A engenharia de ementas é uma estratégia que está a ganhar popularidade no sector da restauração e hotelaria, criando uma ementa através do estudo dos seus componentes. Para utilizar o…
Já alguma vez teve uma infecção de origem alimentar? Uma das principais fontes de doenças nos seres humanos são as infecções de origem alimentar, ou seja, a maioria das nossas…
As mesas de pizza atraem a atenção de todos nós. Se alguma vez encomendou uma pizza, até já lhes tocou. As mesas de pizza estão localizadas no centro do seu…
A automatização das encomendas é um dos objectivos que impulsiona o desenvolvimento de uma gestão adequada do armazenamento, distribuição e a correcta preparação do seu serviço. Para pequenos restaurantes, a…
O mundo moderno está a passar por mudanças inimagináveis há apenas alguns meses. Como resultado, milhões de empresas tiveram de fechar permanentemente as suas portas, pelo que é essencial saber…
Stagier é um termo com o qual se pode deparar pela primeira vez, mas se estiver no ramo da restauração ou quiser fazer parte dele, terá de o conhecer e,…
Se os seus serviços de catering já estão na web, saberá a importância da utilização de SEO para restaurantes. Isto são apenas dinâmicas que se adaptam aos algoritmos de diferentes…
A indústria hoteleira é um dos sectores mais afectados pela Covid-19 e, após o decreto da nova normalidade, tiveram de tomar medidas para garantir a recuperação do comércio. Enfrentar factores…
Os primeiros passos de um empreendimento são complicados porque são eles que marcam o futuro do restaurante, por isso é preciso tomar as decisões certas para não ter problemas a…
O Covid-19 deu ao mundo uma mudança de 180°, e a indústria gastronómica estava entre as mais afectadas. Desde o início do confinamento, bares, restaurantes e hotéis têm conseguido adaptar-se…