Estude o cérebro do seu cliente: Neuromarketing ao resgate!

Podemos dizer neuromarketing para o salvamento quando queremos ir além do marketing tradicional para aumentar as vendas. A investigação mais recente em neuromarketing é mais do que uma mera moda. Esta nova técnica pode ser aplicada a qualquer sector e o seu principal objectivo é aumentar o envolvimento do cliente com o produto.

É por isso que no artigo seguinte lhe daremos um resumo de tudo o que precisa de saber sobre o neuromarketing. Daremos especial ênfase às técnicas de neuromarketing dedicadas ao sector gastronómico. Vamos começar?

O que é o neuromarketing?

Para compreender a frase neuromarketing para ao resgate, devemos primeiro rever o conceito geral do que é realmente o neuromarketing. É o estudo do comportamento humano e das emoções através da medição da actividade cerebral.

O neuromarketing aplica métodos neurocientíficos para medir o que as pessoas pensam sobre produtos ou serviços através da sua actividade cerebral. Por exemplo, através da medição dos movimentos oculares, respostas cutâneas ou ressonância magnética funcional.

O objectivo é investigar os processos cerebrais envolvidos no comportamento das pessoas e na tomada de decisões. Desta forma, as necessidades dos clientes ou potenciais clientes podem ser satisfeitas. Esta técnica tornou-se popular nos últimos anos devido aos seus grandes resultados em termos de marketing.

Como é que o neuromarketing se aplica à gastronomia?

Embora a investigação do neuromarketing exista há mais de uma década, só recentemente é que começou a ganhar popularidade na gastronomia. É por isso que, quando falamos em aumentar as vendas no sector gastronómico, precisamos do neuromarketing.

As técnicas são utilizadas principalmente para compreender o que leva as pessoas a comprar coisas. Neste caso, “coisas” refere-se a produtos alimentares ou pratos num menu de restaurante. Há uma forma de o fazer a nível técnico, que é observando os padrões cerebrais das pessoas à medida que provam um prato.

Estratégias de neuromarketing gastronómico

Algumas das estratégias de neuromarketing no mundo da gastronomia já foram estudadas e estabelecidas. Iremos resumi-las em 3 para que as possa aplicar facilmente.

Um menu estratégico

Quando o cliente entra no seu restaurante, chega um dos momentos chave de toda a experiência gastronómica: o cliente escolhe o que quer encomendar a partir do menu. Aqui estão algumas dicas de neuromarketing para o salvamento para tornar o seu menu mais atraente:

• Tente colocar os preços em números inteiros, evitando as casas decimais.
• Descreva os pratos com o maior detalhe possível. Todos os dias os clientes são mais exigentes e gostam de ler exactamente o que vai ser servido nos seus pratos. Não economize em informações.
• Trabalhar a escrever no menu. As palavras também podem ser saborosas. Use as palavras certas para descrever os pratos da forma mais atractiva possível. Para o fazer, não faz mal contratar um profissional se achar que não é capaz de lidar com a tarefa.
• Assim que encontrar a voz do seu restaurante, essa marca em toda a indústria, certifique-se de que a torna perceptível no design tanto das palavras como das cores.

Estas são algumas das dicas baseadas no neuromarketing relativamente ao menu. Há muitas mais, mas queremos destacar as mais importantes.

Uma experiência multi-sensorial

Todos os dias, as pessoas procuram lugares gastronómicos que lhes ofereçam uma experiência sensorial. Não procuram apenas comer, mas também conectar-se com a comida e com as suas emoções.

É por isso que, se estiver no ramo gastronómico, é ideal que estude a forma como pode proporcionar este tipo de experiência ao cliente. Para além de agradar ao paladar do restaurante, preste atenção à forma como trata o cliente. O tratamento exclusivo, amigável e personalizado será fundamental.

Brincar na nostalgia

A experiência gastronómica é normalmente carregada de memórias, com nostalgia. Por exemplo, há aqueles que se lembram carinhosamente do cozido que a sua avó costumava preparar. Se, como estabelecimento gastronómico, conseguir “tocar essa chave” no cliente, irá tê-los no seu restaurante todos os domingos.

A experiência do utilizador é fundamental quando se trata de uma verdadeira ligação com os seus clientes, e a neuromarketing tem quase todas as respostas. Estudar os cérebros dos seus clientes pode ser muito útil quando se trata de fidelizar os clientes e assegurar que nunca esqueçam o que oferece.