Como embalar a vácuo em frascos de vidro

Reciclar frascos de vidro e aprender a esvaziar frascos de vidro são duas das coisas mais úteis que pode aprender e pôr em prática na sua cozinha.

Tudo começa como um jogo, mas quando se apercebe das possibilidades de fazer conservas e de as guardar para quando são necessárias, não vai deixar de o fazer.

No entanto, nem tudo é tosse e suspiro neste negócio de reciclagem.

Deve preparar os frascos, esterilizá-los, fazer a conversa e depois esvaziá-los para que a sua preparação dure muito mais tempo.

Existe um vidro especial para fazer vácuo?

Podemos argumentar que quase todos os frascos de vidro são recicláveis, mas isto não é uma verdade absoluta.

Há potes que se podem reciclar sem pensar demasiado. Os que tinham conservas, compotas, molhos, entre outros alimentos, são 100% recicláveis e duráveis.

O que os torna especiais? Que foram Fabricados para conservar os alimentos sob vácuo e que as tampas são metalicas com rosca. Estes tipos de tampas são as melhores para este tipo de trabalho.

Por outro lado, todos os frascos que – mesmo quando contêm alimentos – são mais finos e a tampa não está aparafusada, não são adequados para o armazenamento de conservas e vácuo.

Podem ser reciclados, sem problema, mas não para fazer vácuo ou conservas.

Passos para embalar ao vacuo com frascos de vidro

A primeira coisa a fazer é preparar o frasco, retirar os autocolantes que vieram da fábrica e esterilizá-los para que pareçam novos.

Depois de preparar os frascos, passamos a embalar as conservas.

Os alimentos devem estar à temperatura ambiente. Enchemos os frascos deixando pelo menos um centímetro vazio. Ou seja: Não o encha até ao topo!

Fechar muito bem a tampa para que o conteúdo não escape.

Agora é tempo de esvaziar os frascos de vidro.

Em uma panela a onde cabem todos os frascos, introduzimos todas as conservas embaladas e devidamente seladas.

Enchemos o pote com água corrente, faz com que os frascos se cubram. Também deixamos um centímetro dos frascos sem água. A ideia é que eles não estejam submersos.

Com um calor médio-alto, colocamos a panela no fogão e deixamos ferver a água durante pelo menos 20 minutos.

Após algum tempo, desligue o fogão e retire a panela do fogão.

Esperamos que a água fique fria e retiramos os frascos da água.

Verá que as tampas de cada frasco de vidro são afundadas. Este é um sinal inequívoco de que os esvaziamos corretamente.

Em seguida, por recomendação, identificar cada frasco. Indicar o seu conteúdo e a data de fabrico.

Dicas para facilitar a criação de vácuo

Fazer vácuo em frascos de vidro é um processo fácil e rápido.

Mas há pormenores, que muitas vezes não nos são contados, que garantem o sucesso de todo este procedimento. Aqui estão alguns deles:

• Se vir algum sinal de ferrugem na tampa, elimine-o imediatamente. A ferrugem pode causar danos na sua reserva.
• Embora pareça óbvio, continuamos a mencioná-lo: Não usar quaisquer frascos que tenham fendas ou danos no vidro. Pode quebrar, representar um perigo e perderá a sua reserva.
• Não se esqueça de identificar cada frasco. Com o tempo, não se lembrará do que estava em cada frasco.
• Quanto à conservação, a ideia é utilizar produtos sazonais. Serão mais baratos e pode comê-los sempre que quiser.

Vídeo para aprender a fazer vácuo em frascos de vidro

Para fechar esta entrada no blog de Monouso, queríamos deixar-lhe um vídeo com a simples explicação de como fazer vácuo nas suas conservas.

Lembre-se que pode comprar frascos de vidro na nossa loja online, através deste link.