Diccionario de Hostelería y Restauración

A certificação sem plástico nasceu face a uma realidade inegável: o plástico é um material amplamente utilizado no fabrico de produtos e na vida quotidiana, pelo que reduzir a sua…

Existe uma vasta gama de produtos para evitar aquela desagradável sensação oleosa nas mãos quando se come comida gordurosa. Com o produtos à prova de gordura com produtos à prova…

Atualmente, a utilização de produtos que respeitam o ambiente tornou-se uma tendência e uma necessidade para todos. É por isso que muitas empresas estão a substituir produtos de longa duração…

O que é o CPET? Quando falamos de CPET, falamos de tereftalato de polietileno cristalizado. Este tipo de material é normalmente reservado para conter refeições prontas. A nível técnico, podemos…

O certificado PEFC refere-se ao acrónimo que identifica o Programa de Endosso da Certificação Florestal. Esta organização nasceu em 1999 da Cimeira da Terra promovida pela ONU 7 anos antes.…

O polietileno é um dos materiais plásticos mais baratos, mais comuns e mais conhecidos do mundo. Entre as suas principais características podemos destacar a sua flexibilidade, que é fácil de…

O rótulo de qualidade FSC é uma norma de certificação florestal (Cadeia de Custódia). É uma forma de garantir que a matéria-prima provém de florestas que são geridas de forma…

Durable é sinónimo de reutilizável. Mais sustentável. Amigo do ambiente e eficaz. Quando falamos de embalagens duráveis, pratos, copos de qualquer produto de restauração, estamos a falar de um material…

No mundo da embalagem, a evolução e a preocupação com o ambiente tornou-se uma prioridade ao longo dos anos. Saber o que significa para uma embalagem ser descartável é, portanto,…

Compostaveis, recicláveis, reutilizáveis, sustentáveis? O vocabulário em torno das embalagens tem evoluído a um ritmo frenético nos últimos anos. Por conseguinte, conhecer os diferentes termos irá fornecer-nos a informação de…