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Fabrico de arroz num vaporizador de bambu

Há preparativos que muitas vezes desconhecemos, como o fabrico de arroz num vapor de bambu.

O vaporizador de bambu é uma das melhores ferramentas que você pode ter na sua cozinha.

Graças a ela, é possível cozinhar qualquer alimento saudável, qualquer comida, por meio do vapor.

Arroz hecho al vapor

¿Qué encontrarás en este artículo?

Ingredientes

  • 3 chávenas de arroz
  • 3 chávenas de água
  • Sal

Colocamos as três chávenas de arroz numa tigela limpa e lavamo-las debaixo da torneira. Utilizar água corrente à temperatura ambiente.

Repita o processo até que a água deixe de ser esbranquiçada. Isso significa que perdeu o seu amido superficial.

Durante duas ou três horas, deixamos o arroz submerso em água. Se o puderes deixar mais tempo, não há problema.

Cobrimos o interior do vapor de bambu com um pano de algodão que permite que o vapor de água passe livremente.

Pode também cobri-lo com folhas de banana, couves ou qualquer legume grande. A ideia é manter o arroz dentro do vaporizador.

Esvaziamos o arroz e colocamo-lo, de forma uniforme, dentro do vaporizador.

Arroz blanco cocido en vaporera de bambú

Montamos um wok na cozinha e colocamos as nossas três chávenas de água dentro. Quando chega a hora de ferver, baixamos um pouco a chama e colocamos o vaporizador no wok.

O segredo é não descurar a cozedura do arroz. Ou seja, de vez em quando verifica-se se está tudo bem com a água e onde está a cozedura.

Quando o arroz estiver no ponto que desejar, o que levará cerca de 30 minutos a cozer, retire o vaporizador do wok.

Tiramos o arroz do vaporizador, servimo-lo directamente no nosso ou trazemo-lo para a mesa numa tigela.

O vaporizador de bambu traz uma grande personalidade para a cozinha. Assim, pode levar o arroz para a mesa no vaporizador. Vão ver a surpresa na cara dos vossos comensais.

Limpeza após cada utilização…

Arroz blanco cocido

Lembre-se que, depois de utilizar o vaporizador, deve cumprir os cuidados básicos para os vaporizadores de bambu.

Limpá-lo e armazená-lo correctamente prolongará a vida útil do seu vaporizador de bambu.

Finalmente, convidamo-lo a ver um vídeo do canal da cozinha japonesa, onde verá o processo passo a passo de fazer arroz num vapor de bambu.

https://www.youtube.com/watch?v=ZeiTZWuVk-Q

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