Dicas para congelar alimentos com sacos de congelação

Embora os sacos de congelação nos permitam armazenar um maior número de alimentos e mantê-los intactos para os consumirmos à nossa vontade, é necessário saber congelar cada um dos produtos que colocamos nestes sacos.

Sabe porquê? Acontece que nem todos os alimentos têm as mesmas propriedades e por isso não reagem da mesma forma quando sujeitos ao frio.

Tendo isto em conta, para utilizar os sacos para congelar alimentos, nós no Monouso mostrar-lhe-emos alguns dos truques que o ajudarão a não comprometer a sua saúde e a tirar o máximo partido dela. Assim, deixe-nos explicar-lhe a seguir.

Identificar quais os alimentos que não devem ser congelados

Ao utilizar sacos congeladores acreditamos que tudo pode ser congelado e a realidade é que não pode, uma vez que alguns alimentos perdem texturas, sabores e vitaminas se forem sujeitos ao frio. Um exemplo claro são os molhos, que independentemente da base que tenham, separam quando descongelados.

O mesmo acontece com os cremes de bolos ou alimentos fritos como as batatas fritas, que quando descongeladas são gomas e sem sabor, uma vez que atiram água e com ela sal e os seus condimentos.

As frutas também não são ideais para congelar, mas um truque para o fazer é descascá-las e cobri-las em xarope antes de as congelar.

Tudo deve ser fresco

Os sacos plásticos de congelação podem ser utilizados para a conservação de alimentos frescos. Por exemplo, se tiver um peixe que esteja no seu frigorífico há dois dias ou mais e quiser congelá-lo para não o perder, quando o descongelar e cozinhar será um pouco viscoso, sem sabor e em piores condições.

Congelar com base no que consome

Muitas pessoas são a favor de se poder cozinhar rapidamente, por isso imagine que usa os sacos para congelar comida por um quilo de carne, mas vive sozinho.

Terá de esperar que descongele antes de poder começar a cortar a porção que vai comer nesse dia e depois voltar a congelar o resto.

Portanto, se quiser facilitar a sua vida congelando a sua comida, faça-o em pequenas porções! Dessa forma, pode usar um saco e descongelar o que precisa para essa refeição.

Além disso, a congelação e descongelação múltipla do mesmo produto não só provoca a perda da sua qualidade, textura e sabor, como também pode levar a intoxicações alimentares.

Esta última é comum em alimentos como a carne e o peixe, uma vez que são alimentos que têm bactérias que podem ser activadas pelo descongelamento.

Lavar bem os sacos de plástico do congelador

É comum utilizarmos os nossos sacos de congelação depois de termos comido os alimentos que armazenaram. Por conseguinte, é super importante que sejam devidamente lavados com água e sabão, por dentro e por fora, e depois secos e expostos ao sol durante alguns minutos.

Porquê? Desta forma, a contaminação cruzada pode ser evitada. Por exemplo, se uma galinha descongela, pode libertar bactérias e água que podem acabar por fazer parte do pedaço de carne ou vegetal que se escolhe colocar nesse mesmo saco.

Por todas as razões acima mencionadas, é claro que é importante conhecer cada alimento e como deve ser manuseado para o congelar, uma vez que isto assegurará a qualidade, textura, sabor e contribuição nutricional de cada produto na sua dieta diária.