Como criar um Beer Garden ou Brewpub

Se está a pensar em criar um negócio de catering e gosta de trabalhar ao ar livre, abrir um Beer Garden pode ser a melhor solução para si.

É uma ideia inovadora que pode revolucionar o seu negócio e que consiste em levar as suas bebidas a lugares com um grande público e muita natureza.

Cada vez mais pessoas procuram contacto com a natureza, mas para muitos o mau destes lugares é que não há cerveja neles ou… pelo menos, não havia nenhuma.

Aprenda connosco a criar um Beer Garden e junte-se ao resto dos empresários que já estão a tirar o máximo partido dos seus negócios com esta nova tendência. Aqui vamos nós!

Porque é que está interessado em abrir um Beer Garden?

Unir a cerveja e a natureza. O que poderia correr mal?

Um Beer Garden é um tipo de cervejaria ou bar localizado no exterior e geralmente situado perto de um espaço natural

Esta tendência já tomou o seu lugar em alguns lugares de Portugal, mas ainda há um longo caminho a percorrer antes de mudarmos parte dos nossos terraços para Beer Gardens

A criação de um Beer Garden fora do seu negócio expande a sua capacidade de receber clientes, aumentando assim a sua rentabilidade.

Estes lugares tornam-se especialmente apelativos no Verão, mas é sempre possível procurar estratégias para os reter durante o resto de estações do ano.

Com uma Beer Barden:

• Receberá clientes sem fazer nada, porque o local será o seu melhor anúncio.
• Não é preciso investir demasiado em mobiliário ou decoração. A natureza e a paisagem serão o centro das atenções e só precisa de obter as mesas e cadeiras ou bancos onde os seus clientes se vão sentar.
• Trabalhará ao ar livre. Algumas pessoas também preferem espaços abertos para trabalhar dentro e um Beer Garden permite-lhe estar fora a maior parte do tempo.

Gostaria de ser um dos primeiros empresários a sair do betão para vender a sua cerveja rodeado pela natureza?

Como abrir um Beer Garden bem sucedido em Portugal?

Abrir um Beer Garden é muito mais do que apenas servir cerveja ao ar livre. Para desenvolver com sucesso esta ideia é preciso ser inovador, bem como satisfazer alguns requisitos básicos. Recomendamos-lhe:

Servir produtos diferentes

Embora os Beer Garden sirvam principalmente cervejas, normalmente também oferecem outros tipos de bebidas tais como vinhos, sidras, etc. Tente oferecer um valor diferencial. Pode especializar-se em cervejas e promover algumas cervejas artesanais ou especiais, montar um serviço de cocktail, batidos, smoothies… tudo o que se possa pensar que chame a atenção dos seus clientes!

Alimentos e petiscos

Para acompanhar as cervejas geladas deve incluir na sua oferta várias opções, de modo a não frustrar os planos de qualquer cliente e até exceder as expectativas de cada um deles. Para honrar as origens bávaras do seu Beer Garden, pode incluir pretzels, salsichas, chucrute ou qualquer outro prato alemão no seu menu.

Acondicionamento das áreas exteriores

Idealmente, um Beer Garden deve estar rodeado pela natureza ou ter boas vistas, mas se não tiver estas condições nas áreas fora do seu negócio, poderá recriar um ambiente natural. Decorar a área com arbustos em cântaros. Pode até cobrir o terreno com relva artificial, o importante é que se crie um ambiente que consiga imitar um canto da natureza.

Iluminação apropriada

Para que o Beer Garden funcione durante a noite, é necessário iluminar o terraço. Utilizar luzes que não só iluminam mas também embelezam o local, tais como lanternas, luzes penduradas no exterior, etc.

Desenho da mesa

A cultura do Beer Garden é muito social e promove a interacção dos clientes uns com os outros. Portanto, é apropriado para o funcionamento de um Beer Garden ter longas mesas de piquenique centrais concebidas para a utilização de várias pessoas, embora também se possa acrescentar algumas mesas mais pequenas para grupos mais pequenos. Isto dá ao cliente a opção de decidir se quer partilhar com outros clientes ou se prefere tomar uma bebida com mais privacidade.

Bom serviço

Para que a experiência do cliente que visita o seu Beer Garden seja completamente satisfatória, é necessário um bom serviço. Portanto, certifique-se de que dispõe de pessoal e competências de serviço ao cliente suficientes para responder aos pedidos dos clientes de forma atempada.

Música ao vivo

Muitos Beer Garden incluem música ao vivo para tornar a experiência do cliente mais agradável. A inclusão desta atracção adicional no seu jardim da cerveja garantirá um retorno do investimento porque atrairá um número muito maior de clientes.

Quando estiver a pensar em como abrir o seu próprio Beer Garden, tente reservar um espaço adequado para incluir serviços adicionais como este.

Licença de funcionamento

Como o Beer Garden é uma ‘extensão’ do seu bar ou restaurante, já deve ter as licenças legalmente exigidas para vender álcool sem qualquer problema. Se não for este o caso, recomendamos que se dirija à câmara municipal e lhe peça conselhos sobre esta questão.

Estes são os melhores Beer Garden do mundo

Aqui estão alguns dos Jardins de Cerveja mais populares noutras partes do mundo, para que possa consultá-los e obter ideias sobre como montar um Beer Garden.

• Radegast Hall & Biergarten. Está localizado em Brooklyn, Nova Iorque, e é um negócio muito produtivo. Funciona num terraço de 3.000 metros quadrados que é completamente ao ar livre, mas também tem um bar e espaço interior para abrigar os clientes em caso de chuva.

• The Garden Gate . Está localizado em Londres (Inglaterra) e é realmente popular na área. Tem uma grande área verde e uma área para abrigo e aquecimento em caso de chuva. Eles oferecem churrascos e assados de porco para acompanhar as cervejas.
• Loreley. Localizado em Manhattan, Nova Iorque. É conhecida por servir cervejas geladas em frascos gigantes e por ter uma clientela muito boa. É decorado em estilo country e tem uma vasta selecção de cervejas alemãs.

Como pode ver, a criação de um Beer Garden no terraço ou no telhado do seu negócio de hospitalidade é uma excelente opção para aumentar os seus rendimentos. Inspire-se com os anteriores e comece a pensar em quando e onde vai instalar o seu.

Recomendamos-lhe que visite Monouso, a nossa loja online. Aí encontrará os produtos perfeitos para servir comida e bebidas ao ar livre, tais como os nossos copos reutilizáveis.

Lembre-se de se rodear de natureza, oferecer boas bebidas e algum elemento diferencial que atrairá a atenção dos seus clientes. Para além disso, deve tentar estabelecer o local para todas as estações e certificar-se de que possui todas as licenças necessárias.

Boa sorte com o seu novo Beer Garden!