferece v√°rios tipos de desempenho que facilitam o processo de termosealing dos alimentos.
  • Garante a conserva√ß√£o e protec√ß√£o dos alimentos durante a transfer√™ncia da f√°brica para a loja de destino.

Porquê utilizar a selagem térmica para preservar os alimentos?

¬ŅPor qu√© utilizar el termosellado para conservar alimentos?

Há muitas vantagens na utilização de selagem térmica para a conservação de alimentos, entre elas temos

  • Oferece uma apresenta√ß√£o mais atractiva e higi√©nica dos alimentos para o consumidor.
  • O termosealing permite manter os alimentos em excelentes condi√ß√Ķes, evitando que os alimentos possam ser esmagados.
  • A utiliza√ß√£o de termoseal facilita o armazenamento de alimentos em recipientes de pl√°stico adequados ou tabuleiros termossel√°veis.
  • Permite a embalagem de grandes quantidades de alimentos em curtos per√≠odos de tempo.
  • Pode ser utilizado em qualquer tipo de neg√≥cio como talhos, peixarias, charcutarias, lojas de fruta, supermercados, empresas de catering, take away e restaurantes.

Falhas de selagem térmica a evitar

Fallas de termosellado que debes evitar

A fim de garantir a conserva√ß√£o dos alimentos, √© necess√°rio assegurar que a selagem t√©rmica da embalagem esteja em condi√ß√Ķes √≥ptimas.

Uma falha neste processo resultaria na contaminação dos alimentos por agentes externos.

A fim de evitar falhas no processo de termosealing, é necessário:

  • Verificar se os recipientes e as pel√≠culas pl√°sticas se encontram em condi√ß√Ķes √≥ptimas.
  • Ap√≥s o processo de embalagem, certifique-se de que as superf√≠cies do filme pl√°stico e o corte do selo est√£o limpas e sem buracos que possam colocar em risco o selo herm√©tico da embalagem.

Melhores produtos para a selagem térmica dos alimentos

Mejores productos para termosellado de alimentos

Na loja online Monouso, encontrar√° uma grande variedade de produtos termo-sel√°veis que s√£o ideais para preservar os seus alimentos, e para o transporte seguro de alimentos sem quebras ou derrames.

Entre as características dos recipientes termo-seláveis disponíveis no Monouso, podemos mencionar

  • Preservam os produtos sob v√°cuo.
  • Pode ser usado em micro-ondas
  • T√™m v√°rias capacidades que se adaptam √†s suas necessidades.
  • O seu pre√ßo √© econ√≥mico.

Também lhe oferecemos uma bobina de filme para termosealing como método de barreira ideal para apresentar os seus produtos aos seus clientes com a qualidade que o caracteriza.

Se precisar de um orçamento para personalizar a sua embalagem contacte-nos e desfrute de uma solução conveniente para o seu negócio.

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