Descobrir tudo sobre o Bakery Café

O mundo da panificação sofreu várias transformações na sua gestão e modelo de negócio para satisfazer as necessidades dos consumidores.

O aumento do consumo de alimentos por pessoas fora das suas casas desenvolveu o tema do café de padaria, que tem uma maior variedade de produtos do que se pode encontrar numa padaria.

E para além de servir produtos doces e salgados tradicionais, pode desfrutar de menus com bebidas e produtos de padaria.

O café da padaria é um conceito que está actualmente em pleno andamento. É também uma oportunidade de negócio à qual vários empresários decidiram apostar nos benefícios que oferece, nos lucros que gera e no conforto que proporciona aos clientes.

Acompanhe-nos para saber mais sobre o café da padaria e quais são os passos a seguir se quiser abrir um.

O que é o café da padaria?

O café da padaria é um modelo de negócio que engloba aspectos do mundo da padaria, da cafetaria e da hospitalidade.

As instalações onde se encontra o café da padaria são espaços com uma atmosfera moderna e tranquila, onde os clientes se sentem confortáveis para se divertirem enquanto provam os pratos do menu e oferecem um serviço tão bom que os convida a regressar frequentemente às suas instalações.

Os clientes que visitam este tipo de estabelecimento apostam no ambiente quente das cafetarias e na qualidade de desfrutar de um produto artesanal, oferecendo-lhes ao mesmo tempo um serviço digno de um restaurante cinco estrelas.

Características do café da padaria

O café da padaria é um tipo de estabelecimento que tem grandes benefícios para as pessoas que nele investem.

No entanto, devem respeitar uma série de características que tornam o conceito perfeito e ao gosto das pessoas que o visitam. Entre as características do café de padaria que temos:

• Permite às pessoas provar o produto que compraram dentro das instalações do estabelecimento ou encomendá-lo para ir. Pode até encontrar locais que oferecem serviço de entrega através de plataformas de encomendas.
• As receitas que são feitas nestes locais utilizam ingredientes de qualidade e métodos tradicionais que não contêm conservantes.
• Oferecem menus com diferentes opções de pratos, permitindo aos clientes assistir ao café da padaria em qualquer altura do dia.
• Têm um serviço de primeira classe, mobiliário confortável e uma decoração relaxante, que garante que os clientes podem desfrutar de um momento agradável.

Passos para começar no mundo da panificação de café

Antes de começar a investir em qualquer negócio, é importante definir os aspectos que o caracterizam, e o café de padaria não é excepção.

Portanto, é necessário cumprir cada uma das etapas que esclarecemos abaixo para que o café panificado que inaugurar seja um sucesso e gere o rendimento que se espera.

Definir o tipo de vendas no café da padaria

Os clientes dos cafés de padaria encomendam o item do menu que querem comer de acordo com o método de encomenda que oferece no seu restaurante e que lhes é conveniente.

Deve avaliar a venda através de plataformas de encomendas e oferecer serviço de take-out a partir do restaurante.

Quanto mais métodos de encomenda aplicar no seu café da padaria, mais pessoas encomendarão os seus pratos e mais lucro gerará.

Pesquise o seu concurso

Para abrir um café de padaria na província onde vive, é importante saber quantos negócios semelhantes existem e elaborar uma lista de aspectos que são deficientes.

Dessa forma, saberá que elementos o seu restaurante deve ter para ser diferente dos restantes e fazer parte dos primeiros lugares do concurso.

Se tem uma área onde pretende instalar o seu café da padaria, é importante que não haja outros estabelecimentos localizados na mesma rua ou no quarteirão onde se encontra o seu negócio.

Criar um plano de negócios

Um plano de negócios pode ser feito num livro ou num quadro negro, o importante é que se saiba quais são os passos e o que fazer no caso de se ter um problema.

Dentro do seu plano de negócios deve incluir o tema do seu café da padaria, os pratos que farão parte do seu menu, os preços, o orçamento inicial no momento da abertura do café da padaria e o seu público alvo, entre outros aspectos.

Calcular o capital necessário para investir

Para montar um café de padaria é importante fazer os cálculos para determinar quanto dinheiro do orçamento vai ser utilizado para o aluguer do estabelecimento, a compra do mobiliário, do equipamento e da decoração.

Além disso, deve fazer uma estimativa do consumo de serviços tais como electricidade, gás e água.

Do mesmo modo, é importante considerar os custos dos ingredientes, os pagamentos das autorizações de saúde e os salários dos membros individuais do pessoal.

E como recomendação final, poupe uma quantia considerável de dinheiro para manter o seu negócio a funcionar enquanto este começa a gerar os lucros desejados.

Escolher um local para o seu café da padaria

Depois de contemplar o concurso e a sua localização na província onde vive, é tempo de escolher um local ideal para o seu café de padaria.

Deve certificar-se de que é uma área ocupada com muitos edifícios à sua volta.

Uma vez escolhido o local perfeito para o seu café da padaria, é aconselhável que alugue o estabelecimento enquanto começa a observar a evolução do seu negócio.

No momento em que vê o seu negócio a ter sucesso, compre o local para poupar o seu dinheiro de aluguer e invista-o em melhorias.

Investigue as licenças que

Investigar los permisos que precisa de abrir o seu café da padaria

Todas as empresas alimentares necessitam das respectivas licenças sanitárias e licenças especiais para começarem a trabalhar.

Deve contactar a Câmara Municipal e o Departamento de Serviços de Saúde para perguntar sobre os requisitos a emitir, os documentos a preencher e para esclarecer quaisquer dúvidas sobre o processo de visitas que serão feitas para avaliar as condições do seu estabelecimento.

É necessário obter todas estas autorizações antes de começar a trabalhar. Caso contrário, poderia ser multado e até ter a sua padaria fechada.

Faça uma lista do equipamento de que necessita

O estabelecimento necessita de vários instrumentos para preparar e servir os pratos que oferece dentro do menu.

Alguns dos equipamentos necessários para abrir o seu café da padaria são:

• Tabuleiros de cozedura.
• Fornos.
• Misturadores.
• Misturadores de massa.
• Escalas.
• Ferramentas para a decoração de pratos.
• Câmaras de fermentação.
• Mesas de trabalho.
• Pias.
• Frigoríficos.

Da mesma forma, é necessário adquirir pratos, copos, bandejas, talheres, prateleiras, papel de filme, vitrinas para mostrar os produtos, balcões, mesas, cadeiras, toalhas de mesa e uma caixa registadora para verificar as compras.

Ao terminar a lista, deve começar a trabalhar para contactar vários fornecedores e fazer uma comparação de preços para escolher equipamento de qualidade ao melhor preço.

Além disso, pode comparar políticas de devolução e troca e ver se os seus fornecedores oferecem descontos quando compra vários produtos.

Escolhendo o seu fornecedor de confiança

Para preparar os pratos que irá oferecer no menu, necessitará de uma grande quantidade de ingredientes que devem ser de qualidade para que os pratos sejam perfeitos.

Alguns dos produtos de que necessita para preparar os seus menus podem ser adquiridos em qualquer loja, no entanto, há outros que, devido ao custo, são melhor comprados a granel com os seus fornecedores.

Para além de ter empresas que vendem os ingredientes de que necessita, é necessário contactar pequenas empresas, para comparar preços e escolher as que melhor se adaptam ao seu orçamento.

Decida sobre os preços dos produtos que irá vender

Depois de ter um fornecedor de confiança e conhecer os preços de cada ingrediente, é necessário fazer uma escala de cada prato para definir o seu preço.

A escala é um método simples para calcular os custos dos produtos, contudo, é importante adicionar os custos dos serviços para obter um lucro realista.

Contrate o pessoal para tomar conta do seu café da padaria

A fim de manter a sua padaria em ordem, é importante contratar pessoal para realizar diferentes tarefas dentro do estabelecimento.

Escrever anúncios de emprego e publicá-los em jornais e na Internet, para ter um maior alcance das pessoas que possam estar interessadas no cargo.

Dentro do anúncio, deve expressar claramente o que procura no pessoal, se este deve ter experiência na área e os valores que são tratados no negócio.

Como conselho final, recomenda-se que, antes de assinar um contrato com uma pessoa, é importante que esta passe por uma fase de formação para ver se faz o trabalho correctamente.

Agora só tem de escolher uma data ideal para a abertura do café da padaria e começar a anunciar o seu negócio para que os clientes sejam encorajados a provar os produtos que tem para oferecer.

Precisa de utensílios de cozinha para o seu café de padaria?

Na loja virtual da Monouso encontrará uma grande variedade de pratos e utensílios para servir os produtos que fazem parte do menu do seu negócio.

Dentro da nossa gama de opções, encontrará produtos de diferentes tamanhos, formas, cores e materiais.

Mesmo se quiser que o seu negócio seja 100% amigo do ambiente, oferecemos uma gama de produtos biodegradáveis e reutilizáveis para evitar desperdícios.