Existem diferentes truques de confeitaria que podem ser aplicados para fazer sobremesas fáceis e deliciosas em casa.
Às vezes acontece que estamos um momento em nossa casa e de repente sentimos vontade de comer alguma sobremesa. Mas só de pensar em como pode ser desanimador prepará-lo, faz-nos desanimar.
A preparação de uma sobremesa geralmente requer trabalho, tempo de preparação, cozimento ou refrigeração. É por isso que às vezes queremos ter uma varinha mágica que nos permita sair dela facilmente.
Mas não te preocupes! Não tens de te tornar um mágico para conquistar a arte de cozinhar. Através de truques simples você pode desenvolver sobremesas requintadas para oferecer em várias ocasiões à família ou amigos.
Neste artigo nós preparamos diferentes truques de pastelaria para você, você pode facilmente se tornar um bom cozinheiro de pastelaria.
Truques de confeitaria para preparar a sobremesa
Fazer uma sobremesa pode se tornar um verdadeiro desafio, então não seria supérfluo receber algumas recomendações para simplificar. Ter algumas dicas pode tornar mais fácil fazer sobremesas e ser capaz de agradar a sua família facilmente.
Aqui estão algumas dicas de cozimento que podem ajudá-lo e apoiá-lo.
O merengue perfeito
Muitas das sobremesas que preparamos carregam ou precisam de um merengue. Geralmente, quando começamos a cozer é difícil preparar uma mistura perfeita de merengue. A principal desvantagem é que a mistura não leva a textura que queremos, não importa o quanto tentemos bater.
Ao preparar o merengue, é melhor adicionar sempre as claras em neve e o açúcar ao mesmo tempo. Posteriormente, você só tem que agitar sem parar na mesma direção para não perder a consistência obtida.
Desta forma, a mistura não vai cair, e no processo você pode usar um misturador elétrico para facilitar.
Geleias para decoração ou recheio
Usar compotas para as suas sobremesas é uma opção adequada que lhe permitirá tirar partido dos frutos da época. Além disso, você pode prepará-lo e armazená-lo para uso posterior como cobertura ou preenchimento de seus biscoitos, bolos, cupcakes, etc.
Para preparar um doce, coloque 400 gramas de açúcar por quilo de polpa de fruta. Então, quando você verificar que o congestionamento está no ponto, basta removê-lo do fogo, grávida e pronta.
Decoração com açúcar de confeiteiro e rendas
Se você preparou deliciosos cupcakes ou um bolo de esponja e não sabe como decorá-los, há uma opção prática e simples. Consiste em pegar num pedaço de renda e cobrir o seu bolo ou biscoito, depois polvilhar com açúcar em pó.
Esta técnica permite criar um design agradável, dando um toque decorativo à sobremesa sem muito esforço. Ele pode ser decorado de várias maneiras de acordo com o modelo de renda que você usa, como você vai ver sem muito esforço.
Biscoitos como uma boa opção
Os biscoitos são uma das melhores alternativas quando se trata de doces ou preparar sobremesas deliciosas.
O truque de um bom biscoito está na massa, a mistura além de ser lisa e homogênea, deve ser refrigerada. O frio permitirá que a massa se torne mais firme e, assim, facilitará o corte das bolachas.
Pode acontecer que quando você prepara biscoitos e os mantém muito no forno, eles são cozidos demais e queimados. Neste caso, não é necessário jogá-los fora, podemos simplesmente remover a parte queimada com a ajuda de um ralador tradicional.
Alguns truques para preparar bolos
É muito comum fazermos bolos, seja para comemorar um aniversário ou agradar a família. O ideal é preparar um bolo esponjoso, dourado e com um sabor requintado.
Alguns dos truques mais comuns para fazer os nossos bolos não só deliciosos mas também visivelmente perfeitos são os seguintes:
Bolo de esponja
O melhor truque é usar fermento em pó para garantir que o bolo não é apenas macio, mas dourado. Por outro lado, é aconselhável colocar as quantidades certas de ingredientes sem fazer alterações ou substituições na mistura.
Bolo pronto para comer
Se embutirmos cuidadosamente a ponta de uma faca na mistura e ela sair seca, o bolo está pronto. Este processo deve ser feito considerando que o biscoito já foi cozido durante o tempo certo.
Desmoldar o bolo
Ao retirar o bolo do forno, você deve bater a forma contra o chão para remover todo o ar. Depois, quando estiver frio, podes tirá-lo do molde, para que possas garantir que não se parte nem se cola.
Evite colar-se ao molde
Neste caso, untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha antes de verter a mistura. Se você fizer isso, o bolo sairá inteiro sem grudar na forma onde foi cozido.
Alguns truques para substituir utensílios
Para preparar uma sobremesa, às vezes é necessário contar ou comprar várias embalagens de confeitaria necessárias. No entanto, alguns destes materiais podem ser substituídos por itens que podemos facilmente obter em casa.
É o caso do saco de pastelaria, que pode ser substituído por um saco hermético, cortando a ponta da espessura adequada. Por outro lado, se for necessário um rolo, uma garrafa de vidro pode ser perfeitamente utilizada para a mesma função.
Se você quiser cortar um bolo ao meio uniformemente, você pode usar um fio dental em vez de uma faca. Esta técnica permite obter um corte reto e uniforme, que também pode ser aplicado em porções de corte.
Não se preocupe e se atreva a preparar algumas sobremesas para agradar a família ou amigos. Nesta arte culinária você sempre encontrará alguns truques que lhe permitirão fazer esta tarefa com bons resultados.
O melhor de tudo é que você também pode encontrar receitas de sobremesa simples e deliciosas. Nestas receitas você pode usar milhares de truques que você vai adorar e que você pode colocar em prática.
Surpreenda os seus entes queridos! Aplique o que você já aprendeu neste post em truques de pastelaria ideal para você.