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Dicas e truques: Como aspirar o saco de v√°cuo

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A conservação de alimentos é um ponto de interesse para qualquer negócio alimentar e um dos métodos utilizados para o conseguir é o saco de vácuo.

Portanto, é necessário conhecer as técnicas para manter a frescura dos alimentos.

Fique connosco e n√£o perca nenhum detalhe. Mostrar-lhe-emos as vantagens do saco de v√°cuo e alguns truques que lhe permitir√£o levar a cabo este processo correctamente.

Como embalar os sacos, f√°cil e r√°pido

Para aspirar os sacos, √© necess√°rio seguir algumas recomenda√ß√Ķes para preservar a frescura dos alimentos durante um per√≠odo mais longo.

Siga estas recomenda√ß√Ķes e aprenda a embalar a sua comida:

  • Colocar o produto ou alimento dentro do saco a ser embalado, mantendo o pesco√ßo do saco dobrado e sem qualquer res√≠duo.
  • Evitar que o saco em que o alimento √© embalado tenha res√≠duos gordurosos que possam enfraquecer o selo pl√°stico.
  • Quando o alimento √© colocado dentro do saco, deve ser colocado na barra de selagem, mantendo a boca do saco livre para prosseguir com a selagem.
  • √Č importante ter em conta o tamanho do saco para embalagem, este deve ser mais pequeno que a barra de selagem para garantir que o v√°cuo √© feito correctamente.
  • Certifique-se de ajustar a embalagem e a m√°quina de extrac√ß√£o de ar de acordo com os alimentos que precisam de ser embalados, desta forma evita que o saco expluda.
  • Para assegurar que o v√°cuo √© feito correctamente, √© necess√°rio esperar o tempo necess√°rio at√© que o processo de selagem esteja conclu√≠do, o que depender√° do tipo de saco utilizado.
  • Quanto maior for a micronagem do saco, maior ser√° a temperatura a ser utilizada na barra de selagem.

√Č assim que funciona uma m√°quina de embalagem a v√°cuo

Uma das vantagens da embalagem a v√°cuo est√° directamente relacionada com o funcionamento da m√°quina de embalagem, uma vez que tem uma utiliza√ß√£o pr√°tica e simples que lhe permitir√° ‚Äď em apenas 4 passos ‚Äď selar o saco alimentar da sua escolha.

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  1. Abrir a m√°quina de embalagem a v√°cuo.
  2. Colocar a comida dentro do saco a ser embalado.
  3. Ajustar o saco à boca de vácuo da máquina e fechar a máquina.
  4. Ligar a m√°quina para iniciar o processo de esvaziamento do ar e de selagem do saco.

Tipos de sacos de v√°cuo

Existem dois tipos de sacos de vácuo, cada um com características particulares que lhe permitirão escolher o mais adequado para o seu negócio. Estes são:

Sacos de v√°cuo em relevo

Os sacos de vácuo gravados são utilizados em máquinas de embalagem de tipo externo ou doméstico.

Estes sacos de vácuo têm uma superfície lisa, são feitos de polietileno poliamida e têm uma classificação de cerca de 90/105 microns.

Outra característica destes sacos de vácuo é a sua estrutura, que é rugosa ou estampada no verso, necessária para a extracção correcta do ar.

Sacos lisos para embalagem a v√°cuo

Sacos de v√°cuo lisos s√£o utilizados em m√°quinas de c√Ęmara profissionais.

Este tipo de saco é feito de poliamida com polietileno, um elemento que confere ao saco a sua porosidade e serve como barreira para evitar fugas de ar.

Sacos de vácuo lisos estão disponíveis em várias espessuras, incluindo 70, 90, 120, 130, 150 e 160 microns.

A sua escolha dependerá do que estiver a embalar, sendo o saco de 90 mícrons o mais utilizado.

Classificação da espessura do ensacamento a vácuo

Ossacos de v√°cuo s√£o classificados em dois tipos de acordo com a sua espessura, o que determina a barreira protectora do saco. Estes s√£o:

  • Sacos finos de v√°cuo: utilizados para conter alimentos que s√£o armazenados por um curto per√≠odo de tempo, tais como enchidos, carne sem osso, peixe sem osso e massas. A sua espessura varia entre 85 e 90 ¬Ķm.
  • Sacos espessos de v√°cuo: utilizados para embalar alimentos grandes, s√£o fortes e podem conservar os alimentos durante muito tempo. Este tipo de saco √© ideal para conservar ombros de borrego, grandes peda√ßos de presunto, peixe com espinhas e costelas; a espessura deste tipo de saco √© de 120 ¬Ķm ou mais.
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Dicas para aspirar

Aqui partilharemos alguns truques de aspiração que facilitarão o trabalho de conservação dos alimentos. Entre eles podemos mencionar o seguinte:

  • Para embalar a v√°cuo, utilizar sacos elevados: isto permitir-lhe-√° preservar as propriedades dos alimentos durante mais tempo, bem como evitar qualquer tipo de contamina√ß√£o.
  • Utilizar o tamanho correcto do saco de embalagem: isto evitar√° o desconforto ao selar o saco e o desperd√≠cio de material devido a uma utiliza√ß√£o indevida.
  • Embalagem a v√°cuo dos alimentos num prato: isto tornar√° mais f√°cil de comer quando os alimentos s√£o servidos prontos a comer.
  • Reutilizar o saco para embalagem: isto ir√° poupar tempo, dinheiro e espa√ßo. Recomenda-se a reutiliza√ß√£o dos sacos de embalagem pelo menos 3 vezes.

Vantagens da embalagem a v√°cuo

Há muitas vantagens das embalagens a vácuo, abaixo mencionaremos os benefícios mais importantes desta técnica simples:

  1. Preservar afrescura, as propriedades e os nutrientes dos alimentos.
  2. Ao aspirar os alimentos, estes s√£o mantidos em condi√ß√Ķes √≥ptimas durante 3 a 5 vezes mais tempo.
  3. Evitam a oxidação ou queima dos alimentos devido aos efeitos do frio no frigorífico.
  4. Graças à embalagem a vácuo, os alimentos podem ser armazenados sem qualquer inconveniente, pois reduz o seu tamanho.
  5. Pode utilizar os sacos impressos utilizados na embalagem para cozinhar os alimentos directamente no saco
  6. Protege os alimentos de agentes externos, maus cheiros e também evita a perda de sabor dos alimentos.

Sacos de v√°cuo baratos

Na nossa loja online: Monouso, encontrará uma grande variedade de sacos embalados a vácuo, disponíveis em vários tamanhos para satisfazer as suas necessidades e permitir-lhe conservar a sua comida por mais tempo.

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N√£o espere mais, visite o nosso website e conhe√ßa as diferentes op√ß√Ķes dispon√≠veis para embalagem de alimentos, bem como as v√°rias alternativas que s√£o ideais para o seu neg√≥cio.

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