Distância social nos restaurantes: a nova normalidade – Monouso

A distância social nos restaurantes começa a ganhar espaço como conceito e como forma de voltar ao “novo normal” após uma longa quarentena, devido à presença do Covid-19.

O distanciamento social torna-se um dos métodos de prevenção, que nos permitirá continuar com a nossa vida quotidiana, minimizando os riscos e sem nos expor ao contágio.

Há muitas perguntas sem resposta e é muito provável que seja uma daquelas pessoas que não têm uma imagem clara ou que precisam de agir para reabrir as portas dos seus negócios.

Entre os destaques desta nova normalidade, partilhamos as recomendações mais importantes que o ajudarão a compreender e a implementar o distanciamento social de uma forma adequada. Antes de começar, lembrem-se de algo: o Covid-19 ainda está entre nós, é um inimigo invisível que se pode combater com responsabilidade e muita consciência colectiva.

Orientações gerais para o respeito da distância social nos restaurantes

Entre as orientações gerais para respeitar a distância social nos restaurantes, iremos partilhar uma série de precauções que permitirão o saneamento necessário para evitar possíveis infecções.

Desde o primeiro momento da pandemia, a Organização Mundial de Saúde (OMS) estabeleceu que devemos manter uma distância mínima de 1,5 metros entre as pessoas. Este espaço, denominado distanciamento social, é o espaço de segurança que impediria o contágio da comunidade do Covid-19. Uma medida eficaz quando aplicada de forma responsável e séria. 

Separação de mesas e assentos

Entre as recomendações para a separação das mesas e assentos, temos:

• Manter uma distância mínima de 1,5 metros entre uma mesa e outra.
• Organizar os lugares ao ar livre e dentro de casa, fazendo uma distribuição equitativa.
• Estabelecer o limite de capacidade nas instalações.
• Utilizar estufas, ecrãs ou bolhas de mesa nos espaços. Desta forma, irá criar uma zona de segurança mais robusta para que os clientes possam desfrutar com maior tranquilidade.
• Trabalhar sob o modo de reserva nas instalações para reduzir a aglomeração de clientes dentro das instalações.

Espaço de segurança para o seu pessoal de serviço

Quanto ao espaço de segurança para o seu pessoal de cuidados, estas são as recomen:

• Os trabalhadores devem dispor de equipamento de protecção, como máscaras, protecções faciais e luvas necessárias para evitar qualquer tipo de contágio.
• Os funcionários devem tomar as precauções necessárias e distanciar-se dos clientes enquanto recebem as encomendas e servem o menu.
• Devem assegurar que os visitantes também cumpram as medidas sanitárias estabelecidas.
• Prepare o seu pessoal para informar os clientes de que haverá um novo modo de serviço no seu negócio.
• Implementar novos métodos na preparação de alimentos para minimizar o contacto do pessoal de processamento de alimentos com os clientes.
• Utilize mesas de madeira ou plástico extra longas para servir os clientes.
• Peça aos clientes para usarem máscaras quando não comerem durante a sua estadia.

Protocolo de higiene claro e preciso

O protocolo relativo ao saneamento deve ser claro, para que não subsistam dúvidas quanto às medidas a tomar para evitar possíveis contágios.

Entre estas medidas, podemos mencionar:

• Instalar purificadores de ar para limpar o ambiente e tudo o que circula na sala.
• Faça uma limpeza e desinfecção constante dos espaços do seu restaurante.
• Reforçar a limpeza das casas de banho, enfatizando a limpeza e desinfecção das portas, puxadores e torneiras após a visita de cada cliente.
• Limitar a utilização da casa de banho a um único utilizador, reduzindo assim a exposição a possíveis infecções.
• Limpar e desinfectar continuamente o menu, as cadeiras das cabinas, a mesa e os condimentos após cada serviço.

Peneiras de metacrilato

Para garantir a distância social nesta nova normalidade, vários restaurantes implementaram a utilização de ecrãs de metacrilato para manter os comensais separados e fazer com que os cidadãos se sintam seguros.

Com a abertura do serviço de restauração, muitas dúvidas foram postas sobre a mesa. No entanto, este sector reinventou-se, procurando soluções viáveis para manter o seu negócio a funcionar.

É possível encontrar telas de metacrilato em diferentes espessuras entre 2 mm e 4 mm, utilizadas para reduzir a possibilidade de contágio por transmissão por via aérea através do estabelecimento de uma barreira de separação. O custo actual desta nova opção anticontagiosas exige um investimento entre 600 e 700 euros.

Utilize a tecnologia em seu benefício

Nesta nova normalidade e após a implementação das fases de desclassificação, foram implementados novos sistemas tecnológicos com o objectivo de reduzir o contacto directo com o pessoal da restauração.

Uma das opções mais fáceis de utilizar é através da utilização de um código QR. Para isso, basta utilizar o seu dispositivo móvel para digitalizar o QR e obter o menu, fotos dos pratos com as suas descrições, ingredientes no menu e depois de desfrutar do seu serviço pagar do seu telemóvel.

A tecnologia está a avançar a passos largos e, graças a estes novos sistemas, foram incorporados novos métodos que não só garantem a redução das infecções, como também asseguram a normalização dos processos e transacções.

Em suma, nos últimos meses, a tecnologia tem desempenhado um papel muito importante no estabelecimento para assegurar o distanciamento social e o desenvolvimento desta nova normalidade que está apenas a começar.