Perguntas mais comuns sobre alergias alimentares

As alergias alimentares são mais comuns do que pensamos. Normalmente causam reacções adversas em algumas pessoas depois de comerem determinados alimentos.

Estas reacções podem ser cutâneas, digestivas, respiratórias ou sistémicas e, em casos mais graves, podem ser fatais.

As alergias alimentares devem ser cuidadosamente estudadas e tratadas, e podem ter origem na infância e na vida adulta, persistindo ao longo da vida.

Fique connosco, aqui vamos responder às perguntas mais frequentes sobre alergias alimentares, esclarecendo as causas e sintomas mais comuns.

Definição de alergia alimentar

Uma alergia alimentar é definida como uma reacção inesperada que ocorre após a ingestão de um determinado alimento.

Os sinais e sintomas de uma alergia alimentar dependem de como o corpo reage aos alimentos.

Geralmente, a maioria dos casos de alergia alimentar ocorre em crianças com idade inferior a 3 anos e, em menor grau, em adultos.

Embora não exista cura para as alergias alimentares, é provável que, se as alergias alimentares se desenvolverem na infância, elas possam ser ultrapassadas à medida que crescemos.

Perguntas sobre alergias alimentares

Para responder a perguntas sobre alergias alimentares, é necessário saber o que o doente está a passar todos os dias.

Vamos enfatizar as dúvidas mais frequentes sobre este assunto.

Causas mais frequentes de alergias alimentares

As causas mais frequentes de alergias alimentares são causadas pela genética, a quantidade e apresentação dos alimentos, o estado da barreira da mucosa intestinal e a idade.

• Crianças com menos de 5 anos de idade. Tendem a ser sensíveis a alimentos tais como peixe, leite, ovos, soja, trigo e amendoins.
• Crianças com mais de 5 anos de idade. Alimentos como frutas, legumes e frutos secos podem causar uma reacção alérgica.
• A partir dos 15 anos de idade. Alguns dos factores que desencadeiam uma alergia alimentar são o pólen, os frutos secos, o peixe e os mariscos.

Outros elementos que também podem causar alergias alimentares são os corantes, conservantes e espessantes.

Alergénios mais comuns: conheça-os e mantenha-se alerta

Entre os alergénios mais comuns capazes de causar hipersensibilidade à ingestão de alimentos estão

• Amendoins.
• Proteínas do leite, peixe, marisco, cereais com glúten incluindo aveia, cevada, centeio e trigo, e nozes como amêndoas, avelãs, nozes, pistácios e pinhões.
• Frutos de pedra tais como damascos, cerejas, ameixas, e pêssegos

Como é que sabe a que é alérgico?

Para determinar se é alérgico a qualquer tipo de alimento, o ideal é realizar um teste cutâneo, que consiste num teste simples no qual gotas de uma concentração conhecida são aplicadas no braço para demonstrar sensibilidade.

Este teste é baseado na reprodução da resposta alérgena na pele.

Também é possível quantificar com maior precisão a presença de anticorpos específicos para o alergénio através de uma análise ao sangue para a imunoglobulina específica (IgE).

Tratamento apropriado para as alergias alimentares

O tratamento mais eficaz contra as alergias alimentares é evitar o consumo ou o contacto com o alergénio, ou seja, o melhor tratamento é evitar o aparecimento da reacção.

Outro tratamento ideal para controlar os sintomas das alergias alimentares é a utilização de medicamentos, incluindo anti-histamínicos e esteróides, disponíveis em várias formas, tais como colírios, inaladores e gotas para o nariz.

Pode ter alergias a vários alimentos?

Sim, uma pessoa pode reagir aos alérgenos de diferentes alimentos.

Uma causa deste tipo de resposta é uma reacção cruzada entre alimentos, que podem conter proteínas semelhantes na sua estrutura que causam reacções alérgicas inesperadas.

É possível que um alimento possa causar reacções alérgicas e por vezes não?

Sim, é possível. Isto deve-se ao tipo de reacção alérgica que se desenvolve nessa altura, uma vez que pode ser modificada em diferentes condições, entre as quais podemos mencionar:

• Mudanças hormonais.
• Actividade física
• Consumo de álcool
• Presença de stress
• Consumo de medicamentos anti-inflamatórios não esteróides.

Consulte o seu médico para quaisquer alterações

É importante manter uma comunicação directa com o médico, para que possa informá-lo de quaisquer sintomas de alergia alimentar que ocorram depois de comer.

Recomenda-se que consulte o seu médico quando ocorrer uma reacção alérgica, para que um diagnóstico possa ser feito mais facilmente.

Se os sintomas não melhorarem e apresentar sinais de anafilaxia, tais como dificuldade em respirar, tonturas, pulso rápido e queda da tensão arterial, dirigir-se imediatamente a uma sala de emergência.

Principais sintomas de alergia alimentar

Os sintomas de alergia alimentar variam de pessoa para pessoa. Podem ser incómodos sem sinais de severidade ou tão graves que podem até ser fatais.

Normalmente, os sintomas das alergias alimentares mais comuns ocorrem dentro de alguns minutos a algumas horas depois de comer.

Entre os sintomas mais comuns de alergia alimentar estão

• Inchaço dos lábios, língua, garganta e rosto.
• Prurido e formigueiro na boca.
• Dificuldade em respirar.
• Tonturas.
• Dores abdominais e diarreia.
• Náuseas e vómitos
• Colméias.

Finalmente, lembre-se que se tiver mais dúvidas ou sentir desconforto, vá a um especialista para realizar os testes relevantes que detectarão se tem ou não uma intolerância ou alergia alimentar.