Nova normalidade no negócio hoteleiro

A indústria hoteleira é um dos sectores mais afectados pela Covid-19 e, após o decreto da nova normalidade, tiveram de tomar medidas para garantir a recuperação do comércio.

Enfrentar factores como a redução do consumo no local, a mudança dos consumidores e a redução da capacidade do restaurante.

Estima-se que, ao realizar novas acções para impulsionar a economia deste sector, a sua recuperação será evidente durante 2021.

Descubra os desafios do sector da hotelaria e restauração nesta nova normalidade, bem como as medidas sanitárias mais importantes que os restaurantes devem tomar a partir de agora.

Desafios da nova normalidade

Os desafios da nova normalidade na indústria hoteleira após as mais notáveis devastações da pandemia global são, no mínimo, numerosos. Surgem da necessidade de recuperar o controlo no seio da organização e do contexto legislativo emergente face ao decreto da nova normalidade na indústria hoteleira.

A ideia é dar continuidade às actividades que costumávamos realizar antes da pandemia e que, tendo em conta a emergência, tiveram de ser modificadas.

A consolidação de aspectos como a inovação, segurança, higiene e novas experiências que fazem o cliente feliz, permitir-nos-á recuperar o tempo perdido, conseguindo assim a restauração do sector.

Outro dos desafios para a indústria hoteleira e de restauração, a nova normalidade está centrada:

• Promover medidas que permitam manter o equilíbrio e promover a tranquilidade para continuar a trabalhar.
• Estabelecimento de planos de acção que garantam respostas imediatas no caso de falhas sistémicas.
• Implementar novos modelos sustentáveis que permitam o estabelecimento de melhores práticas e novos formatos de trabalho com a ajuda da tecnologia.

Tendências de hospitalidade na nova normalidade

A fim de promover a indústria hoteleira na nova normalidade, é necessário considerar vários aspectos que lhe permitirão medir a capacidade de adaptação do novo consumidor pós-pandémico. Estes são:

• Digitalização.
• Adaptação das instalações.
• Renovação do menu.
• Medidas regulamentares.
• O distanciamento social.

Medidas de saúde da nova normalidade

Após o fim do estado de alarme e a publicação das medidas sanitárias a aplicar à nova normalidade no sector da hotelaria e restauração, inicia-se uma nova etapa na qual se torna necessária a participação activa não só do sector da hotelaria e restauração, mas também do consumidor.

A adaptação às mudanças pode ser complicada e, na presença de algumas restrições, a aceitação do consumidor pode ser afectada pela implementação destes novos regulamentos.

Algumas das restrições limitam a capacidade das instalações, o número de pessoas que podem sentar-se à mesa e estabelecer a localização das mesas e cadeiras a uma distância de 2 metros.

Entre as medidas sanitárias de cumprimento obrigatório após o decreto de nova normalidade hoteleira que temos:

• Utilização obrigatória da máscara.
• Manter o local limpo, desde as mesas até às casas de banho, efectuando uma limpeza completa depois de terminado o serviço e após cada utilização.
• Manter a higiene do pessoal com o uso de máscaras, luvas e géis hidroalcoólicos.
• Manter uma distância de 1,5 m entre o pessoal do restaurante e os clientes.
• Evitar a utilização de menus habitualmente utilizados e, caso contrário, oferecer menus electrónicos disponíveis através de códigos QR e aplicações móveis.
• Manter a distância entre as mesas dentro e fora das instalações.
• Utilizar toalhas de mesa descartáveis, guardanapos e copos.
• Armazenar utensílios tais como pratos, talheres e copos em áreas fechadas.
• Incentivar o pagamento electrónico.

Como aplicar a nova normalidade no seu restaurante?

Para que a aplicação desta nova normalidade na indústria hoteleira e de restauração seja eficaz, é necessário efectuar um acompanhamento e controlo adequados para assegurar o cumprimento destas regras.

Desta forma, os comensais sentir-se-ão confortáveis e poderão desfrutar de um momento diferente sob um ambiente seguro que gera uma sensação de calma e tranquilidade. Isto tornar-se-á o principal incentivo para atrair clientes para o seu restaurante.

Implementos para a indústria hoteleira na nova normalidade

Geralmente, as empresas que fazem parte da indústria hoteleira, de restauração e de catering são muito rigorosas com as suas medidas de segurança e limpeza.

No entanto, neste momento, todos os olhos estão voltados para o sector. Então, que melhor do que ter os melhores produtos descartáveis para o seu negócio?

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Para o serviço geral do seu restaurante, pode também encontrar gel antibacteriano, toalhas desinfectantes e produtos de higiene.

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