Como servir gelados de forma adequada

O gelado é a sobremesa preferida do Verão e agora é a altura perfeita para aprender a servir gelados correctamente para surpreender os seus clientes na sua geladaria ou os seus convidados em casa. Quer seja um gelado tradicional como o nougat, ou os sabores mais raros de gelado do mundo, com este posto aprenderá a servi-los para que permaneçam perfeitos nos recipientes descartáveis para gelados.

Hoje em Monouso descobrimos a melhor técnica para servir gelados com colheres de gelado. Receberá uma bola de gelado perfeita para surpreender os seus próprios e estranhos, e poderá também acrescentar um toque de design com os acessórios e decorações para gelados. Este Verão, é tempo de ter sucesso 😉 Vamos ao trabalho.

Frasco de gelado

Servir o gelado perfeito é complicado, e há muito mais aspectos do que você pensa. Para começar, a temperatura a que o gelado é servido é muito importante.

A que temperatura é servido o gelado?

Segundo os peritos em gelados, a temperatura a que o gelado deve ser servido situa-se entre -10º e -12º, porque é preciso ter em conta que, desde o momento em que é servido até ao momento em que é consumido, a sua temperatura pode aumentar. Essa será a temperatura ideal para se poder utilizar facilmente a colher de gelado.

Como servir o gelado?

Da mesma forma que o pincel é o instrumento chave de qualquer pintor, a colher de gelado é tudo para uma máquina de gelados. As também conhecidas colheres de racionamento servem-nos para ter uma medida exacta e para tornar a bola de gelado sempre homogénea e com uma forma perfeita.

Sabia que o saco da bola foi inventado por Alfred L. Cralle, nos Estados Unidos, em 1897? A verdade é que é uma ideia muito simples, mas também muito prática e confortável, servir os gelados sem nos manchar e sem destruir a apresentação.

Voltando à técnica, é aconselhável introduzir a sacabola de bola num copo cheio de água quente e colocá-la no congelador durante dois minutos. Isto é feito para evitar que a bola de gelado se cole à colher e escorregue facilmente para dentro do recipiente ou copo onde vai ser servida.

Quando a tivermos pronta, devemos introduzir a bola sacabola na bandeja do gelado cerca de dois centímetros, recolhendo com movimentos semicirculares a bola de gelado que está a ser criada. Depois de ter a bola feita, deve fazer um movimento rápido para a depositar cuidadosamente nas cubas dos gelados, nos cones ou nos copos dos gelados.

Para servir a próxima bola de gelado, quer seja do mesmo sabor ou de outro sabor, temos de voltar a colocar a bola sacabola no copo de água para a limpar.

Como em tudo, a técnica é aprendida pela prática, por isso sabemos o que fazer hoje em dia. Além disso, pode recompensar-se com algumas colheres de gelado 😉

Onde servir o gelado?

Existem várias formas de servir gelados, embora as mais comuns sejam as chávenas, cones ou taças. Se procura ideias para servir gelados, no nosso site oferecemos uma vasta gama de recipientes para servir gelados: Desde Recipientes Plásticos para Gelados, Copos para Gelados e Recipientes para Gelados em cartão, a Recipientes FOAM, que mantêm a temperatura, Colheres para Gelados e Ornamentos para decorar o seu Gelado.