Cómo montar una mesa para banquete

Colocar a mesa é um gesto estético que ajuda a tornar a comida mais apetitosa e agradável.

Se estiver a organizar um banquete com um tema especial, colocar a mesa é o seu tempo para expressar o seu apreço aos convidados por terem concordado em assistir ao noivado.

Não precisa de ter um serviço de jantar chique para agradar aos seus convidados, só precisa de saber como colocar todos os artigos de uma forma ordenada para que se sintam confortáveis.

É por isso que lhe deixaremos alguns conselhos sobre como pôr a mesa, os elementos necessários para o fazer correctamente e o passo a passo que deve seguir para o tornar uma noite inesquecível.

Elementos básicos ao definir a tabela

Ao pôr a mesa, certos utensílios de cozinha são necessários para que os comensais tenham a oportunidade de apreciar os seus pratos confortavelmente e sem qualquer razão para interromper o banquete.

Guardanapos, copos, pratos, utensílios e a toalha de mesa são alguns dos elementos necessários para servir uma boa refeição da forma ideal.

Tenha em mente as considerações a seguir para cada componente e verá que o seu banquete será inesquecível.

Toalha de mesa para pôr a mesa

As toalhas de mesa que são utilizadas para pôr a mesa devem ser de preferência de tecido de algodão.

Também são frequentemente utilizados toalhas de mesa não tecidas e de papel. Dependendo do tipo de banquete, um ou outro tipo irá funcionar.

Hoje em dia, as toalhas de mesa naturais estão na moda, algumas rugas dão-lhes um toque rústico e boémio. No entanto, não são adequados para colocar a mesa num banquete formal.

As cores das toalhas de mesa que escolher dependerão de si. Mas é preciso considerar que estilo se quer dar à comida e que atmosfera se quer recriar enquanto se prova a comida.

Como dica, as cores claras dão uma sensação de amplitude e clareza. Enquanto as toalhas de mesa de cores vivas perdem a sua força a cada lavagem.

Guardanapos

Os guardanapos têm de combinar com a toalha de mesa. Pode usar tecido, não tecido, papel, guardanapos reciclados… há várias opções para o seu banquete.

Devem ser dobrados em forma triangular ou rectangular paralela aos talheres e os seus bordados, se existirem, devem ser visíveis.

Se as receitas que vai apresentar deixarão os convidados com os dedos manchados ou pegajosos, é melhor acrescentar um guardanapo de papel depois de terem acabado de comer.

Pode dobrar os guardanapos em diferentes formas para surpreender os seus convidados. Dê o primeiro passo e defina a tendência entre os seus conhecidos.

Louça de mesa

Todos os convidados devem ter o mesmo modelo de pratos, a fim de não quebrar a harmonia do banquete.

Ao arranjá-los, colocar o prato plano e o prato de sopa em cima. Se o prato de sopa não for necessário, colocar dois pratos de jantar.

Se for uma refeição mais elegante, pode colocar um prato mais pequeno antes do prato de jantar e do prato de sopa, para o embelezar.

Se vai servir natas ou consommé, substitua o pato profundo pelo copo e o seu prato.

Caso queira surpreender a sua família com uma refeição caseira, use uma caneca para servir a sopa e coloque-a sobre os talheres.

Há alturas em que um companheiro faz a diferença. Portanto, se quiser servir pão, coloque-o num prato e coloque-o à esquerda por cima do garfo.

Cutelaria

Os talheres são colocados do exterior para o interior, tendo em conta as mãos com que serão utilizados e a ordem pela qual serão utilizados.

No lado esquerdo, o garfo deve ser colocado. No lado direito, a faca e a colher serão colocadas.

Os talheres de sobremesa estão do lado direito e são os mais próximos da placa porque são os últimos a serem utilizados. Depois, colocar a faca com a serra virada para dentro e depois a colher.

Vidraria

Dependendo das refeições que vai servir, pode usar copos ou chávenas. São colocados por cima dos pratos em linha recta.

No caso de necessitar de ambos, o copo de água vai para a esquerda e o copo de vinho para a direita.

Se se fizer um brinde, o copo é seguido pelo copo de vinho. Também pode ser colocado num triângulo com o copo de água e o copo de vinho.

Peça central

Se depois de terminar a mesa achar que não é muito atraente, coloque uma peça central para dar um toque diferente à decoração.

Pode escolher fazer a peça central com flores secas, flores naturais ou algumas velas acesas.

Caso opte por utilizar flores naturais, certifique-se de que escolhe flores que não tenham um aroma forte, para que não interfiram com os cheiros do prato.

É ideal para saber se algum comensal é alérgico a flores. Evite causar desconforto a qualquer um dos seus convidados.

Além disso, deve-se medir que o centro não é excessivamente alto para que todos os comensais possam observar uns aos outros e ter uma conversa agradável.

Outras considerações

Além de saber localizar os elementos importantes de um banquete, é fundamental calcular que os convidados estejam sentados em espaços confortáveis que permitam a sua mobilidade.

É também necessário decidir quem se encarregará de trazer os pratos à mesa e de os ir buscar quando todos tiverem terminado.

Decidir como será tratada a iluminação, se a música será tocada durante o banquete, ou se as pessoas terão acesso a artigos comuns são algumas das outras considerações ao colocar a mesa.

É importante resolver todos os aspectos para que a comida seja a melhor e os convidados fiquem surpreendidos durante a noite.

Artigos a serem utilizados colectivamente

Utensílios como saleiro, jarras de água, cadinhos, vinhos ou cestos de pão são colocados no centro da mesa.

Dependendo do número de convidados e do tamanho da mesa, cada um destes artigos deve ser utilizado por 4 ou 6 pessoas para chegar até eles sem ter de os encomendar.

A água é servida num cântaro e o vinho é apresentado sem ser trabalhado na sua garrafa. Em banquetes formais, a água e o vinho são colocados sobre uma mesa auxiliar para o anfitrião servir.

Bebidas quentes: café e infusões

As bebidas quentes são servidas após a degustação da sobremesa, servem para entreter e convidar a continuar a conversa entre os comensais no final da refeição.

Se não quiser continuar a conversa à mesa, todos podem mover-se para um espaço mais confortável e aberto. Neste caso, as chávenas e as bebidas são movidas com a ajuda de um carrinho.

Passo a passo ao colocar a mesa

Pode pensar que pôr a mesa é complicado, mas é um protocolo que facilita a degustação aos comensais.

Além disso, a colocação da mesa evita interrupções durante o banquete e as pessoas a pedir qualquer objecto de que necessitem.

Para pôr uma mesa simples, mas atendendo às necessidades dos convidados, é necessário:

• O primeiro passo é escolher um bom lugar para pôr a mesa. Para isso, é necessário considerar o número de convidados e a iluminação do espaço.
• Ao vestir a sua mesa, deve seleccionar uma toalha de mesa limpa e sem rugas para preservar a elegância da ocasião. Com a toalha de mesa evita que a mesa receba golpes, arranhões ou humidade durante a refeição.
• Os guardanapos que utiliza ao colocar a mesa devem corresponder à toalha de mesa. Devem ser dobrados e, por vezes, os talheres são colocados sobre eles.
• O garfo é colocado do lado esquerdo da loiça, enquanto a faca e a colher são colocadas do lado direito, por essa ordem.
• A loiça que vai utilizar deve pertencer ao mesmo conjunto, para evitar quebrar a harmonia da decoração.
• Colocar um prato plano como base e um prato de sopa em cima.
• Dois copos são normalmente utilizados na mesa, um de água e outro de vinho, que são colocados em frente do prato. No entanto, um copo de cava é colocado no caso de um banquete formal.
• Finalmente, é importante lembrar: os pratos são servidos do lado esquerdo do restaurante e retirados do lado direito.

Proibição de fumar.

Nem todos os convidados do seu banquete são fumadores de cigarros, tabaco ou cigarros electrónicos.

Esse hábito pode tornar alguns dos seus convidados desconfortáveis, por isso é apropriado que não seja permitido fumar à mesa.

Além disso, o fumo proveniente destes produtos pode alterar o cheiro dos alimentos e as pessoas perderão o apetite.

Por isso, é melhor criar uma zona para fumadores.

Com esta simples disposição, evita-se problemas ou desconforto entre fumadores e não fumadores.

Não se esqueça da música

Se quiser dar um toque musical ao seu banquete, é melhor escolher uma música instrumental suave.

Deve ser colocado a um volume moderado para que os comensais possam falar e ouvir-se claramente, sem ter de gritar.

Além disso, esta música ajuda as pessoas a desligarem-se das suas vidas e a relaxar, enquanto desfrutam de deliciosos pratos na companhia de amigos ou familiares.

Produtos para vestir a mesa

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