fbpx

Show Cooking: Marketing Gastronómico infalível

Show Cooking: Marketing Gastronómico infalible

Colocar fotografias dos pratos no menu do seu restaurante já não é suficiente para um cliente decidir o que comer, por isso, deve começar a implementar a cozinha do espectáculo.

Esta é, sem dúvida, uma forma inovadora de utilizar o marketing e cada vez mais empresas de restauração estão a aplicá-lo devido aos resultados que proporciona.

Descubra a origem e as vantagens que a cozinha lhe oferece, assim como as formas de a aplicar no seu restaurante, neste trabalho especial que preparamos para si.

Mostrar a cozinha, o que é e para que serve?

Show cooking ¿qué es y para qué sirve?

Mostrar cozinha é um método de cozedura que consiste em preparar os pratos encomendados na frente dos clientes.

Assim, mais do que preparar o que vão comer, funciona como entretenimento durante o tempo de espera para a entrega da sua encomenda.

É comum ver este tipo de cozinha em restaurantes de comida japonesa. No entanto, com o tempo, expandiu-se para restaurantes especializados em outras cozinhas.

Dependendo do restaurante, a cozedura é feita colocando ecrãs que protegem os clientes das fontes de cozinha ou em grandes pousadas quadradas onde o cozinheiro cozinha no centro.

De onde vem a cozinha?

¿De dónde viene el show cooking?

A origem da cozinha da exposição está ligada à cozinha japonesa.

Na maioria dos restaurantes que servem sushi, entre outras especialidades japonesas, os chefs estão à frente dos comensais enquanto ele prepara cada prato.

Quando a cozinha foi implementada pela primeira vez, era uma forma de os clientes observarem em pormenor que as condições sanitárias , qualidade alimentar e experiência do cozinheiro estavam a ser cumpridas .

Ao longo do tempo, tornou-se um método de entretenimento para o período de espera dos comensais.

Hoje em dia, os cozinheiros incluem acrobacias e malabarismos ou utensílios de cozinha especiais para tornar a cozinha de espectáculo muito mais divertida.

Inclua a cozinha de espectáculos nos seus eventos

Incluye show cooking en tus eventos

Mostrar cozinha é uma boa opção para qualquer tipo de evento . Como se trata de uma grande reunião, os alimentos podem ser preparados e servidos no momento do consumo ou pode ser preparada uma mesa para as pessoas tomarem e comerem.

Com a utilização desta estratégia em eventos, os comensais têm contacto directo com o conceito do seu restaurante e com o que serve.

A partir desta interacção, encontrará novos clientes e pessoas que desejam agendar-lhe um possível evento que organizam ou que visitam o seu estabelecimento.

Showcooking, elementos necessários

Showcooking, elementos necesarios

Mostrar a cozinha é uma estratégia de cozinha incrível para qualquer pessoa que a observa. Contudo, é preciso ter em mente que existem certos aspectos que devem ser cumpridos para facilitar o processo.

O local, a maquinaria e os produtos utilizados são alguns dos detalhes que devem ser considerados ao fazer a cozinha da exposição. Tome nota deles e aplique-os no seu restaurante

Habilidades

Ao aplicar a cozinha de exposição num restaurante, os cozinheiros devem ensinar aos comensais os seus conhecimentos na cozinha.

As pessoas que frequentam o restaurante não costumam tratar de fatiar ou saltear, pelo que ficarão surpreendidas ao vê-lo e experimentarão em casa

Produto

O aspecto e a encomenda dos produtos é também importante para o serviço de cozinha da exposição, para agradar aos clientes.

Os ingredientes devem ser frescos e servir uma variedade de produtos sazonais, para que os clientes possam escolher os que desejam no seu prato.

Além disso, encomendar por artigos alimentares dá uma melhor aparência à mesa e cria um maior apelo visual.

Finalmente, no caso de colocar produtos cortados, certifique-se de que são pequenos ou finos para que tenham uma imagem subtil.

Mise en place

O mise en place é um aspecto que poupa tempopara os cozinheiros ao aplicar a cozinha da exposição.

Consiste em cortar, ralar ou cortar cada um dos produtos para os colocar em recipientes e os fixar na zona mais confortável da mesa de trabalho.

Para saber mais sobre o desenvolvimento deste método no serviço de um restaurante , convidamo-lo a ler o nosso artigo Mise en place, aplica-o no seu restaurante?

Maquinaria

Para uma cozedura eficaz, é necessário ter os móveis e utensílios de cozinha necessários.

Certifique-se de que são suficientemente potentes para cozinhar cada ingrediente e que têm todos os utensílios para lidar com diferentes técnicas de cozedura.

Lugar

Prepare a cozinha da exposição tendo em conta as medidas do estabelecimento do seu restaurante.

Dependendo disso, decida qual será a organização das mesas onde irá colocar os convidados para que eles possam ver o processo de cozedura.

Pode optar pela utilização de mesas longas com ecrãs que permitem aos cozinheiros ver os clientes.

Outra opção é utilizar mesas redondas onde os cozinheiros podem ser colocados para cozinhar no centro.

Comunicação

Em vez de ensinar aos clientes o tipo de serviço que oferece, mantenha-se em constante comunicação com eles.

Pergunte-lhes o que pensam da experiência, fale sobre a origem do prato que está a preparar, recomende alguns ingredientes, responda a quaisquer dúvidas que possam ter sobre o processo de cozedura e verá que a experiência é agradável.

Importância do showcooking para o seu negócio

Importancia del showcooking para tu negocio

Mostrar a cozinha tem benefícios para todos os envolvidos no processo: o restaurante, os cozinheiros e os comensais.

Este é um método que alguns restaurantes têm implementado com sucesso. Conseguiram alcançar um maior fluxo de clientes que queriam viver este tipo de experiência.

Quanto aos cozinheiros, eles têm a oportunidade de ganhar reconhecimento entre os comensais.

Os clientes também terão a certeza de que o cozinheiro faz um bom trabalho e mantém os padrões de higiene exigidos.

Outra vantagem é que oferece mais do que um serviço, o showcooking é uma experiência que não será repetida noutro restaurante, pelo que serão motivados a visitar frequentemente o estabelecimento.

Produtos para uma boa cozinha de exposição

Productos para hacer un buen show cooking

Se não tiver um fornecedor que garanta os produtos para fazer um bom show de cozinha de qualidade e a custos acessíveis, a nossa loja Monouso tem tudo o que procura a um clique.

A nossa loja virtual tem uma vasta gama de produtos para restaurantes, incluindo pratos, taças, copos, bandejas, jarras, copos, talheres, embalagens, miniaturas, guardanapos e toalhas de mesa.

Cada produto está disponível em vários tamanhos, materiais, formas, cores e custos, tornando fácil a escolha e adaptação ao estilo do seu negócio.

Também pode escolher entre produtos descartáveis, reutilizáveis ou biodegradáveis, o que melhorará a imagem do seu restaurante junto do público.

Coloque os produtos de que necessita no carrinho de compras, faça o seu pagamento e receba a sua encomenda dentro de 24 a 72 horas após a confirmação da transacção.

Quer mais? Vá a Monouso e surpreenda-se com tudo o que temos para impulsionar o seu negócio e aproveitar ao máximo a sua cozinha de espectáculo.

Deixe uma resposta

O seu endereço de correio electrónico não será publicado.

INFORMAÇÃO BÁSICA SOBRE PROTECÇÃO DE DADOS

Finalidade: Gestionar las solicitudes realizadas a través del sitio web, enviar comunicaciones comerciales y, en su caso, compras en línea.

Direitos: Acceso a, Corrección, cancelación, oposición y otros derechos como se explica en la “Información adicional”.

Destinatários: Los datos sólo se transmiten a los proveedores que tienen una relación contractual con Monouso.

Legitimação: Consentimiento del interesado.

Responsável: Envalia Group, S.L.

Informação adicional: You can find additional information on data protection in our privacy policy

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.