Distância entre mesas num restaurante

A primeira impressão é a que conta, pelo que ter uma boa distribuição no seu restaurante consegue captar a atenção dos comensais.

Com a distribuição das tabelas poderá obter diversos efeitos, terá também a oportunidade de recriar vários tipos de atmosferas.

Por exemplo, para dar a sensação de que o seu restaurante está cheio, arranje a sala em ambientes pequenos. Desta forma, o comedor não se apercebe que está a comer numa área vazia e não tem uma experiência desconfortável no restaurante.

Se precisar que os clientes comam e saiam para que outros possam entrar, organize as mesas em áreas de grande visibilidade, tais como no centro do local.

Desta forma, o comedor fica desconfortável porque está a ser vigiado e come mais depressa para sair do restaurante. Este método é utilizado em cadeias de fast-food.

Por outro lado, para que os clientes permaneçam no restaurante durante a refeição, distribuir o espaço utilizando divisores de espaço.

Neste artigo, vamos ajudá-lo a descobrir qual é a distribuição das mesas que melhor lhe convém, de acordo com o mobiliário que tem no seu restaurante.

É assim que se deve colocar as mesas num restaurante

As mesas e cadeiras têm um lugar perfeito no interior do estabelecimento, pelo que encontrará uma aparência atraente e agradável.

O seu mobiliário deve ser colocado de modo a não impedir a passagem dos empregados de mesa e dos comensais. Então, pode perguntar a si mesmo, como montamos as mesas no restaurante sem interromper o fluxo?

Uma dica para o conseguir não é apenas focar na melhoria da decoração do local. É também importante distribuir correctamente o mobiliário para melhorar o desempenho do seu negócio.

A fim de cumprir ambos os pontos, as seguintes ideias devem ser seguidas:

O trabalho dos garçons deve ser rápido, pelo que a distribuição do restaurante deve ser fixada de acordo com as rotas que seguem para entregar os pratos.

As mesas têm de estar localizadas em pontos de fácil acesso, para dar conforto e intimidade aos clientes.

As medidas mais recomendadas entre mesas, especialmente por conhecedores de design de restaurantes, situam-se entre 38 e 45 cm.

No caso de aumentar a distância deve ter em conta o tipo de restaurante que gere.

Nos negócios de fast-food, a distância entre mesas não é de grande importância, ao contrário do que acontece nos restaurantes familiares, onde os comensais procuram uma atmosfera íntima.

Há restaurantes que, antes de acrescentar mais mesas, têm o bem-estar do restaurante como prioridade. Nesses casos, a distância entre mesas de um restaurante é de 61 cm. Embora, por tradição, seja preferível uma distância entre 91 cm e 1,06 metros.

As costas das cadeiras, quando as mesas estão viradas uma para a outra, devem estar entre 56 e 61 cm. No entanto, a fim de evitar colisões, os bancos são utilizados cada vez mais frequentemente, perto da parede.

Outra opção são os stands americanos, que são amplamente utilizados por restaurantes em todo o mundo, uma vez que proporcionam conforto e intimidade entre os clientes.

Ao utilizar este tipo de cadeira, as pessoas passam mais tempo na sua loja e tendem a comprar mais produtos do menu.

Finalmente, entre as medidas mais importantes encontram-se os corredores onde os empregados de mesa irão caminhar para servir as mesas dos seus convidados.

O tamanho ideal dos corredores de serviço deve situar-se entre 71 e 91 cm. Embora cada restaurante seja diferente, estas medidas são as mais utilizadas, uma vez que permitem um bom serviço e aproveitam ao máximo o espaço.

Tabelas para dois

Este é o formato de mesa mais comum num restaurante. Quase sempre, os modelos de mesa são escolhidos para serem unidos, para se adaptarem ao número de comensais no restaurante.

Nos restaurantes de alta qualidade, existem mesas individuais para permitir uma comunicação fluida entre os comensais.

As medidas de uma mesa com duas cadeiras são de 75 centímetros de largura. Os modelos rectangulares ou ovais medem 60 X 75 cm.

Espaço para uma mesa para quatro pessoas

No caso de haver mesas quadradas ou rectangulares, juntam-se duas mesas com capacidade para dois comensais. Isto não acontece frequentemente porque os restaurantes têm ambos os formatos para acomodar vários clientes.

O tamanho de uma mesa para quatro pessoas é de 90 centímetros, quer sejam redondas ou quadradas. Se forem ovais ou rectangulares, medem 120 X 75 cm.

Seis comensais, distância entre mesas

As medidas das mesas para seis comensais mudam em função da forma de cada mesa.

Se for uma mesa redonda, terá um tamanho de 135 cm. As mesas rectangulares medem 180 X 75 cm. As mesas ovais ou quadradas medem 90 X 180 cm.

A distância entre tabelas é importante?

Se vai abrir um restaurante ou fazer algumas renovações, a distância entre as mesas é decisiva para o seu planeamento e gestão. É um ponto vital na gestão de qualquer restaurante.

Saber a distância entre mesas num restaurante permite-lhe calcular:

• Quantas mesas entram nas instalações.
• O número de cadeiras de que necessita para utilizar as mesas.
• Número máximo de comensais no restaurante ao mesmo tempo.
• Número de empregados de mesa necessários para servir às mesas.
• Tamanho do equipamento de cozinha de que necessita para o seu restaurante

Considerações importantes

Ao mobilar um restaurante, é necessário ter em conta algumas variáveis.

As mais comuns são mencionadas abaixo:

Espaço disponível: Antes de comprar o mobiliário do restaurante, é necessário conhecer as dimensões e elementos estruturais que as instalações têm para decidir como será a organização.

Tipo de clientela e negócio: Se o tipo de comida que serve no seu restaurante requer a rotação de clientes, não é conducente à existência de áreas íntimas, portanto, aposte nas mesas colocadas no centro do estabelecimento.

Por outro lado, se for um restaurante com ambiente familiar, é aconselhável separar as mesas com divisórias de sala.

Espaço à volta da mesa: O espaço que deve ser deixado aos clientes para se levantarem da mesa sem complicações é de 75 centímetros.

Harmonia entre o mobiliário e a decoração: Os móveis e decorações que utiliza no seu restaurante devem ser visualmente consistentes. Por conseguinte, é importante utilizar materiais semelhantes e paletas de cores relacionadas.

Isto pode acontecer-lhe se não calcular o espaço correcto entre as suas tabelas

A distância entre as mesas no restaurante é um ponto importante para o bom funcionamento do restaurante. Se fizer cálculos errados, ocorrerão as seguintes desvantagens:

• Uma distância muito grande permitirá que sejam colocadas menos mesas. Como consequência, muitos rendimentos serão perdidos.
• Tirar o máximo partido do espaço disponível no restaurante.
• Possibilidade de transmitir a desordem aos comensais.
• Se a distância entre mesas num restaurante é muito pequena, isto gera desconforto entre as pessoas presentes.
• Os clientes e o pessoal de serviço tropeçarão por não ter espaço suficiente para andar dentro do seu restaurante.

Redondo ou quadrado, qual é a melhor mesa?

A selecção do tipo de mesa está intimamente ligada ao estilo do seu restaurante.

As mesas redondas dão dinamismo às salas de jantar. O diâmetro que têm é importante, porque uma mesa pequena é íntima e as de maior diâmetro dão uma sensação de encontro.

As mesas quadradas são mais comuns nos restaurantes devido à sua versatilidade na organização e ao pouco espaço que ocupam.

Além disso, um ponto extra para as mesas quadradas é a possibilidade que nos dão de participar no caso de não termos mesas disponíveis para um grande número de comensais.

Artigos úteis para as suas mesas de restaurante

Se quiser manter a aparência das suas mesas e prolongar a sua vida, é melhor usar toalhas de mesa, um elemento protector que evita que as suas mesas sejam arranhadas ou lascadas, ao mesmo tempo que as mantém impecáveis para cada cliente.

Graças à variedade de toalhas de mesa que existem, é possível cuidar das mesas no seu restaurante enquanto oferece uma aparência quente e agradável aos seus convidados.

Se não tem ideia de quais toalhas de mesa se encaixam na imagem do seu restaurante, aqui estão três tipos de toalhas de mesa que temos em Monouso, a nossa loja online.

Toalhas de mesa de papel

Toalhas de mesa de papel são ideais para manter as suas mesas limpas e protegidas.

Estão disponíveis numa grande variedade de cores, tamanhos e desenhos. É por isso que se posicionaram como um dos produtos mais amplamente utilizados no sector da restauração, hostelaria e serviços de catering.

Estas toalhas de mesa evitam que a água e a sujidade deteriorem a mesa. São também uma parte essencial da decoração do restaurante, uma vez que fazem o restaurante sentir-se bem.

Independentemente do formato de que necessite, temos na loja virtual Monouso. Garantimos-lhe uma alternativa de boa qualidade, ao melhor preço e com um tempo máximo de entrega de 48 horas.

Toalhas de mesa Novotex TNT

Agora é tempo de conhecer as toalhas de mesa Novotex.

Estes tipos de toalhas de mesa são feitas de polipropileno e diferentes tipos de resinas. Conhecidos como tecidos não tecidos, estas toalhas de mesa destacam-se por serem reutilizáveis, limpas e fáceis de engomar.

Do mesmo modo, as resinas com que estas toalhas de mesa são feitas dão-lhes uma textura que não permite a aderência de sujidade, obtendo um produto muito higiénico e resistente.

No website da Monouso oferecemos-lhe placemats novotex, toalhas de mesa recortadas e rolos de toalhas de mesa; com uma extensa lista de cores e tamanhos para se adaptar à decoração das mesas do seu restaurante.

Toalhas de mesa Airlaid Premium

Terminamos esta recomendação com as toalhas de mesa Airlaid Premium. Este tipo de cobertor é ideal para o seu restaurante, pois surpreende com a sua boa qualidade e a elegância dos seus acabamentos.

São feitas de fibras de celulose e uma resina especial que as torna resistentes e lhes confere um poder de absorção acima da média.

Na loja virtual de Monouso encontrará Airlaid Placemats, Airlaid Roller Blinds e Airlaid Table Runners; uma variedade que – sem qualquer dúvida – lhe permitirá encontrar a toalha de mesa que melhor se adapta ao seu restaurante.

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