Restaurante Ecológico: Tendência de Crescimento para 2021

Os restaurantes Ecológicos são uma excelente alternativa se estiver preocupado deixar um toque ecológico no nosso planeta.

Devido ao seu conceito, os restaurantes Ecológicos são inofensivos para o ambiente e um ponto a favor para a saúde dos seus clientes.

Cada vez mais empresas gastronómicas apostam neste modelo de negócio, juntando-se à mudança que o nosso planeta necessita.

Descubra o que um restaurante verde tem para oferecer, quais são os seus benefícios e como os pode reconhecer num relance.

O que é considerado um restaurante Ecológico?

Os restaurantes verdes são estabelecimentos gastronómicos que gerem o seu serviço, evitando causar danos ao ambiente.

Em todos os chamados restaurantes Ecológicos, são utilizadas matérias-primas que respeitam a natureza, mas que ao mesmo tempo são de alta qualidade.

Por outro lado, existe uma gestão inteligente de serviços, tais como electricidade e água, e eles promovem o trabalho ecológico tendo as suas próprias hortas.

Requisitos mínimos para ser um restaurante Ecológico

Um restaurante Ecológico tem qualidades que o diferenciam de um restaurante normal, especialmente no que diz respeito à gestão da cozinha e do serviço.

Da mesma forma, o compromisso que os restaurantes Ecológicos têm com o cuidado do ambiente deve ser notável.

É por isso que todos os restaurantes devem satisfazer os seguintes requisitos para serem classificados como biológicos.

Pomar próprio e próximo

Um restaurante Ecológico deve ter jardins perto do seu estabelecimento, não importa se são pequenos ou grandes.

Estes jardins são um grande suporte para o cultivo e colheita da matéria-prima utilizada na preparação dos pratos do menu.

Mais do que ter um jardim perto, é também uma excelente opção para comprar um muito maior num lugar isolado da cidade, para ter uma cultura maior para o negócio.

Apoio à agricultura local

Não tem o seu próprio jardim? Não se preocupe, ainda tem uma oportunidade de ser considerado um restaurante Ecológico.

Os restaurantes Ecológicos preferem comprar legumes e leguminosas aos produtores locais.

Desta forma, a frescura de cada produto é garantida e o ambiente é sempre respeitado, desde o cultivo até à colheita.

Água purificada no negócio

Um dos maiores problemas que o planeta enfrenta é o uso excessivo de água, pelo que os restaurantes Ecológico oferecem uma solução para este problema.

Estas empresas utilizam água purificada para a preparação de receitas, para irrigar os jardins e para a produção de bebidas.

A água passa por um processo de filtragem para eliminar microorganismos e bactérias, e torna-se um recurso útil para estes restaurantes.

Produtos sustentáveis

Todos os restaurantes Ecológico respeitam a vida da espécie, por isso só compram produtos de fornecedores que garantem a sustentabilidade.

Ou seja, produtos que não causam danos ao ambiente, tanto a curto como a longo prazo

Carne sem maus tratos

Um restaurante Ecológico não tem apenas opções veganas ou vegetarianas, o seu menu também oferece pratos com carne vermelha, aves ou peixe.

No entanto, os restaurantes Ecológico distinguem-se pela compra da sua carne a quintas humanas.

Estas quintas estão livres de abusos animais, onde os animais têm uma vida tranquila sem a intervenção de produtos químicos.

Feito em casa? melhor!

Há produtos que contêm muitos químicos e conservantes, por isso os restaurantes orgânicos preferem cuidar da sua preparação.

Alimentos como queijo, compota, vinagre ou salsichas são muitas vezes feitos por conta própria, para servir um produto saudável e de qualidade.

Componha os seus resíduos orgânicos

Os resíduos orgânicos são óptimos para que possa reutilizar para fazer composto para o seu jardim.

Desta forma, reduz-se a quantidade de resíduos que vai para o aterro. Além disso, está a ajudar o ambiente com um fertilizante natural, cheio de nutrientes e livre de danos colaterais.

Tenha cuidado com o óleo!

O óleo de cozinha é frequentemente tirado fora quando já não é utilizado para fritar, mas tem grandes utilizações fora da cozinha.

Os restaurantes ecológicos colocam o velho óleo em frascos de vidro e levam-nos a pontos verdes. Aí são recolhidos e utilizados para fazer novos produtos.

Por exemplo, óleo de cozinha é utilizado para fazer sabonetes, óleo de automóvel, tintas, óleo de pastelaria ou velas. Assim, em vez de acabar por poluir o ambiente, é-lhe dada uma segunda oportunidade.

Menos vinho engarrafado

Servir vinho engarrafado deixa centenas de garrafas vazias por semana, que demoram anos a decompor-se e causam danos terríveis ao ecossistema.

É por isso que – em todos os restaurantes amigos do ambiente – substituíram o vinho engarrafado por vinho servido directamente do barril.

Além de ajudar o ambiente, é também uma alternativa mais barata para comprar vinho e não polui porque os barris são reutilizados.

Preferência biodegradável

Em vez de utilizar loiça de vidro ou plástico, um restaurante amigo do ambiente defende a utilização de loiça de mesa biodegradável.

Este tipo de produtos são fabricados com matérias-primas de origem natural, podem ser utilizados como compostáveis ou desintegrar-se em semanas ou meses.

Porquê escolher um restaurante Ecológico para comer?

Os restaurantes Ecológicos oferecem múltiplas vantagens em termos de saúde, custos e qualidade de serviço.

São também estabelecimentos que se ocupam de proporcionar a melhor experiência enquanto cuidam do ambiente.

Alimentação saudável

A primeira qualidade pela qual se deve escolher um restaurante Ecológico é que as matérias-primas que utilizam são mais saudáveis.

Isto porque têm fornecedores orgânicos a quem compram produtos que não foram sujeitos a produtos químicos e que são das colheitas mais recentes.

Além disso, alguns produtos podem ser provenientes dos próprios jardins do restaurante, sob cuidados orgânicos.

No caso das carnes, são provenientes de quintas amigas dos animais e não são maltratadas durante os seus cuidados.

Menos consumo de gordura

Os restaurantes Ecológico destacam-se por oferecerem um menu saudável, que não inclui opções de frituras.

Isto é uma grande vantagem porque pode comer o que quiser no restaurante, sem se preocupar com problemas de saúde relacionados com gordura.

Decoração agradável

Os restaurantes verdes têm uma decoração que se concentra nos tons verdes e castanhos, que reflectem a natureza.

Esta gama de cores e o mobiliário criam uma atmosfera relaxada em que qualquer pessoa pode desfrutar de um momento agradável.

Variedade sem limites

Ao contrário dos restaurantes tradicionais, um restaurante Ecológico tem um menu variado

A variedade dos restaurantes Ecológico vem do desejo de criar novas receitas e dos vegetais ou legumes que são colhidos de acordo com a estação do ano.

Coma melhor por menos

Quando se come num restaurante orgânico, os preços são melhores do que os de um restaurante normal. Assim, pode comer muito mais do que em qualquer outro lugar, ao mesmo preço.

Os preços são baixos porque a matéria-prima é orgânica e não requer mais investimento, ao contrário dos produtos que requerem produtos químicos.

O melhor é que todos os pratos do menu são acessíveis, deliciosos, de qualidade e saudáveis.

Produtos perfeitos para restaurantes Ecológicos

Se é proprietário de um restaurante Ecológico, ter louça, talheres e copos biodegradáveis é um detalhe que não pode escapar das suas mãos.

Em Monouso, a nossa loja online, oferecemos-lhe produtos com características ecológicas, juntamente com o que precisa para o seu negócio gastronómico.

No nosso catálogo encontrará pratos, talheres, bandejas, tigelas, recipientes para alimentos, copos, miniaturas biodegradáveis e outros produtos que nunca poderão faltar no seu restaurante ecológico.

São feitos de bagaço de cana de açúcar, folhas de palma, polpa de trigo, bambu, polpa de celulose e papelão.

O mais importante é que cada produto é biodegradável, mas têm desenhos elegantes que se destacam sempre no serviço.