Ementa de Verão para restaurantes que queiram destacar-se

Refeições refrescantes

Durante o Verão, apetece-lhe beber coisas frescas e, para além de água, cerveja ou um refrigerante, é o momento ideal para incluir gazpachos e outras sopas frias no menu bar-restaurante de Verão, que podem ser servidas em copos ou, se quiser dar um toque mais glamoroso à sua mesa, em copos de cocktail como estes. Embora se vai servir o gaspacho como primeiro prato, pode optar por taças que aceitem mais quantidade.

O gaspacho mais famoso é sem dúvida o andaluz, que inclui produtos sazonais ideais para um menu de Verão para restaurantes: tomates, pepinos, pimentos, cebolas… Mas se quiser experimentar, porque não experimentar outros produtos típicos de Verão? Por exemplo, estas receitas são deliciosas e com elas você certamente vai surpreender com o seu menu de verão.

Gaspacho e ideias de sopa fria

• Gaspacho de beterraba
• Gaspacho de melão com presunto
• Nata fria de abacate

Pronto a servir: menu de verão restaurante

Um menu de restaurante de Verão não pode ficar sem pratos frios prontos a servir. São preparados de manhã ou mesmo no dia anterior, e à hora do almoço não há necessidade de acender a lareira nem de os passar pelo microondas. Estamos a falar especialmente de saladas, mas não das típicas de alface e tomate, mas de outros tipos de pratos, frescos, saudáveis e com tempero.

Saladas diferentes para o Verão

• Salada de batata
• Salada de massa
• Salada de grão de bico

Para servir as saladas no menu bar-restaurante de Verão, propomos tabuleiros biodegradáveis de cana-de-açúcar ou estes económicos tabuleiros de PS onde poderá apresentar a salada com sabor e boa presença.

Farinha de tapas

E, claro, no restaurante de Verão não pode faltar um bom sortido de tapas frias. No Inverno gostamos de comer sopas e pratos com tempero, mas no Verão as tapas chegam lindamente com um cachimbo ou uma bebida fria. Quem nunca comeu tapas antes? Se souber combinar bem os diferentes pratos, poderá ter uma refeição deliciosa, fresca e saciante, que fará as delícias das pessoas que o vão visitar.

Aqui ficam algumas ideias para tapas que não pode perder no seu menu de Verão:

Salada russa

Um clássico em qualquer altura do ano, mas ainda mais no Verão, quando se sente como algo fresco e rápido a beber.

Salada murciana

Esta salada típica de Múrcia, à base de tomate enlatado, atum enlatado, ovos cozidos e azeitonas, é perfeita para preparar com antecedência e servir mais tarde num pedaço de pão.

Anchovas em vinagre

Sozinhos, acompanhados de azeitonas, ou servidos com anchovas salgadas (razão pela qual são chamados “casamentos”), as anchovas em vinagre são uma grande e muito comum tapa em Espanha que triunfa sempre.

Omelete espanhola

A omelete de batata não pode faltar num bom menu de Verão para restaurantes ou em qualquer festa que valha a pena. É delicioso, facilmente dividido em pequenas porções e o frio é tão bom quanto quente ou melhor.

Batata Brava

Outro clássico das tapas, tanto de Verão como de Inverno, são as patatas bravas. O grande segredo deste tipo de batata está no seu molho, do qual existem muitas versões. Encorajamos a experimentar a salsa brava de Alberto Chicote.

O Verão é uma época ideal para desfrutar não só do bom tempo, mas também dos amigos e da família, e em nenhum outro lugar é mais agradável do que em torno de uma boa mesa, com as pessoas que você mais ama. Vai ter sucesso com as nossas receitas, mas com os nossos pratos descartáveis, copos e talheres não terá de se preocupar com a limpeza. Menos preocupações e mais tempo para desfrutar. Aproveite!