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Dicas e truques: Como aspirar o saco de vácuo

Ventajas y trucos: Cómo envasar al vacío en bolsas

A conservação de alimentos é um ponto de interesse para qualquer negócio alimentar e um dos métodos utilizados para o conseguir é o saco de vácuo.

Portanto, é necessário conhecer as técnicas para manter a frescura dos alimentos.

Fique connosco e não perca nenhum detalhe. Mostrar-lhe-emos as vantagens do saco de vácuo e alguns truques que lhe permitirão levar a cabo este processo correctamente.

Como embalar os sacos, fácil e rápido

Cómo envasar al vacío en bolsas, fácil y rápido

Para aspirar os sacos, é necessário seguir algumas recomendações para preservar a frescura dos alimentos durante um período mais longo.

Siga estas recomendações e aprenda a embalar a sua comida:

  • Colocar o produto ou alimento dentro do saco a ser embalado, mantendo o pescoço do saco dobrado e sem qualquer resíduo.
  • Evitar que o saco em que o alimento é embalado tenha resíduos gordurosos que possam enfraquecer o selo plástico.
  • Quando o alimento é colocado dentro do saco, deve ser colocado na barra de selagem, mantendo a boca do saco livre para prosseguir com a selagem.
  • É importante ter em conta o tamanho do saco para embalagem, este deve ser mais pequeno que a barra de selagem para garantir que o vácuo é feito correctamente.
  • Certifique-se de ajustar a embalagem e a máquina de extracção de ar de acordo com os alimentos que precisam de ser embalados, desta forma evita que o saco expluda.
  • Para assegurar que o vácuo é feito correctamente, é necessário esperar o tempo necessário até que o processo de selagem esteja concluído, o que dependerá do tipo de saco utilizado.
  • Quanto maior for a micronagem do saco, maior será a temperatura a ser utilizada na barra de selagem.

É assim que funciona uma máquina de embalagem a vácuo

Así funciona una envasadora al vacío

Uma das vantagens da embalagem a vácuo está directamente relacionada com o funcionamento da máquina de embalagem, uma vez que tem uma utilização prática e simples que lhe permitirá – em apenas 4 passos – selar o saco alimentar da sua escolha.

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  1. Abrir a máquina de embalagem a vácuo.
  2. Colocar a comida dentro do saco a ser embalado.
  3. Ajustar o saco à boca de vácuo da máquina e fechar a máquina.
  4. Ligar a máquina para iniciar o processo de esvaziamento do ar e de selagem do saco.

Tipos de sacos de vácuo

Tipos de bolsa para envasar al vacío

Existem dois tipos de sacos de vácuo, cada um com características particulares que lhe permitirão escolher o mais adequado para o seu negócio. Estes são:

Sacos de vácuo em relevo

Os sacos de vácuo gravados são utilizados em máquinas de embalagem de tipo externo ou doméstico.

Estes sacos de vácuo têm uma superfície lisa, são feitos de polietileno poliamida e têm uma classificação de cerca de 90/105 microns.

Outra característica destes sacos de vácuo é a sua estrutura, que é rugosa ou estampada no verso, necessária para a extracção correcta do ar.

Sacos lisos para embalagem a vácuo

Sacos de vácuo lisos são utilizados em máquinas de câmara profissionais.

Este tipo de saco é feito de poliamida com polietileno, um elemento que confere ao saco a sua porosidade e serve como barreira para evitar fugas de ar.

Sacos de vácuo lisos estão disponíveis em várias espessuras, incluindo 70, 90, 120, 130, 150 e 160 microns.

A sua escolha dependerá do que estiver a embalar, sendo o saco de 90 mícrons o mais utilizado.

Classificação da espessura do ensacamento a vácuo

Ossacos de vácuo são classificados em dois tipos de acordo com a sua espessura, o que determina a barreira protectora do saco. Estes são:

  • Sacos finos de vácuo: utilizados para conter alimentos que são armazenados por um curto período de tempo, tais como enchidos, carne sem osso, peixe sem osso e massas. A sua espessura varia entre 85 e 90 µm.
  • Sacos espessos de vácuo: utilizados para embalar alimentos grandes, são fortes e podem conservar os alimentos durante muito tempo. Este tipo de saco é ideal para conservar ombros de borrego, grandes pedaços de presunto, peixe com espinhas e costelas; a espessura deste tipo de saco é de 120 µm ou mais.
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Dicas para aspirar

Trucos para envasar al vacío

Aqui partilharemos alguns truques de aspiração que facilitarão o trabalho de conservação dos alimentos. Entre eles podemos mencionar o seguinte:

  • Para embalar a vácuo, utilizar sacos elevados: isto permitir-lhe-á preservar as propriedades dos alimentos durante mais tempo, bem como evitar qualquer tipo de contaminação.
  • Utilizar o tamanho correcto do saco de embalagem: isto evitará o desconforto ao selar o saco e o desperdício de material devido a uma utilização indevida.
  • Embalagem a vácuo dos alimentos num prato: isto tornará mais fácil de comer quando os alimentos são servidos prontos a comer.
  • Reutilizar o saco para embalagem: isto irá poupar tempo, dinheiro e espaço. Recomenda-se a reutilização dos sacos de embalagem pelo menos 3 vezes.

Vantagens da embalagem a vácuo

Ventajas del envasado al vacío

Há muitas vantagens das embalagens a vácuo, abaixo mencionaremos os benefícios mais importantes desta técnica simples:

  1. Preservar afrescura, as propriedades e os nutrientes dos alimentos.
  2. Ao aspirar os alimentos, estes são mantidos em condições óptimas durante 3 a 5 vezes mais tempo.
  3. Evitam a oxidação ou queima dos alimentos devido aos efeitos do frio no frigorífico.
  4. Graças à embalagem a vácuo, os alimentos podem ser armazenados sem qualquer inconveniente, pois reduz o seu tamanho.
  5. Pode utilizar os sacos impressos utilizados na embalagem para cozinhar os alimentos directamente no saco
  6. Protege os alimentos de agentes externos, maus cheiros e também evita a perda de sabor dos alimentos.

Sacos de vácuo baratos

Bolsas para envasar al vacío baratas

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Tudo está organizado na nossa secção de sacos de vácuo. Aí encontrará sacos de diferentes tamanhos, resistentes e com uma relação qualidade-preço incomparável.

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