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Tirar partido do turismo gastron├│mico

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Uma das grandes paix├Áes do mundo ├ę a gastronomia. ├ë cada vez mais comum encontrar pessoas interessadas em descobrir a cultura culin├íria de cada pa├şs e at├ę viajar e fazer turismo gastron├│mico para agradar ao seu paladar.

O turismo gastron├│mico oferece aos comensais a possibilidade de conhecer as localidades de um pa├şs, ao mesmo tempo que se degusta um menu variado com os sabores, cheiros e ingredientes que caracterizam a regi├úo.

Gra├žas a isto, muitas pessoas s├úo encorajadas a preparar pratos com a ementa que apreciaram durante os seus dias de turismo gastron├│mico.

Fique connosco e aprenda um pouco mais sobre o turismo gastron├│mico, os seus benef├şcios e os melhores destinos para a sua pr├│xima viagem.

Em que consiste o turismo gastron├│mico?

┬┐En qu├ę consiste el turismo gastron├│mico?

Como expresso no seu nome, o turismo gastron├│mico ├ę uma viagem feita pelas pessoas para aprender e desfrutar da cultura culin├íria oferecida por cada pa├şs.

Os turistas n├úo s├│ querem aprender sobre a cultura de uma regi├úo, como tamb├ęm apreciar os seus sabores. Por este motivo, inscrevem-se nas rotas gastron├│micas do local que visitam para descobrir a origem dos pratos t├şpicos e aprender o que os torna diferentes dos restantes.

O turismo gastron├│mico evoluiu a passos largos, mostrando grandes receitas que beneficiam a economia do sector, uma vez que a alimenta├ž├úo representa um ter├žo do or├žamento dispon├şvel para a viagem.

Origem do turismo gastron├│mico

Origen del turismo gastron├│mico

Na Europa, durante o s├ęculo XX, teve in├şcio o registo dos melhores restaurantes e pousadas da regi├úo. Estes guias foram escritos pelas classes privilegiadas que se dedicaram a visitar e classificar estes estabelecimentos de acordo com o melhor ou pior servi├žo.

Uma das pessoas mais famosas a fazer este tipo de guia foi Maurice Edmond Sailland, que viajou por toda a Fran├ža durante o ano de 1927. Juntamente com os seus amigos mais pr├│ximos, saiu para provar o que a cozinha francesa oferecia e, gra├žas a este feito, foi-lhe concedido o nome de “Pr├şncipe dos Gourmets”.

Como resultado deste contexto, foram criadas v├írias rotas gastron├│micas em todos os cantos do mundo para promover os seus pratos t├şpicos e para dar a conhecer a sua cultura.

Caracter├şsticas do turismo gastron├│mico

Caracter├şsticas del turismo gastron├│mico

A qualidade dos pratos servidos ├ę uma das caracter├şsticas fundamentais para que o turismo gastron├│mico funcione.

Al├ęm disso, exige que a prepara├ž├úo da ementa inclua pratos ind├şgenas dessa regi├úo. A ideia ├ę que os visitantes aprendam sobre a sua origem enquanto desfrutam da comida.

Os turistas est├úo ├á procura de novos ingredientes, alimentos, combina├ž├Áes e especiarias. Querem tamb├ęm compreender como ├ę tratado o mundo da gastronomia em cada destino que visitam.

N├úo s├úo apenas os restaurantes que recebem e servem os turistas, mas tamb├ęm os comerciantes informais e os cozinheiros de restaurantes.

Por outro lado, ├ę importante assegurar que os produtores agr├şcolas, da pesca e pecu├írios, bem como os vendedores do mercado, ofere├žam sempre produtos de excelente qualidade.

Os pratos que s├úo servidos aos visitantes devem ter uma excelente apresenta├ž├úo, isto ser├í fundamental para atrair os comensais ao seu restaurante.

Outro aspecto importante tem a ver com a decora├ž├úo do restaurante, a ideia ├ę oferecer um local confort├ível e agrad├ível, que permita ao turista desfrutar da experi├¬ncia.

Se houver um pequeno grupo de turistas num restaurante, os chefs podem dar um passeio pelas instala├ž├Áes para ensinar os h├│spedes a preparar o seu prato estrela.

Durante esse passeio pelas mesas, poder├í tamb├ęm contar hist├│rias do restaurante e oferecer uma degusta├ž├úo de v├írios momentos aos visitantes do seu estabelecimento.

Benef├şcios do turismo gastron├│mico

Beneficios del turismo gastron├│mico

O turismo gastron├│mico ├ę um sector que gera grandes rendimentos na economia dos pa├şses, porque os turistas trazem consigo dinheiro suficiente para investir nos pratos mais baratos e mais caros.

Eles farão o seu melhor para viver uma experiência gastronómica completa.

Para al├ęm das atrac├ž├Áes tur├şsticas, os restaurantes investem uma grande parte do seu rendimento na decora├ž├úo e nos pratos que servem. Desta forma, contribuem para ser um destino ind├şgena e manter-se ├á frente da concorr├¬ncia.

Ao mesmo tempo, a cria├ž├úo de novos lugares e rotas dedicados ao turismo gastron├│mico oferece novas fontes de emprego para os habitantes.

O turismo gastron├│mico promove o resgate das receitas tradicionais de cada regi├úo. Procura promov├¬-los e inovar os mais conhecidos, para oferecer sabores incr├şveis.

Perfil do turista gastron├│mico

Perfil del turista gastron├│mico

As pessoas interessadas e apaixonadas pelo turismo gastron├│mico s├úo jovens adultos at├ę ├á terceira idade. Mais de 60% t├¬m entre 36 e 55 anos de idade e os restantes t├¬m mais de 55 anos.

Em n├║meros, 50% das pessoas viajam com os seus parceiros, 35% viajam na companhia de amigos e 15% fazem essas viagens em excurs├Áes de grupo.

Para al├ęm de conhecerem a idade e o tipo de pessoas que visitam as rotas gastron├│micas, os turistas deste sector distinguem-se por:

  • Ter um or├žamento maior do que o de qualquer outro turista, a maior parte do qual ├ę dedicado ├á gastronomia.
  • Procuram a melhor qualidade e excelente servi├žo com pre├žos que representem a sua estadia no restaurante.
  • Eles querem comer pratos tradicionais desse pa├şs, n├úo algo que possam comer em qualquer lugar.
  • Eles escolhem destinos que oferecem uma enorme variedade de pratos tradicionais.
  • Preferem comer em restaurantes onde resolvem as suas d├║vidas sobre a origem dos ingredientes e os m├ętodos de prepara├ž├úo que utilizam.
  • Se se sentirem confort├íveis e satisfeitos com a experi├¬ncia que tiveram num destino, voltar├úo para descobrir o que n├úo puderam fazer na sua primeira visita.
  • Preferem rotas gastron├│micas onde h├í interac├ž├úo com outras pessoas, como visitas a adegas, provas em restaurantes, aulas de cozinha, festivais gastron├│micos ou visitas a mercados populares.

Dicas para o sucesso no neg├│cio do turismo gastron├│mico

Consejos para alcanzar el ├ęxito en el negocio del turismo gastron├│mico

A gastronomia de cada pa├şs tem uma posi├ž├úo importante como um dos aspectos que se promovem de uma na├ž├úo, para a apresentar como um local ideal para realizar o turismo gastron├│mico.

Se quer vencer a competi├ž├úo, ├ę importante conhecer o p├║blico tur├şstico que frequenta e oferecer a melhor experi├¬ncia da sua vida.

Entre algumas recomenda├ž├Áes para fazer funcionar o turismo gastron├│mico de um pa├şs, destacam-se as seguintes

  • ├ë importante adquirir os produtos de melhor qualidade aos produtores locais, a fim de contribuir para estes sectores econ├│micos.
  • Promover toda a cultura do pa├şs para que os turistas a difundam e mais pessoas sejam incentivadas a visitar o destino.
  • Melhorar os pratos tradicionais, acrescentando novos ingredientes que acentuam o seu sabor.
  • Informar os turistas sobre a hist├│ria gastron├│mica e os alimentos mais utilizados no pa├şs.
  • Sirva pratos tradicionais do seu pa├şs, mas com varia├ž├Áes no caso de receber turistas vegetarianos ou veganos.
  • Ao oferecer o menu aos turistas, ├ę importante explicar todos os ingredientes e especiarias que cont├¬m para evitar sofrer de alergias ou intoxica├ž├Áes alimentares.
  • Promova o seu pa├şs atrav├ęs de um website e de utilizadores da rede social dedicados ao turismo.

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