Quanto é que se paga nas horas extraordinárias na indústria hoteleira?

Actualmente, a indústria hoteleira é um dos negócios mais rentáveis. E nos dias mais movimentados, será necessária a colaboração voluntária de toda a equipa para que nenhum cliente se sinta mal servido.

Esta situação significa que alguns empregados têm de trabalhar horas extraordinárias. Estamos a falar de tempo adicional ao estipulado no contrato que deve ser bem pago, especialmente porque é estipulado por lei.

Quer saber quanto é que se paga de horas extraordinárias na indústria hoteleira e de restauração?

O que são horas extraordinárias?

A lei estipula que as horas extraordinárias ou horas extra são aquelas em que os empregados trabalham fora do seu horário normal de trabalho. Por razões legais, devem ser pagos pela empresa de hotelaria e restauração.

O artigo do Estatuto dos Trabalhadores estipula que uma jornada de trabalho não pode exceder 40 horas por semana.

Por outro lado, estabelece que o dia de trabalho diário não pode exceder 9 horas. As horas extraordinárias são também consideradas como horas extraordinárias se excederem o tempo máximo estabelecido em cada contrato em particular.

Por exemplo, se no contrato com os seus empregados concordar que eles trabalhariam 8 horas por dia, tudo o que exceda esse período de tempo conta como horas extraordinárias e deve ser pago horas extraordinárias.

As horas extraordinárias devem ser voluntárias, ou seja, cada empregado é livre de decidir se quer fazer horas extraordinárias ou não, a lei apoia a sua decisão. E a empresa hoteleira não tem o direito de o penalizar por se recusar. No entanto, existe uma excepção, quando se trata de um caso de força maior, que discutiremos no ponto seguinte.

Quais são os tipos de horas extraordinárias?

Até ao día de hoje, existem dois tipos de horas extraordinárias que um empregado pode trabalhar. Estes são descritos em mais pormenor abaixo:

Horas estruturais

Estas horas extraordinárias são solicitadas quando uma situação imprevista no negócio hoteleiro tem de ser atendida. O exemplo mais comum é quando o estabelecimento está cheio de capacidade e é necessária a ajuda de todo o pessoal.

Horas de força maior

Estas horas extraordinárias surgem quando é necessário atender a danos extraordinários ou a grandes situações de emergência. São obrigatórios, ou seja, o empregado não pode recusar ou pode enfrentar algum tipo de sanção disciplinar.

Quanto é que se paga pelas horas extraordinárias na indústria hoteleira e de restauração?

Em Portugal, a defesa dos direitos dos trabalhadores é um assunto muito sério e, por esta razão, o Estatuto dos Trabalhadores rege o horário de trabalho ordinário e extraordinário, incluindo o montante das horas extraordinárias pagas na indústria hoteleira e de restauração ou em qualquer outro setor.

Este regulamento estabelece que as horas extraordinárias devem ser pagas ou compensadas de duas formas:

1. Horas iguais de descanso pagas

Estipula que o hoteleiro pode compensar as horas de trabalho extra que o empregado tinha com horas de descanso iguais. Estamos a falar de trabalho extraordinário acumulado durante o ano que não deve ser contabilizado, uma vez que terá sido pago com horas de descanso iguais.

Contudo, tudo dependerá do acordo prévio estabelecido entre o empregado e a sua empresa, uma vez que as horas extraordinárias não devem ser obrigatórias.

Note-se também que as horas extraordinárias não devem ser iguais às horas normais de trabalho. Isto significa que se as horas normais de trabalho dos seus empregados são nove horas por dia, então as horas extraordinárias devem ser menores para evitar penalizações.

As horas extraordinárias por empregado não podem ser superiores a oitenta horas por ano. Também deve ser esclarecido que a lei estipula que um período de descanso de doze horas deve ser respeitado entre um dia útil e o seguinte.

2. Sobretaxa de 75%

Também pode pagar horas extraordinárias aplicando uma sobretaxa de 75% sobre o valor da hora normal de trabalho. Trata-se de uma remuneração económica para o empregado que decidiu aceitar horas extraordinárias por sua livre vontade.

Existe uma fórmula para calcular as horas extraordinárias na indústria hoteleira e de restauração. É realmente simples, basta multiplicar a quantidade da hora de trabalho por 1,75.

Vejamos um exemplo de quanto se pagam horas extraordinárias em hospitalidade!

• Digamos que os seus empregados ganham 1.500 euros trabalhando 8 horas por dia de segunda a sexta-feira.
• Para começar, dividiria o salário dos seus empregados pelos 30 dias do mês. Por exemplo: 1.500 / 30 euros = 50 euros.
• Estes 50 euros representam o salário diário, que depois se divide pelas 8 horas por dia: Por exemplo: 50 euros / 8 = 6,25 euros
• Os 6,25 euros representam o salário por hora, que depois se multiplica por 1,75. Exemplo: 6,25 euros x 1,75 = 10,94 euros

Como pode ver, 10,94 euros representa o valor horário extra que os seus empregados ganhariam. Tudo o que resta é multiplicá-lo pelo total acumulado de horas extraordinárias para obter o resultado final dos rendimentos.

• Salário mensal / 30 / horas por dia x 1,75

Nota: A lei que apoia o acima referido pode ser encontrada no decreto ley.

Proibições e sanções em torno das horas extraordinárias em Espanha

Há alguns casos extraordinários em que os empregados não devem fazer horas extraordinárias para que o negócio hoteleiro não esteja sujeito a multas. Vamos conhecê-los!

Menos de 18 anos de idade

A lei estipula que os trabalhadores com menos de 18 anos estão proibidos de fazer horas extraordinárias, independentemente do seu papel. No caso do hoteleiro ignorar este decreto,pode ser sujeito a uma multa que varia entre 3.000 e 90.000 euros.

Maternidade

As trabalhadoras que estão grávidas estão proibidas de trabalhar horas extraordinárias. Isto para assegurar os direitos das mulheres a terem uma gravidez nas melhores condições possíveis.

Pessoas com deficiência

Os trabalhadores com deficiência estão também proibidos de trabalhar horas extraordinárias. A menos que tenham de reparar ou prevenir acidentes, o que é uma situação urgente.

Trabalhadores nocturnos

Os empregados que trabalham à noite não estão autorizados a fazer horas extraordinárias, tal como estipulado por lei. O não cumprimento poderia resultar numa multa de 3.000 euros ou mais.

Está agora ciente do montante das horas extraordinárias pagas no sector da hotelaria e restauração– obrigado pela sua leitura!