Como distribuir um restaurante de forma eficiente

Como distribuir o espaço em um restaurante é a principal preocupação antes de inaugurar-lo, e como a organização pode agradar ou incomodar os clientes , sem pensar no que isso pode significar para si pessoalmente.

Os clientes do seu restaurante desfrutam de um momento agradável e confortável, saboreia-se pratos deliciosos. Tudo o que tropeçar nas encostas ou mesas arruinará a atmosfera em segundos.

Por outro lado, a boa disposição de um restaurante permite-lhe acelerar a entrega dos pratos e recolhê-los quando as refeições terminam.

Saiba como distribuir o seu restaurante de forma eficiente e repare no sucesso de cada visita de cliente.

Como distribuir um restaurante com mesas perfeitas

Para começar a planear como montar um restaurante – e mesas especiais – deve escolher o tipo de mesa que funciona melhor na sua área.

Para determinar os tipos de mesas que podem fazer parte do seu negócio, certifique-se de que são confortáveis e estão em harmonia com a decoração do seu restaurante.

Mesas Redondas

As mesas redondas são ideais para sentar um a quatro clientes

Este tipo de distribuição dá uma boa imagem aos restaurantes onde a decoração se destaca.

Também dá mais espaço para a mobilidade dos clientes e dos empregados de mesa . No entanto, ocupa mais espaço e pode colocar menos mesas, o que pode ser um inconveniente para o seu negócio.

Mesas quadradas

As mesas quadradas são um clássico na distribuição de restaurantes e outros locais dedicados à restauração e hospitalidade.

São fáceis de organizar no estabelecimento, colocam mais mesas em menos espaço e são confortáveis para os comensais.

Se tiver a capacidade de cuidar de quatro pessoas, terá a capacidade de cuidar de muitas mais.

Outras opções para sentar os seus clientes

A distribuição de mesas num restaurante também é importante de acordo com o tipo de negócio ou cliente, mas é uma questão de distribuir o restaurante de acordo com as mesas que oferecem mais rentabilidade.

No caso dos comensais serem um casal, atribuir-lhes uma pequena mesa que lhes ofereça a privacidade e a certeza que desejam.

Se o seu restaurante é dedicado à comida rápida, mesas confortáveis não são adequadas para ter um maior fluxo de clientes. Neste caso, colocar as tabelas mais ou menos separadas por cubículos.

Finalmente, se o seu restaurante é frequentemente visitado por grandes grupos, equipe-o com um par de mesas rectangulares ou tenha várias mesas pequenas que são facilmente unidas.

A separação recomendada entre cada mesa

A separação das mesas deve permitir a circulação de clientes, garçons e outros trabalhadores da restauração.

Deve haver uma distância de 50 a 60 centímetros entre cada mesa, ou uma distância onde toda a cadeira salgada da mesa, sem bater na cadeira de outro comensal.

Outro aspecto a ter em conta no planeamento da disposição do restaurante é que as mesas não devem tornar-se um obstáculo à entrada do estabelecimento, ao tráfego dos empregados de mesa ou à entrada da casa de banho.

Se o seu estabelecimento de restauração não tiver um grande espaço para distribuir as mesas, coloque as mesas na diagonal.

Considerações a não evitar na distribuição do restaurante

Para além das mesas e encostas, há factores a ter em conta na distribuição do restaurante.

A harmonia entre cada factor resulta num espaço organizado que transmite conforto e uma boa impressão para os clientes que entram no estabelecimento.

Mobiliário auxiliar

Não é necessário colocar mobiliário auxiliar no espaço onde as mesas e quadros negros são distribuídos.

Se tiver uma peça de mobiliário para guardar a sua camisa ou capa, esta será colocada num espaço separado da área da mesa, de modo a não quebrar o arsenal.

Outro aspecto a considerar é que a colocação de mobiliário adicional em espaços pequenos dificulta a circulação das pessoas e desagradam a qualquer cliente.

Iluminação do local

A iluminação é essencial para que os comensais apreciem cada elemento do restaurante e da distribuição alimentar.

Se o seu horário é imediatamente antes da mesa da noite, deixe entrar a luz natural através dos ventos do seu estabelecimento e refugiar-se com algumas lâmpadas internas.

Se os ventos não fornecerem a luz que procura ou o restaurante correr para a noite, use lâmpadas de teca.

Se escolher as lâmpadas com desenhos originais, irá complementar a decoração do seu estabelecimento com mais luz.

Quando o empreiteiro instalar as lâmpadas no restaurante, certifique-se de que estão a pelo menos 70 centímetros da mesa, para que a luz não perturbe os hóspedes.

As cores da sua decoração

As cores do seu estabelecimento são também importantes para que, juntamente com a disposição das mesas no restaurante, criem uma atmosfera ideal para os clientes.

Para fazer o seu restaurante parecer elegante e sóbrio, use cores neutras ou frias.

No caso de um negócio com um conceito apelativo, cores brilhantes ajudarão a realçá-lo.

Finalmente, se quiser alcançar um espaço quente, familiar e tranquilo, aplique cores pastel.

Aspectos importantes na distribuição de um restaurante

Outros aliados importantes na distribuição de um restaurante são as decorações colocadas sobre as mesas.

Na Monouso, a nossa loja na Internet, oferecemos-lhe serviços e manutenção convenientes para manter a higiene e a imagem do restaurante.

Guardanapos

Independentemente do tipo de restaurante que se gere, é sempre necessário ter os serviços ao alcance dos clientes.

Como primeira opção, guardanapos de papel com diferentes tamanhos, padrões e cores.

Os guardanapos de papel abertos são a opção ideal para evitar a limpeza diária dos guardanapos de papel. Além disso, são confortáveis porque são para uso exclusivo.

Por outro lado, encontramos os Guardanapos Premium da Airlaid, que são surpreendentes porque aparecem mais no ecrã, apesar de não o serem.

São fabricados com látex natural e material informático de fibra de celulose , o que os torna adequados para serviços resistentes e com uma grande capacidade de absorção.

Estes, para além de serem considerados como substitutos dos serviços de tela, não precisam de ser lavados para serem higienizados. O chão é utilizado e concebido como qualquer outro.

Toalhas de mesa

Para cobrir e proteger as mesas, oferecemos-lhe o novotex e as toalhas de papel.

As manteigas Novotex são feitas de polipropileno e uma variedade de resinas. Embora sejam inacessíveis, é também possível reutilizá-los para lavagem e engomagem.

Dependendo da utilização do seu restaurante, pode comprá-los como manteiga cortada, nova manteiga individual,rolos de manteigaou toalhos individual reutilizável.

Outra alternativa são toalhas de mesa de papel, que são uma opção económica e nunca na moda.

São resistentes e têm uma boa capacidade de absorção de líquidos. Outras vantagens são que vêm em cores diferentes e pode personalizá-las em conformidade.

As manteigas de papel são fáceis de colocar e tirar, assim que os convidados terminam os seus pratos.