10 vinhos europeus para fazer do seu restaurante um sucesso

Não há dúvida de que os melhores vinhos europeus irão melhorar significativamente a popularidade e a qualidade do seu restaurante. A questão é que muitos clientes atribuem naturalmente grande importância à carta de vinhos oferecida por um restaurante.

Para que o seu restaurante tenha sucesso, é vital que os vinhos que escolher sejam os correctos. Por este motivo, eis algumas recomendações de vinhos europeus que não devem faltar num restaurante.

Porque devo escolher os melhores vinhos europeus?

Provavelmente está a perguntar-se porque é que os melhores vinhos europeus são os que deveriam estar no seu restaurante. Antes de lhe darmos as nossas recomendações, vamos esclarecer esta dúvida.

A União Europeia tem actualmente cerca de 43% de todas as vinhas do mundo. Graças a isto, estes vinhos são os mais populares em todo o mundo e desfrutam de um recorde de exportação sem paralelo.

Vinhos tintos

Um bom vinho tinto nunca pode faltar no seu restaurante. Para além de todas as coisas boas que pode fazer pela sua saúde, como prevenir o colesterol, é um dos vinhos mais populares entre os clientes. Entre os melhores vinhos europeus que podemos encontrar:

Monastrell

Estes vinhos são modernos, de alta qualidade e poderosos graças ao seu elevado teor alcoólico. Os vinhos monastrell destacam-se não só pelo seu aroma, mas também pela sua doçura, grande sabor e cor rubi intensa.

Bordeaux

Os vinhos bordeaux caracterizam-se por uma cor vermelha cheia de paixão e uma riqueza aromática requintada. Entre os aromas que podem ser apreciados encontram-se cereja, amora, framboesa e violeta.

Bourgogne

Este vinho tinto tem aromas frutados de framboesa e morango e uma notável ausência de taninos. É um vinho que pode ser refrescado se se quiser reduzir um pouco a doçura.

Vinhos brancos

Tal como os vinhos tintos, os vinhos brancos apreciam uma grande variedade e, geograficamente, são muito diversificados. A seguir, lhe diremos quais os vinhos brancos que são um must no seu restaurante.

Sauvignon Blanc

Os vinhos que provêm desta uva são conhecidos por serem secos, ácidos e nervosos. No entanto, as suas qualidades aromáticas são esplêndidas, especialmente se forem jovens, uma vez que encontrará diferentes reflexos de frutas e ervas.

Pinot Grigio

O Pinot Grigio é bastante famoso pelo seu sabor refrescante, cítrico ou de pêra e maçã verde, bem como pelo seu aroma delicado. É um vinho muito suave, ideal para começar a apreciar esta variedade.

Tokaji

Embora um Tokaji tenha muito açúcar, não está de todo enjoativo devido à sua acidez. Esta acidez é precisamente o que o torna tão famoso por ser tão “expressivo”. É um vinho doce que nunca o vai aborrecer.

Vinhos espumantes

Se estamos a falar dos melhores vinhos europeus a ter no seu restaurante, devemos definitivamente nomear alguns vinhos espumantes. Estes vinhos são muito divertidos e frescos, além de serem espumantes.

Prosecco

Entre os vinhos espumantes mais equilibrados, encontramos o Prosecco. Com a sua cor amarelo vivo e bolhas persistentes, pode refrescar o paladar sem qualquer problema. O seu aroma é frutado, embora também tenha notas cítricas.

Vinho espumante inglês

Há alguns anos atrás, o vinho espumante inglês representava cerca de 66% da produção anual de vinho. São de muito boa qualidade, um pouco secos, mas tão divertidos como o Prosecco.

Vinhos fortificados

Os vinhos fortificados são vinhos cujo teor alcoólico é obtido através da adição de álcool de vinho. O teor de álcool destes vinhos pode situar-se entre 11 e 15 graus. Estes vinhos são também conhecidos como vinhos fortificados.

Porto

Os vinhos do Porto são populares pela sua intensidade aromática, álcool e doçura. Graças à fermentação, o vinho é capaz de reter alguns dos dotes naturais da uva e, para muitos, este é o melhor vinho fortificado.

Sherry-Sherry

Este tipo de vinho tem uma característica sensorial que raramente é encontrada noutros vinhos ou no mundo. É seco e a sua acidez também é baixa, a sua cor é pálida, embora o seu teor alcoólico possa ser bastante elevado.

Com este último completamos a nossa lista recomendada dos melhores vinhos europeus que deve ter no seu restaurante. Ao tê-los no seu menu, temos a certeza de que conseguirá atingir o sucesso ao combiná-los com pratos requintados.

E você, qual destes vinhos europeus prefere? Descubra muito mais sobre Gastronomia no nosso blog!