Diccionario de Hostelería y Restauración

A utilização de chatbots no sector da hotelaria está a crescer de dia para dia e cada vez mais proprietários estão a optar pela inclusão de tecnologia nos seus processos…

A economia circular nos restaurantes é um modelo de negócio que, dia após dia, está a ganhar mais força em todo o mundo. Embora este conceito não seja novo (nem…

Sabia que o sistema de produção de cozinhar e refrigerar reduz o risco de contaminação dos seus alimentos? Esta técnica culinária está a ser cada vez mais utilizada nas empresas…

A loiça ecológica é ideal quando se procura implementar medidas mais amigas do ambiente e manter a presença do estabelecimento. Neste sentido, a sua composição mantém as qualidades de qualquer…

O material SMMA é também conhecido como metacrilato de estireno modificado com estireno(SMMA). É um polímero com alto desempenho de impacto, alta rigidez, excelente clareza e fácil processabilidade. Quer saber…

A embalagem de plástico CPLA é feita de ácido poliláctico (PLA), um bioplástico derivado de recursos renováveis, como o amido de milho. São uma alternativa ecológica ao polipropileno (PP) e…

Vidros com aro laminado estão a tornar-se cada vez mais populares na indústria hoteleira e de restauração. Isto deve-se às muitas vantagens que oferecem, incluindo conveniência, atratividade e segurança para…

Mais do que uma peça de vestuário “descartável”, o vestuário de trabalho descartável é considerado um óptimo instrumento de trabalho, tanto no sector da hotelaria, gastronomia e medicina, entre outros.…

Não há nada melhor do que plástico OPS para armazenar e transportar alimentos em segurança. A higiene é muito importante, assim como os cuidados ambientais, razão pela qual o material…

A espuma é especialmente conhecida por ser um dos materiais mais utilizados em diferentes indústrias, tais como a construção, cozinha e electrónica, mas também na indústria de embalagem. Este material…