4 novas tecnologias em encomendas de restaurantes

quer manter o seu restaurante competitivo no sector? Depois deve modernizar as suas operações gastronómicas e uma boa maneira de o fazer é através de novas tecnologias nas encomendas dos restaurantes.

Neste post, aprenderá sobre algumas das tecnologias mais populares nas encomendas de restaurantes electrónicos e 11 vantagens de as utilizar no seu negócio. Junte-se a nós!

As novas tecnologias nas encomendas de restaurantes estão a aumentar

Escrever encomendas em papel saiu de moda no ramo da restauração. Agora existem muitas outras tendências de mercado para aumentar a rentabilidade do seu negócio, especialmente porque os comensais modernos exigem rapidez no seu serviço.

Uma forma estratégica de acelerar os seus serviços é optando por um sistema de recepção de encomendas digital. Desta forma, os seus clientes poderão obter as suas encomendas mais rapidamente e poderá deixar de se preocupar com erros humanos.

Se quiser saber mais sobre como receber encomendas numa cozinha, pode ler o artigo no nosso blogue. A sua leitura irá ajudá-lo a compreender porque é que um sistema automático de encomendas pode tornar esta tarefa muito mais fácil.

4 tecnologias para receber encomendas digitalmente no seu restaurante

A tecnologia revolucionou consideravelmente a recepção de encomendas num restaurante ao ponto de deslocar o tradicional papel e caneta utilizados pelo empregado de mesa para anotar os pratos solicitados pelos comensais.

Vamos analisar as tecnologias que irão acelerar o processo de encomendas no seu negócio de restauração:

1. Sistemas de ponto de venda (POS)

Vamos começar por falar de POS inovadores ou sistemas de pontos de venda para restaurantes. São fáceis de usar e o seu principal objectivo é simplificar a recepção de encomendas no restaurante para aumentar a produtividade diária.

A simplificação da gestão das encomendas no seu restaurante garantirá um serviço ao cliente mais rápido. Isto irá acrescentar valor à experiência dos comensais.

Outras funções de um POS de restaurante:

• Rastreia diariamente a entrada e saída de dinheiro.
• Regista os métodos de pagamento utilizados por cada comensal.
• Fornece relatórios de vendas para diferentes períodos de tempo.
• Armazena em tempo real os dados do restaurante.
• Inclui estatísticas de vendas para medir os resultados.

2. Quiosque de auto-encomenda digital

Seguem-se na nossa lista os quiosques de auto-atendimento para restaurantes. São adequados para empresas de restauração rápida onde o elevado tráfego de clientes exige que o processo de recepção de encomendas seja acelerado.

Os quiosques de auto-atendimento têm a sua própria estrutura que deve colocar num ponto estratégico do seu estabelecimento. A sua missão é evitar filas intermináveis que afectem a experiência do cliente.

As principais funções de um quiosque de auto-atendimento para restaurantes incluem o seguinte:

• Podem ser integrados no sistema POS do restaurante.
• Aumentam a velocidade do serviço para reduzir o tempo de espera.
• Aceleram a rotação das mesas no seu restaurante.
• Eles apresentam a sua oferta gastronómica completa.
• Tornar o processo de entrega de encomendas mais eficiente.

3. Sistema de encomenda de mesa

Passamos agora aos sistemas de encomenda de mesa para restaurantes. Este é um programa adequado para empresas de refeições casuais que estão sempre à procura de novas formas de optimizar a rotação da mesa.

Estamos a falar de um ecrã táctil que é incorporado (ou substitui) na mesa do restaurante e tem software que inclui o seu menu entre outros elementos interactivos. Graças a este ecrã, os clientes escolhem os pratos da sua escolha e depois a encomenda é enviada directamente para a cozinha para preparação.

O sistema de comando de tabelas tem mais funcionalidades:

• Sistema personalizável.
• Apoia a integração com o sistema POS do seu restaurante para aumentar o fluxo de encomendas.
• Elimina a recepção manual de encomendas e acelera o processo de pagamento.
• Acelera o serviço e permite aos garçons servir um maior número de comensais.
• Tragam jogos e mensagens de boas-vindas para entreter os clientes enquanto esperam.

4. Plataformas de menu digitalizado

Os restaurantes encontraram em aplicações gastronómicas e websites a possibilidade de chegar a mais clientes através de um menu digital

O novo cliente utiliza o seu dispositivo móvel para quase tudo, incluindo fazer reservas e verificar o menu quando visita um restaurante

Para além das aplicações e websites, outro sistema de digitalização do menu que se tornou moda nos últimos tempos é, por exemplo, o QR code. Neste caso, o cliente só tem de digitalizar o código com o seu telefone para obter acesso.

Em qualquer caso, a metodologia é simples: o cliente acede à sua oferta online para encomendar o que deseja. Esta encomenda é então automaticamente transferida para a cozinha do restaurante e a entrega leva apenas o tempo necessário para a sua preparação

Ter a sua própria aplicação gastronómica e website dá-lhe mais oportunidades de crescer, porque:

• Permitem a utilização de imagens atractivas dos seus pratos de assinatura.
• Permitem categorizar o menu para facilitar a compreensão por parte dos comensais.
• Aceite que os seus comensais deixem as suas opiniões ou críticas sobre os seus serviços.
• Minimizar o mais possível os erros do pessoal
• Acelere a rotação das mesas no seu estabelecimento.
• Certifique-se de que os seus clientes recebem as suas encomendas no mais curto espaço de tempo possível.

11 vantagens da utilização de novas tecnologias nas encomendas de restaurantes

Nesta secção do artigo apresentamos 11 razões pelas quais deve apoiar a utilização de encomendas electrónicas para restaurantes:

1. Menos perdas devido ao esquecimento dos garçons

Como é um sistema automatizado, não haverá perdas devido a erros de pessoal, uma vez que cada comensal pode seleccionar no menu electrónico o que deseja consumir sem necessidade de um intermediário para levar a encomenda.

A encomenda chegará automaticamente por meio de um bilhete na zona da cozinha. Aí será impresso automaticamente para que o chef possa começar a prepará-lo e será servido quando estiver pronto. Isto facilita o acompanhamento da rotação diária, inventário ou perdas do restaurante.

2. Torna o trabalho do pessoal mais fácil

Graças às novas tecnologias nas encomendas dos restaurantes, o empregado de mesa já não precisará de correr em volta do restaurante a recolher encomendas. Isto é benéfico nos restaurantes que têm espaços diferentes, como salas e terraços, por exemplo.

Tenha em mente que um empregado de mesa com menos fadiga terá mais energia para fazer melhor o seu trabalho e poderá garantir um serviço ao cliente de primeira classe. Este aspecto tem uma influência directa sobre a margem de lucro do restaurante.

3. Optimizar a rotação da mesa

Alguns dispositivos electrónicos de recepção de encomendas oferecem a possibilidade de cobrar aos clientes sem que estes saiam da sua mesa. Este atributo racionaliza o ciclo do cliente dentro do restaurante até ao ponto de optimizar a rotação da mesa.

Um restaurante que seja capaz de racionalizar a sua rotação de mesas poderá acomodar mais comensais numa única noite. Isto significa que terá uma margem de vendas mais elevada e poderá continuar a assegurar a sua rentabilidade no sector.

4. Actualizações do menu em tempo real

Este tipo de tecnologia permite-lhe manter o seu menu actualizado em tempo real. Para que os seus clientes possam acompanhar quais os pratos que ainda estão disponíveis no momento e quais os que estão esgotados para o dia.

Pode também fornecer detalhes específicos sobre os seus pratos de assinatura, tais como o tipo de ingredientes que utiliza ou informações sobre possíveis alergénios. A ideia é dar aos seus clientes a informação de que necessitam para fazer uma encomenda precisa no mais curto espaço de tempo possível.

5. Menos pressão ao encomendar encomendas personalizadas

É normal que o seu restaurante receba clientes que têm o hábito de personalizar as suas encomendas. Por exemplo, quando encomendam um hambúrguer com pouco molho e sem cebola, estão a alterar o conceito de palto.

As novas tecnologias de recepção de encomendas permitem a personalização das encomendas dos clientes. A diferença é que o fazem com maior precisão e minimizam a possibilidade de erros

6. Modificações de encomendas atempadas

As novas tecnologias nas encomendas de restaurantes permitem-lhe também corrigir encomendas ou fazer alterações de última hora às encomendas mais facilmente

É comum que alguns clientes mudem de ideias depois de terem feito a sua encomenda e decidam fazer alterações de última hora. Numa situação semelhante, será mais fácil aplicar as alterações a partir de um dispositivo digital

A modificação da encomenda do cliente pode ser feita em tempo recorde para que se possa evitar perdas de produtos que afectem consideravelmente as suas taxas de lucro diárias, mensais ou anuais.

7. Melhorar os tempos de serviço

A automatização de encomendas é um processo ininterrupto. À medida que as encomendas chegam à cozinha, todo o pessoal da cozinha começa as suas operações para tirar cada encomenda o mais rapidamente possível.

Enquanto os garçons esperam que os primeiros pratos saiam, podem trabalhar noutras áreas do restaurante. Esta é uma forma de melhorar os tempos de serviço, com o objectivo de oferecer experiências mais agradáveis.

8. Trabalho mais organizado

A instalação de mecanismos para imprimir encomendas em cada ponto de trabalho permite à sua equipa trabalhar de uma forma mais organizada, pois saberá exactamente o que precisa de ser feito, em quanto tempo e para que mesas

Estamos a falar de uma solução que ajudará a sua equipa a desempenhar correctamente as suas funções quando o restaurante estiver cheio de clientes esfomeados. Isto irá reduzir a margem para erros e stress.

Se quiser saber mais sobre isto, veja este artigo no qual lhe mostramos como organizar a recepção de encomendas em restaurantes e evitamos confusões.

9. Melhor serviço ao cliente

As novas tecnologias nas encomendas de restaurantes são também uma ferramenta para melhorar o serviço ao cliente. Em momentos chave, o serviço não será atrasado e os clientes não terão de esperar tanto tempo para se sentarem numa das suas mesas.

Além disso, os empregados de mesa terão a possibilidade de passar mais tempo com os comensais para lhes dar conselhos, recomendar algo do seu menu ou servi-los. Para o cliente, a experiência será muito mais gratificante.

10. Relatórios de actividade

2.0 O equipamento de recepção de encomendas fornece-lhe relatórios sobre a actividade das suas instalações. Com esta informação poderá saber quais os pratos que têm o maior volume de vendas e quais os que não estão a vender muito bem, por exemplo.

A ideia é estabelecer acções para corrigir pontos fracos e manter as vendas dos seus pratos ao mais alto nível. No entanto, isto requer um processo de análise moroso.

11. Modernize a imagem do seu negócio

Mostrar uma imagem actualizada irá acrescentar valor não só aos olhos do cliente, mas também aos olhos da sua concorrência directa. Será uma forma de demonstrar que tem a capacidade de modernizar as suas operações para se manter competitivo na indústria hoteleira.

Lembre-se que as primeiras impressões contam muito quando se trata de estabelecimentos de serviços alimentares e não cometa o erro de não actualizar a sua imagem, pois pode custar-lhe alguns novos clientes

Se deseja modernizar a imagem do seu negócio, recomendamos-lhe também que visite Monouso, a nossa loja online. Aí poderá encontrar todo o tipo de produtos para a indústria da restauração que o ajudarão a dar ao seu negócio o toque moderno de que necessita.

Há muitas vantagens em automatizar as encomendas no seu restaurante e não as pode perder se quiser aumentar as vendas do seu restaurante

Não se adaptar às exigências do mercado é uma forma directa de se colocar um passo abaixo no ranking da competitividade e isso? não se pode deixar que isso aconteça!

Tecnologia de código QR, ponto de venda, plataformas de menu digitalizado, tabelas interactivas, quiosques de auto-encomenda? qual destas novas tecnologias de encomenda de restaurantes se adequa melhor ao seu restaurante? Qualquer que seja a sua escolha, é certo que o ajudará a evitar erros humanos e a melhorar a rentabilidade do seu negócio