Porque é que as pizzas são redondas?

Já alguma vez se interrogou se existe uma razão para as pizzas serem redondas e não quadradas? Pode estar familiarizado com o conceito de distribuição, ou não; contudo, esta não é a única razão pela qual o pão preferido do mundo é moldado da forma que é.

Por esse motivo, em Monouso decidimos resumir as principais razões que dão à pizza a sua forma estelar. Vamos continuar?

Porquê pizzas redondas e caixas quadradas

As pizzas são redondas por simples matemática: se esta fosse triangular, seria mais difícil de manter numa caixa, para não mencionar que a sua cozedura seria bastante irregular, já para não falar das suas peças. Por outro lado, se fosse quadrado como a caixa, seria o mesmo com os cantos.

Esta forma particular permite-lhe receber calor no forno uniformemente, e pode ser cortado em quatro, oito, ou mesmo 16 partes exactamente iguais. Além disso, uma forma redonda é mais fácil de manusear para o pizzaiolo e cabe perfeitamente na caixa quadrada.

E isso é tudo? Claro que não, existem outras razões.

Breve história do porquê da pizza ser redonda

A história da famosa pizza remonta à Grécia antiga. Segundo a tradição, foram os cretenses que tiveram a maravilhosa ideia de melhorar o pão pita, espalhando molhos e condimentos sobre ele. Estas humildes origens lançariam as bases para os napolitanos desenvolverem o conhecido prato que hoje apreciamos.

Por um lado, o pão pita sempre foi redondo, e este é o primeiro precedente da referência italiana. Por outro lado, os napolitanos iriam descobrir quão equilibrada pode ser a cozedura ao fazer pizzas redondas.

Hoje, devido à sua enorme comercialização, as pizzarias revelaram a rentabilidade do sistema de caixa quadrada, para não mencionar que o resultado da pizza redonda é inegável.

E as pizzas são todas redondas?

A resposta é não. Aqui estão algumas das mais famosas excepções às pizzas redondas. Embora não sejam os tradicionais, têm os mesmos ingredientes e métodos de preparação, pelo que podem ser contados como tal. Não se esqueça de os experimentar!

• Calzone: possivelmente o caso mais famoso. Consiste num bolo em forma de lua crescente recheado com os ingredientes clássicos. Como geralmente acontece com pratos bem conhecidos, tem um número inesgotável de variações.
• Focaccia: pensou que as pizzas quadradas não foram bem sucedidas? Está enganado. Esta pizza tem sido um símbolo da cozinha italiana durante séculos. Os seus ingredientes básicos são orégãos, cebolas e queijo parmesão.
• Stromboli: este é um caso bastante particular. Consiste numa tarte longa, muito mais parecida com um pão trançado recheado. Os seus ingredientes estão entre os mais variados em todo o mundo, mas nunca pode faltar o queijo mozzarella.

A pizza é, sem dúvida, o prato mais famoso e apreciado da humanidade. Ao longo dos últimos séculos, conquistou os nossos estômagos com sabores autênticos e cativantes. De que está à espera? Aproveite todas as suas variedades agora. Bon appetit!