Alternativas de sabor da tradicional horchata de chufa

A tradicional horchata de chufa é uma bebida nutritiva e refrescante, ideal para qualquer ocasião do ano.

No entanto, a horchata de chufa não é uma bebida que aceite meias-gostos. A relação é simples: gostas ou detestas, não há meio-termo.

Para as pessoas que não gostam da receita tradicional da horchata ou estão dispostas a experimentar novos sabores, temos boas notícias para si.

Veja o nosso artigo e descubra novas receitas de horchata, deliciosas alternativas que lhe permitirão expandir a gama de bebidas para os seus clientes.

Horchata de Amêndoa

A horchata de amêndoa é uma bebida que, por ser feita com esta famosa noz, adquire todas as suas propriedades nutricionais e antioxidantes.

Os ingredientes para este tipo de horchata são 200 gramas de amêndoas, um litro de água, um pau de canela, 100 gramas de açúcar e um pedaço de casca de limão.

O primeiro passo para preparar a horchata das amêndoas é lavá-las com bastante água fria e colocá-las de molho durante quatro horas, para que fiquem macias.

Depois deste tempo, colocar as amêndoas num misturador com 500 mililitros de água e 100 gramas de açúcar.

Misturar até que as amêndoas estejam bem esmagadas. Servir a bebida num jarro para descansar no frigorífico durante pelo menos quatro ou cinco horas com o pedaço de casca de limão e o pau de canela.

No final do tempo de repouso, remover o pau de canela e o pedaço de casca de limão para esticar a bebida.

Pegar num coador e colocar uma tigela por baixo para guardar a horchata. Uma vez terminado o esforço, adicionar o açúcar.

Quando o servir, certifique-se de que está muito frio, pode adicionar alguns cubos de gelo.

Horchata de Arroz

A horchata de arroz é outra das alternativas ideais para consumir a qualquer hora do dia e acompanhar as refeições.

Para a horchata de arroz são necessárias 400 gramas de arroz branco, um litro de água, 300 mililitros de leite, 150 gramas de açúcar, 10 gramas de baunilha e um pau de canela.

Pegar numa tigela e colocar o arroz, o pau de canela e o litro de água. Deixar a preparação de molho durante duas horas.

No final do tempo de imersão, retirar o pau de canela da mistura e colocar o resto no liquidificador. Misturar a mistura até obter uma textura pastosa.

Utilizar um coador e um jarro para remover os restos de arroz que não tenham sido completamente triturados e obter uma horchata limpa.

Adicionar o leite, baunilha e açúcar à horchata. Mexer bem e deixar arrefecer no frigorífico antes de beber.

Horchata de cacau

Os amantes do chocolate devem saber que existe uma receita deliciosa e fácil para a horchata de cacau.

Os ingredientes para preparar uma horchata de cacau são duas colheres de chá de cacau, um litro de leite, cinco colheres de chá de açúcar, seis colheres de chá de farinha de arroz, 100 gramas de nozes e canela em pó.

Verter o leite, o açúcar e a farinha de arroz na batedeira. Misturar até não haver grumos na mistura.

Acrescentar as nozes à mistura e misturar. Para terminar a mistura, adicionar o cacau e a canela a gosto.

Decorar com nozes picadas e adicionar alguns cubos de gelo para manter a horchata de cacau fria.

Horchata de Sésamo

A horchata de sésamo é a alternativa ideal para os comensais que querem uma bebida fresca e podem ser preparados num curto espaço de tempo.

Para o fazer, é necessário ¼ chávena de sementes de sésamo, 240 mililitros de água à temperatura ambiente, ½ chávena de água quente, duas colheres de sopa de açúcar e gelo moído.

Pegar numa tigela e mergulhar as sementes de sésamo nos 240 mililitros de água durante aproximadamente quatro a cinco horas.

No final do processo de imersão, drenar até que o excesso de água seja removido.

Adicionar as sementes de sésamo e água morna num liquidificador. Uma vez misturado, esticar num jarro para extrair a horchata

Finalmente, adicionar açúcar a gosto e refrigerar até arrefecer ou servir com gelo moído.

Água de Horchata com aveia

A horchata de aveia é uma variante perfeita para atletas e pessoas que levam uma vida agitada, ajudando a reabastecer-se de electrólitos, proteínas e energia.

Para o preparar são necessárias 100 gramas de flocos de aveia ou papas de aveia, 200 mililitros de leite evaporado, dois litros de água, 200 mililitros de leite condensado, uma colher de chá de canela e uma colher de chá de baunilha.

Aquecer meio litro de água numa caçarola e adicionar a farinha de aveia, deixando-a repousar durante várias horas ou durante a noite.

Colocar a farinha de aveia juntamente com a água em que foi embebida no misturador e adicionar o leite condensado, canela, o restante 1/2 litro de água, baunilha e leite evaporado para misturar.

Quando tiver a sua mistura de aveia, passe-a por um coador para separar a horchata da farinha de aveia que não foi completamente esmagada.

Para terminar a sua horchata de aveia, adicione açúcar a gosto e sirva quando estiver frio.

Um pouco de história da horchata

Horchata é uma bebida feita com nozes de tigre ou algum outro fruto seco.

A palavra horchata é um termo latino que se refere ao facto de ser “feito com orzo”. No entanto, ao longo dos anos foram utilizados outros ingredientes de origem vegetal para a sua fabricação.

A primeira receita conhecida de horchata data de 1748 e a sua preparação utilizava amêndoas. Ao longo dos anos, a receita mudou o seu ingrediente principal das chufas.

Qual foi a razão para esta mudança? A história diz-nos que no ano 1760, as amêndoas não eram muito acessíveis à população em geral e as chufas eram a alternativa mais barata.

Ao longo dos anos, a receita de horchata de amêndoa e chufas foi adaptada, utilizando novos flocos ou nozes.

Copos perfeitos para servir horchata

Para servir a horchata aos seus clientes, deve ter copos com a qualidade e capacidade ideais para os seus clientes se refrescarem e apreciarem.

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